- 22 دی 1401
خسته و گرسنه به خانه می‌رسید و می‌خواهید کمتر از چند دقیقه غذایی سالم و مقوی درست کنید. تهیه تخم مرغ آبپز یک گزینه دست‌به‌نقد است که همیشه می‌توان روی آن حساب کرد. اگر راه های جلوگیری از ترک تخم مرغ آبپز را نمی‌دانید، ادامه این مقاله را بخوانید. اصلا شاید تابه‌حال به ذهنتان نرسیده […]
وقتی صحبت از نوشیدنی لاغری و چربی‌سوز باشد، بیشتر افراد اول آب کرفس و بعد چای سبز را پیشنهاد می‌دهند. این نوشیدنی‌ها به بدن کمک می‌کند تا متابولیسم و اصطلاحاً سوخت‌وساز بیشتری داشته باشید، در نتیجه از تمرین، پیاده‌روی و تحرک نتیجه بهتر و سریع‌تری می‌گیرد. البته یادتان باشد که صبح تا شب نوشیدن چای […]
هر انسان روزانه حدود یک کیلوگرم زباله تولید می‌کند! تغییرات اقلیمی نشان می‌دهد که جای هیچ سهل‌انگاری دیگری برای انسان باقی نمانده و تا دیرتر نشده باید کره زمین را نجات دهد. تفکیک زباله از مبدا حرکتی پیشگیرانه برای کاهش حجم زباله‌هایی است که روزانه به‌دست بشر تولید می‌شود. هر شهروند مسئولیت‌پذیری باید روزانه این […]
برای فردی که عاشق غذاهای تند و پرادویه است، دست‌کشیدن از مصرف آن‌ها در دوره بارداری قطعاً بسیار سخت است. آیا واقعاً خوردن غذاهای تند در بارداری خطرناک است؟ در دوران پرحاشیه بارداری، بسیاری از افراد ممکن است نسبت به یک‌سری مزه‌ها یا ادویه‌های خاص حساس شوند و میل آن‌ها به خوردن این نوع غذاها […]
در چند سال اخیر، تعداد کسانی که به مصرف انواع روغن گیاهی خوراکی روی آورده‌اند، افزایش چشمگیری داشته است. از آنجایی که این نوع روغن‌ها از خواص بسیار زیادی برخوردار هستند، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها و غذاهای ما پیدا کرده‌اند. بعضی از این روغن‌ها مانند روغن زیتون به‌خوبی شناخته شده‌اند و بعضی دیگر مانند روغن […]
تصور کنید یک خوراکی با ترکیبات بی‌نظیر اما بدون روغن تهیه کرده‌اید! مطمئن باشید نیمی از طعم آن هنوز کامل نشده است. روغن‌های گیاهی زیادی در دنیا وجود دارند که با عطر و طعم، خواص و ترکیب‌های متنوع قابل استفاده هستند و مزه‌ی غذاها و خوراکی‌ها را کامل می‌کنند. این روغن‌ها عموما از گیاهان گوناگون […]
اگر میرزا محمد قاسم خان قاجار والی رشت نمی‌شد، معلوم نبود اصلا شانس چشیدن میرزا قاسمی شمالی را پیدا می‌کردیم یا داستان این غذای خوشمزه گیلانی هیچ‌وقت شروع نمی‌شد! میرزا قاسمی غذایی پرکالری نیست، اما طرز تهیه میرزا قاسمی رژیمی از دستور اصیل گیلانی آن هم سالم‌تر است. در این مقاله از مجله فودکس، سعی […]
به انواع ظروفی که در آشپزخانه شما استفاده می‌شود، فکر کرده‌اید؟ چه نوع ظروفی بیشتر در کابینت‌تان قرار دارد؟ انتخاب نوع ظرف برای پخت‌وپز بسیار مهم است. ظرف انتخابی شما برای پخت‌وپز باید از مواد بی‌اثر ساخته شده باشد که پوسته آن کنده نشود، تراشه نداشته باشد، ترک نخورد، مواد ساخته‌شده در قابلمه به همراه […]
امروزه تبلیغات گسترده‌ای برای افزایش مصرف مواد غذایی طبیعی و کاهش مصرف مواد غذایی فراوری‌شده انجام می‌شود. خرما بهترین جایگزین برای قندها و شیرین‌کننده‌های مصنوعی است. ارزش غذایی خرما و خواص خرما برای انسان مهمترین دلایلی هستند که باید مصرف روزانه خرما را جدی بگیرید. اگر هنوز نمی‌دانید که ارزش غذایی خرما رطب چیست و […]
