درباره زردینه
زردینه، برند تخصصی شرکت عصاره طلایی تبریز، در زمینه تولید فرآورده‌های تخم‌مرغی برای صنایع غذایی فعالیت می‌کند. محور فعالیت این مجموعه، عرضه تخم‌مرغ در قالب‌های متناسب با نیاز تولید صنعتی است؛ از مایع پاستوریزه تخم‌مرغ کامل، زرده و سفیده تا انواع پودر تخم‌مرغ. این تنوع، امکان انتخاب ماده اولیه براساس فرمولاسیون، فرایند تولید و شرایط نگهداری را در اختیار خریداران قرار می‌دهد. کارخانه‌های کیک و کلوچه، شیرینی‌پزی، نان صنعتی، سس و سایر واحدهای مصرف‌کننده تخم‌مرغ، از مخاطبان این حوزه فعالیت هستند.
تولید پودر تخم‌مرغ کامل، پودر زرده و پودر سفیده، بخش تخصصی فعالیت زردینه را تشکیل می‌دهد. در این فرآورده‌ها، تخم‌مرغ پس از آماده‌سازی و مراحل فراوری به کمک خشک‌کن پاششی به شکل پودر درمی‌آید. اهمیت این گروه برای تولیدکنندگان، علاوه بر سهولت توزین و مدیریت ماده اولیه، به ویژگی‌های عملکردی اجزای تخم‌مرغ مربوط است؛ سفیده در ایجاد فوم و ساختار پروتئینی نقش دارد و زرده به دلیل ترکیبات طبیعی خود در امولسیون‌سازی، رنگ و بافت محصول موثر است. انتخاب نوع فرآورده به کاربرد موردنظر در محصول نهایی وابسته است.
در بخش فرآورده‌های مایع، زردینه تخم‌مرغ کامل، زرده و سفیده پاستوریزه و هموژنیزه را عرضه می‌کند. این قالب‌ها برای واحدهایی کاربرد دارند که تخم‌مرغ را به صورت مایع در فرمولاسیون خود مصرف می‌کنند و به دنبال کاهش عملیات شکستن و جداسازی در محل تولید هستند. استفاده از فرآورده آماده، امکان توزین و مصرف مستقیم‌تر ماده اولیه در فرایند را فراهم می‌کند؛ در عین حال، مشخصات فنی، شرایط حمل و نگهداری و تاریخ مصرف هر محصول باید متناسب با همان فرآورده در برنامه تامین و تولید لحاظ شود.
زردینه در کنار تامین مواد اولیه صنعتی، تخم‌مرغ تازه شناسه‌دار و سفیده پخته را نیز در دامنه فعالیت خود دارد. این بخش، ارتباط برند با مصرف‌کنندگان و مصارف آماده‌مصرف را تکمیل می‌کند، در حالی که هویت تخصصی آن در زنجیره تامین، بر فراوری تخم‌مرغ و عرضه فرآورده‌های موردنیاز تولیدکنندگان غذا متمرکز است. مجموعه زردینه در تبریز مستقر است و مسیرهای ارتباطی آن برای استعلام مشخصات، مذاکره فروش و درخواست نمونه در دسترس خریداران قرار دارد.