سلامت غذا و محیط‌زیست

سالانه ۴۸میلیون نفر به دلایل مختلف دچار مسمومیت‌های غذایی می‌شوند. مشخص نیست چنددرصد از این مسمومیت‌های خانگی باشد، اما ممکن است بین ۱۲ تا ۸۰ درصد از این آمار را به خود اختصاص دهد. این موضوع نشان می‌دهد که تا چه اندازه آگاهی از نگهداری مواد غذایی در یخچال و...

دانشمندان زیادی در تلاش هستند که با اصلاح ژنتیکی گیاهان و جانوران، غذاهای خوشمزه‌تر و مغذی‌تری برای ما تولید کنند. بااین‌حال، بسیاری از افراد درباره ایمنی این غذاها و اثرات منفی احتمالی‌شان بر سلامت انسان‌ها و محیط‌زیست نگران هستند و بحث‌های زیادی بر سر مزایا و معایب استفاده از غذاهای...

چه غذاهای برای افسردگی مفید است؟ افسردگی یکی از کلیدواژه‌هایی است که در دنیای مدرن خیلی به گوش می‌خورد. برای شناخت این اختلال و مشکل نشانه‌های زیادی وجود دارد. شما تابه‌حال دچار چنین فرایندهایی در وجود خود شده‌اید؟ احساس غم، اندوه و پوچی ازدست‌دادن علاقه و لذت نسبت به فعالیت‌هایی...

عدس یکی از بهترین دانه‌های خوراکی از لحاظ مواد مغذی و ویتامین است. این دانه خوراکی در کشورهای ترکیه، سوریه، اردن، مراکش و تونس بسیار یافت می‌شود، اما بیشترین میزان تولید آن در کشور کانادا به ثبت رسیده است. کارشناسان دانشگاه ویسکانسین و مینه سوتا به این نتیجه رسیده‌اند که...

فرقی نمی‌کند که از طعم گوشت خوشتان نمی‌آید، پرهیز غذایی دارید یا بنا به دلایل اخلاقی و زیست‌محیطی تصمیم به کاهش مصرف غذاهای گوشتی گرفته‌اید؛ درهرحال، این تصمیم اقدام بسیار پسندیده‌ای است و پیروی از رژیم‌هایی که در آن‌ها حجم زیادی میوه و سبزی مصرف می‌شود؛ مثل رژیم مدیترانه‌ای فواید...

مسمومیت غذایی، از آنچه که فکر می‌کنید، بسیار رایج‌تر است. این عارضه، بسته به علتی که دارد، می‌تواند علائمی همچون اسهال، استفراغ و یا حداقل دل‌درد را به همراه داشته باشد. بدون شک این علائم، برای هیچ‌کس خوشایند نیست و همه به دنبال آن هستند که بتوانند با روش‌های مختلف،...

آیا هنوز هم از دستگاه ویدئو برای مشاهده فیلم‌های موردنظرتان استفاده می‌کنید؟ آیا عادت دارید جدیدترین مدل‌های تلفن همراه یا کامپیوتر را خریداری کنید؟ آیا اخیراً لوازم برقی خاصی برای آشپزخانه خود خریده‌اید؟ سؤالی که در اصل پس از طرح سؤالات قرار است بپرسیم این است که، سرنوشت این‌همه وسایل...

در طول تاریخ، مردم زیادی از موهبت داشتن یخچال و فریز محروم بوده‌اند، اما در دهه‌های گذشته همه چیز تغییر کرده است! شما می‌توانید در فصل تابستان فریزر خود را با آلبالوهای تازه پر کنید و در دل سرمای زمستان از خوردن آلبالو پلو لذت ببرید. البته که هنوز سوالات...

موز به دلیل طعم، ارزش غذایی و دردسترس‌بودن آن در تمام فصول سال، یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در میان تمامی گروه‌های سنی محسوب می‌شود. موز به‌صورت خام، دسر، طعم‌دهنده و در برخی موارد به‌صورت سرخ یا پخته‌شده هم مورداستفاده قرار می‌گیرد. موز میوه‌ای گرمسیری است و منبع خیلی خوبی از...

معمولا بر روی غذاها و نوشیدنی‌های بسته‌بندی‌شده، جدول و اطلاعاتی شامل جزئیات ارزش غذایی، تعداد وعده‌های موجود در بسته، اندازه وعده‌ها و میزان کالری مواد غذایی درج شده است که همه‌ی این موارد و آگاهی از آنها، به ما در انتخاب غذا و نوشیدنی مصرفی‌مان کمک می‌کند. انتخاب هوشمندانه و...