حتماً در برنامه‌های تلویزیونی و سایت‌ها و سایر کانال‌های محتوایی و آموزشی دیده یا شنیده‌اید که کارشناسان تغذیه همیشه مردم را به مصرف سبزی‌ها توصیه می‌کنند. همراه با این توصیه همواره فواید سبزی‌ها نیز بیان می‌شود. وقتی که سبزی سر سفره غذا قرار می‌گیرد، والدین همیشه فرزندان خود را مجاب به خوردن سبزی می‌کنند؛ چراکه […]
زردالو یکی از میوه‌های خوش عطروطعم فصل بهار است که طرفداران فراوانی دارد. این میوه سرشار از ویتامین‌های آ، سی و ای، پتاسیم، آنتی‌اکسیدان و سایر مواد مغذی است. بسیاری از افراد زردالو را به‌عنوان یک سم‌زدای قوی کبد و روده‌ها می‌شناسند که علاوه بر پاک‌سازی دستگاه گوارش و یک اکسیر جوان‌سازی هم است. چراکه […]
چرا باید به تغذیه کنکوری‌ها توجه ویژه‌ای کرد؟ در میان دغدغه‌های زیادی که کنکوری‌ها دارند، شاید برخی از افراد موضوع مهمی مانند تغذیه را نادیده بگیرند؛ اما بهتر است بدانید تغذیه در این دوران بسیار حائز اهمیت است. دلیل اهمیت این موضوع بهره‌وری بیشتر شما هنگام درس‌خواندن یا امتحان‌دادن است. بدون داشتن انرژی کافی نمی‌توانید […]
به قول داریوش اقبالی آخرین سنگر سکوته! ولی آخرین سنگر ایرانی‌ها سکوت نیست! بلکه یک چای قندپهلو است. نوشیدن چای در بین ایرانی‌ها به شدت رواج دارد و می‌توان گفت که نوشیدنی مورد علاقه آن‌هاست. محال است شما وارد خانه یک ایرانی شوید و در آن چای نبینید یا چای به شما تعارف نشود. چای‌های […]
اگرچه غذاهایی مثل زرشک‌پلو با مرغ، جوجه‌کباب و ته‌چین غذاهای لذیذی هستند که می‌توان با گوشت مرغ تهیه کرد، اما در این مقاله با رسپی‌های جدید و متفاوت‌تری آشنا خواهیم شد که با یک‌بار امتحان عاشق آن‌ها می‌شوید. همان‌طورکه می‌دانید انواع گوشت سفید به‌خصوص گوشت مرغ بین مردم طرفداران زیادی دارد. بین قسمت‌های مختلف گوشت […]
در چند سال اخیر، تعداد کسانی که به مصرف انواع روغن گیاهی خوراکی روی آورده‌اند، افزایش چشمگیری داشته است. از آنجایی که این نوع روغن‌ها از خواص بسیار زیادی برخوردار هستند، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها و غذاهای ما پیدا کرده‌اند. بعضی از این روغن‌ها مانند روغن زیتون به‌خوبی شناخته شده‌اند و بعضی دیگر مانند روغن […]
تصور کنید یک خوراکی با ترکیبات بی‌نظیر اما بدون روغن تهیه کرده‌اید! مطمئن باشید نیمی از طعم آن هنوز کامل نشده است. روغن‌های گیاهی زیادی در دنیا وجود دارند که با عطر و طعم، خواص و ترکیب‌های متنوع قابل استفاده هستند و مزه‌ی غذاها و خوراکی‌ها را کامل می‌کنند. این روغن‌ها عموما از گیاهان گوناگون […]
امروزه تبلیغات گسترده‌ای برای افزایش مصرف مواد غذایی طبیعی و کاهش مصرف مواد غذایی فراوری‌شده انجام می‌شود. خرما بهترین جایگزین برای قندها و شیرین‌کننده‌های مصنوعی است. ارزش غذایی خرما و خواص خرما برای انسان مهمترین دلایلی هستند که باید مصرف روزانه خرما را جدی بگیرید. اگر هنوز نمی‌دانید که ارزش غذایی خرما رطب چیست و […]
مجله فودکس با هدف ارتقای دانش کیفیت زندگی و نیز فرهنگ تغذیه‌ای سالم و با ارائه‌ی محتوایی غنی به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، پلی برای انتقال تمام دغدغه‌هایی است که به صنعت غذاونوشیدنی مرتبط است.