درباره جمانه
جمانه یک برند ایرانی باسابقه در حوزه بیسکویت و میان‌وعده‌های غله‌محور است که ریشه فعالیت آن به سال ۱۳۵۲ و شکل‌گیری صنایع غذایی انصاری به دست حاج خلیل انصاری بازمی‌گردد. فعالیت مجموعه در ابتدا در قالب کارگاهی سنتی در مسیر کرج–چالوس و با تولید نان جو، بیسکویت جو و کلوچه بر پایه آرد جو و شهد توت آغاز شد. در سال ۱۳۷۵، با ثبت تجاری صنایع غذایی انصاری و نام تجاری جمانه و راه‌اندازی خطوط صنعتی بیسکویت، کیک و کلوچه، تولید مجموعه از ساختار کارگاهی به تولید صنعتی و انبوه توسعه یافت.
جو و فرآورده‌های غله‌ای همچنان بخش اصلی هویت محصولی جمانه را تشکیل می‌دهند. سبد فعلی برند شامل بیسکویت‌های جو و دایجستیو، بیسکویت جو دوسر، محصولات حاوی دانه چیا، بیسکویت‌های چندغله، انواع بدون شکر، بیسکویت‌های شکلاتی و طعم‌دار و محصولات مبتنی بر قهوه است. قالب‌های تک‌نفره و پذیرایی نیز در کنار بسته‌بندی‌های خانوادگی، امکان حضور برند را در مصرف روزمره، سفر، پذیرایی و برخی کانال‌های حرفه‌ای فراهم می‌کنند.
تولید صنعتی جمانه در مجموعه صنایع غذایی انصاری در شهر صنعتی بهارستان استان البرز انجام می‌شود. این مجموعه دارای سیستم‌های مدیریت کیفیت و ایمنی غذایی از جمله ISO 9001:2015، ISO 22000:2018 و HACCP است. جمانه همچنین سابقه حضور در بازارهای خارج از ایران را دارد و منابع رسمی مجموعه از عرضه محصولات در کشورهای همسایه، آسیای میانه و برخی بازارهای اروپا، آمریکای شمالی و استرالیا خبر داده‌اند؛ با این حال وضعیت هر بازار صادراتی بهتر است به‌صورت دوره‌ای و مستقل بررسی شود.
از منظر صنعتی، تولید بیسکویت‌های غله‌محور با حفظ تجربه مصرف یکنواخت نیازمند کنترل دقیق ماده اولیه و فرایند است. نوع و میزان آرد جو و سایر غلات، ظرفیت جذب آب، میزان چربی و شیرین‌کننده، اندازه ذرات، اختلاط خمیر، شکل‌دهی و منحنی پخت همگی بر تردی، شکست، رنگ و ماندگاری محصول اثر می‌گذارند. این مسئله در محصولاتی مانند دایجستیو، چندغله، جو دوسر و محصولات حاوی دانه‌ها پیچیده‌تر می‌شود، زیرا هر ترکیب رفتار متفاوتی در خمیر و فرایند پخت دارد. برای جمانه، حفظ هویت تاریخی محصولات مبتنی بر جو در کنار توسعه فرمولاسیون‌های جدید، یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های فنی سبد برند است.