درباره آرد توکل
آرد توکل از برندهای باسابقه صنعت آرد ایران با ریشه‌ای در رفسنجان است. پیشینه فعالیت مجموعه به سال ۱۳۲۹ بازمی‌گردد؛ زمانی که مرحوم حاج حبیب‌الله نخعی‌فرد فعالیت خود را با آسیاب‌های آبی و سنگی آغاز کرد. با ورود آسیاب‌های سنگی برقی در دهه ۱۳۴۰ و احداث کارخانه در سال ۱۳۵۰، فعالیت مجموعه به‌تدریج از آسیابانی سنتی به تولید صنعتی آرد توسعه یافت. شرکت تولیدی مواد غذایی توکل رفسنجان نیز در سال ۱۳۶۵ به ثبت رسید و توسعه ظرفیت‌های آسیابانی در سال‌های بعد ادامه پیدا کرد.
هویت آرد توکل بر تولید آرد گندم برای مصارف نانوایی، قنادی و صنایع غذایی شکل گرفته است. در سبد معرفی‌شده این مجموعه، انواع آرد مورد استفاده برای نان‌های بربری، تافتون، لواش و سنگک، آرد نول و ستاره قنادی، در کنار فرآورده‌هایی مانند سبوس و جوانه گندم دیده می‌شود. تولید در مقیاس صنعتی و امکان عرضه محصول برای کاربردهای متفاوت، جایگاه آرد توکل را بیش از یک محصول مصرفی نهایی، در بخشی از زنجیره تامین نان و صنایع مبتنی بر آرد تعریف می‌کند.
زیرساخت تولید مجموعه طی چند مرحله توسعه یافته است. وب‌سایت رسمی آرد توکل اکنون از ظرفیت ذخیره‌سازی ۵۰ هزار تن گندم، دو خط تولید مجزا و ظرفیت تولید حدود ۴۰۰ تن آرد در شبانه‌روز خبر می‌دهد. کنترل مواد اولیه و محصول نیز با پشتیبانی آزمایشگاه مجموعه انجام می‌شود؛ آزمایشگاهی که فعالیت‌های میکروبی، شیمیایی و فیزیکی و بررسی ویژگی‌های رئولوژیک آرد را پوشش می‌دهد و در کنار آن واحد تحقیق و توسعه نیز فعال است.
در کسب‌وکار آرد، ارزش محصول فقط به ظرفیت آسیاب وابسته نیست؛ ثبات عملکرد آرد در فرایند پخت برای نانوا، قناد و تولیدکننده صنعتی اهمیت اساسی دارد. تفاوت گندم میان فصل‌ها و منابع تأمین می‌تواند رفتار آرد را تغییر دهد و به همین دلیل توانایی در انتخاب و ترکیب گندم، کنترل ویژگی‌های رئولوژیک و تولید محصول متناسب با کاربرد مشتری، یکی از نقاط کلیدی رقابت در این صنعت است. سابقه طولانی آرد توکل در آسیابانی در کنار زیرساخت کنترل کیفیت، این امکان را ایجاد می‌کند که هویت برند بیش از هر چیز حول شناخت گندم و تولید آرد متناسب با نیازهای متفاوت بازار شکل بگیرد.