تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی صنایع غذایی و کشاورزی

صنایع غذایی و کشاورزی یکی از پویاترین و پیشروترین صنایع جهان است که هر ساله تغییرات و نوآوری‌های متعددی را تجربه می‌کند. این تغییرات، در نمایشگاه‌ ها و کنفرانس‌ های بین‌المللی برجسته با فعالان این عرصه به اشتراک گذاشته می‌شوند.

علم تغذیه به‌عنوان یکی از ارکان اصلی صنایع غذایی و کشاورزی دستخوش تحولات چشمگیری شده است. پیشرفت‌های اخیر در علوم زیستی و فناوری‌های نوین، درک ما از تغذیه را دقیق‌تر و شخصی‌تر کرده و نیازهای تغذیه‌ای مصرف‌کنندگان را به‌طور جامع‌تر و کامل‌تری برآورده می‌سازد.

صنایع غذایی و کشاورزی یکی از پویاترین صنایع جهان است که همواره تحت تأثیر تغییرات جهانی، فناوری‌های نوین و ترجیحات مصرف‌کنندگان قرار دارد. در دهه‌های اخیر، این صنعت شاهد تحولات چشمگیری بوده که منجر به شکل‌گیری بازارهای جدید، تغییر در سلایق مصرف‌کنندگان و افزایش توجه به پایداری و سلامت شده است.

تغذیه انسان و سلامت کره زمین عمیقا با سیستم‌های غذایی در هم تنیده هستند. مطالعات بی‌شماری پتانسیل قابل توجه رژیم‌های غذایی را برای ارتقای سلامت انسان و پایداری محیطی نشان می‌دهند. در این پست از فودکس‌ایران درمی‌یابید که افراد هوشمند امروزی، محصولات سالم‌تر برایشان قابل‌قبول‌تر است.

امنیت غذایی یکی از نیازهای اساسی بشر است. دسترسی به غذای سالم و مغذی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین حقوق انسان‌ها در نظر گرفته‌ می‌شود. بااین‌حال، صدها میلیون نفر در جهان از این حق اساسی خود محروم هستند و درحال‌حاضر با بحران غذا در جهان روبه‌رو هستیم.

آیا هنوز هم از دستگاه ویدئو برای مشاهده فیلم‌های موردنظرتان استفاده می‌کنید؟ آیا عادت دارید جدیدترین مدل‌های تلفن همراه یا کامپیوتر را خریداری کنید؟ آیا اخیراً لوازم برقی خاصی برای آشپزخانه خود خریده‌اید؟

طبق یافته‌های جدید دانشمندان، هزاران ماده شیمیایی بالقوه مضر در بسته‌بندی مواد غذایی، تجهیزات فرآوری، ظروف چندبارمصرف و وسایل آشپزخانه وجود دارد که هنوز شناخت و اطلاعات کافی از آنها در دست نیست.

انسان امروز خطر تولید حجم بالای زباله را درک کرده است و به دنبال راه مؤثری برای حل این معضل جهانی می‌گردد. بازیافت زباله ابتدایی‌ترین چیزی است که مسئولان اجرایی و شهروندان دغدغه‌مند به فکر عملی‌کردن آن هستند.

محققان می‌گویند که ادرار انسان منبعی جایگزین برای مواد مغذی موجود در کودهای مصنوعی است. به گزارش مجله فودکس، از فضولات همواره به عنوان کود طبیعی یاد می‌شده است؛ گرچه در برهه‌ای از زمان، انسان از توزیع فضولات حیوانی بر روی محصولات خود روی برگرداند و به‌جای آن شروع به استفاده از کودهای صنعتی کرد.

اصطلاح “خلق ارزش مشترک” به چه معناست؟ خلق ارزش مشترک (Corporate Shared Value) یا همان CSV، در واقع یک مفهوم قدرتمند برای استفاده شرکت‌ها و یک استراتژی برای توسعه بازار آینده است که موجب تقویت اقتصاد، بازار، جوامع و خزانه شرکت‌ها می‌شود.

همه ما می‌دانیم که آسیب پلاستیک به محیط زیست معضل بسیار مهمی‌ست و اکیدا نباید آن را نادیده بگیریم. اگرچه پلاستیک‌ها ویژگی‌هایی دارند که آنها را به گزینه‌های محبوبی برای مردم بدل می‌کنند؛ مثل ارزان‌بودن، ساده‌بودن فرایند ساخت‌ آن‌ها، در دسترس بودن و غیره.

مسئولیت اجتماعی شرکتی (Corporate Social Responsibility) یا CSR، در واقع استراتژی‌های اخلاقی، اجتماعی و مفید برای جامعه هستند که توسط بنگاه‌ها به کار گرفته می‌شوند. استراتژی‌های مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها (CSR) برای اطمینان از عملکرد اخلاقی و سودمندی شرکت برای جامعه طراحی می‌شوند.

بیش از ۳۰۰ میلیون تن پلاستیک هرساله برای استفاده در کاربردهای مختلف تولید می‌شود. حداقل ۱۴ میلیون تن پلاستیک هرسال به اقیانوس‌ها ریخته می‌شوند و ۸۰ درصد کل زباله‌های دریایی را که از آب‌های سطحی تا رسوبات اعماق دریاها پیدا می‌شود، پلاستیک تشکیل می‌دهد.

مرچنت گورمت (Merchant Gourmet)، برند غلات و دانه‎‌های گیاهی سالم به همراه برند آنکامن (Uncommon) یک کتاب آشپزی گیاهی تولید کردند که قابلیت رشد و پرورش دارد. این کتاب شامل یک جلد کاغذ بازیافتی است که حاوی بذرهای واقعی است و می‌توان برای رشد انواع گیاهان کاشت. همراه ما در مجله فودکس باشید.

ما در این مقاله شرکت‌های مختلفی از قبیل کوکاکولا، پپسی، نستله، دنون و گروه دکتر پپر اسنپل را از لحاظ استفاده از بسته‌بندی‌های پایدار مقایسه کردیم. این شرکت‌ها در تولید قوطی‌های پت و استفاده از تکنولوژی نوآورانه در بسته‌بندی‌های جدید مورد بررسی قرار گرفتند. همراه ما در مجله فودکس باشید.