درباره پنیر مطهر
پنیر مطهر یک برند ایرانی متمرکز بر تولید پنیر پیتزا و فرآورده‌های مرتبط با پنیر است. ریشه فعالیت مرتبط با این برند، طبق تاریخچه رسمی مجموعه، به سال ۱۳۵۵ بازمی‌گردد؛ زمانی که تولید پنیر پیتزا توسط شرکای مطهری آغاز شد. این فعالیت در ادامه از طریق شرکت تولیدی مواد غذایی صفادشت توسعه یافت؛ شرکتی که در سال ۱۳۷۲ به ثبت رسید و برند تجاری مطهر نیز در مالکیت ثبتی آن قرار دارد.
تمرکز اصلی مطهر بر پنیرهای مورد استفاده در پیتزا، آشپزی و خدمات غذایی است. سبد برند شامل قالب‌ها و بسته‌بندی‌های مختلف پنیر پیتزا و پنیرهای فرآوری‌شده است و ساختار محصولات آن، بازار مصرف خانوار، رستوران‌ها و فست‌فودها و همچنین مشتریان حرفه‌ای صنایع غذایی را پوشش می‌دهد. سایت رسمی برند نیز محصولات را بر اساس کاربردهای خانگی، رستورانی، کارخانه‌ای و ویژه دسته‌بندی می‌کند.
فعالیت تولیدی مطهر در شهرک صنعتی صفادشت متمرکز است و دفتر تجاری شرکت در تهران قرار دارد. ثبت رسمی علامت «مطهر / MOTAHAR» و محصولات مرتبط با پنیر به نام شرکت تولیدی مواد غذایی صفادشت، رابطه حقوقی میان برند و شرکت تولیدکننده را نیز مشخص می‌کند.
برای بازار حرفه‌ای، پنیر پیتزا تنها یک محصول مصرفی نیست؛ ویژگی‌هایی مانند رفتار ذوب، کشسانی، طعم، عملکرد در حرارت، ثبات محصول، وزن و نوع بسته‌بندی مستقیماً بر عملکرد آن در رستوران، فست‌فود و تولید صنعتی اثر می‌گذارند. تمرکز تخصصی مطهر بر این گروه محصول و عرضه قالب‌های متفاوت برای کانال‌های مصرف مختلف، مهم‌ترین بخش هویت تجاری این برند را شکل می‌دهد.