تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی صنایع غذایی و کشاورزی

کتاب «پیش از نهار (Before Dinner)؛ فلسفه و علم اخلاق غذا» توسط «میشائیل کورتال»، استاد فلسفه دانشگاه واگنینگن هلند، نوشته شد و انتشارات اسپرینگر در سال 2004 آن را منتشر کرد. نگارش این کتاب در اصل به زبان هلندی بوده و «فرانس کویمانس» آن را به زبان انگلیسی ترجمه کرده است.

قدیم‌ها، مثلی بود که می‌گفت: «بهشت جایی است که آشپزانش همه ایتالیایی باشند!» الحق که راست هم گفته‌اند. هرچند که آشپزی ایتالیایی، به گرد پای آشپزی ایرانی نمی‌رسد، اما باز هم این کشور در دنیای خوراک، حرف برای گفتن بسیار دارد.

یکی از راه‌های مؤثر در کاهش وزن، کالری شماری است. در این روش شما آزادید هر غذایی را بخورید، اما از حد مجاز روزانه نباید تجاوز کنید. تصمیم با شماست که ۱۰۰ گرم پیتزا پپرونی بخورید (معادل ۳۱۰ کالری) یا ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی آب‌پز (معادل ۸۷) کالری.

آیا پاشیدن نمک روی هندوانه مزه‌ی آن را شیرین‌تر می‌کند؟ برای پاسخ به این سوال با این گزارش از مجله فودکس همراه ما باشید. اینکه سعی کنیم در تابستان آب کافی بنوشیم و بدن خود را هیدراته نگه‌داریم، بسیار مهم است.

وقتی در محل کار یا مدرسه و دانشگاه احساس گرسنگی می‌کنید، میان‌وعده گزینه بسیار خوبی برای دریافت انرژی موردنیاز برای ادامه روز است.

وقتی مصرف نوشابه در سراسر جهان به همه‌گیری رسید، دانشمندان به این فکر افتادند تا عوارض نوشابه‌های گازدار را مورد بررسی قرار دهند. یکی از اصلی‌ترین سؤال‌هایی که در طی این تحلیل‌ها به‌وجود آمد این بود که آیا نوشابه‌ گازدار سرطان‌زاست؟

در طول تاریخ، مردم زیادی از موهبت داشتن یخچال و فریز محروم بوده‌اند، اما در دهه‌های گذشته همه چیز تغییر کرده است! شما می‌توانید در فصل تابستان فریزر خود را با آلبالوهای تازه پر کنید و در دل سرمای زمستان از خوردن آلبالو پلو لذت ببرید.

طرز تهیه نان سیر بسیار آسان است. این غذا که در اصل یک پیش‌غذاست ولی به‌عنوان غذای اصلی نیز استفاده می‌شود، از جمله سریع‌ترین غذاهایی است که می‌توانید آماده‌اش کنید. اگر از سرِ کار به خانه برگشته‌اید و برای درست‌کردن شام، کاسه “چه‌ کنم! چه کنم!” به‌دست گرفته‌اید، همین نان سیر می‌تواند خوب سیرتان کند!

حتماً پیش‌آمده بعد از خوردن غذا، خصوصاً وعده ظهر و غذاهای چرب احساس خواب‌آلودگی ناگهانی کرده‌اید. در بین ما ایرانی‌ها جمله طنزی وجود دارد که می‌گوید: «انگار تیر خوردم!» و دلمان می‌خواهد همان کنار سفره دراز بکشیم و خواب شیرینی را تجربه کنیم. اما این خواب شیرین همیشه ممکن نیست.

چشم بادامی‌های آسیای شرقی همیشه نمادی از اعجاز و شگفتی بوده‌اند. ژاپنی‌ها توانسته‌اند فرهنگ چندهزارساله خود را حفظ کنند و آداب زندگی گذشتگان خود را نسل به نسل انتقال دهند. فرهنگ غذایی ژاپن نیز از این قاعده مستثنی نیست.

غذا‌های ساده، مغذی و سیر‌کننده از اهمیت زیادی در سطح جهان برخوردارند. شما اگر طرز تهیه خوراک لوبیا ساده را نگاهی بیندازید و با خواص آن آشنا شوید، دلیل محبوبیت جهانی این غذا را متوجه خواهید شد. خوراک لوبیا یک صبحانه مغزی یا یک شام سالم و سبک محسوب می‌شود.

موز به دلیل طعم، ارزش غذایی و دردسترس‌بودن آن در تمام فصول سال، یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در میان تمامی گروه‌های سنی محسوب می‌شود. موز به‌صورت خام، دسر، طعم‌دهنده و در برخی موارد به‌صورت سرخ یا پخته‌شده هم مورداستفاده قرار می‌گیرد.

مردی به نام گرگوری فاستر در کمتر از ۹ ثانیه، ۳ فلفل کالروینا ریپر (معروف به فلفل دم عقربی) را بلعید و رکورد جدیدی در گینس به ثبت رساند.

کاهش وزن، رژیم و رسیدن به تناسب اندام دلخواه یکی از مهم‌ترین دغدغه‌هایی است که افراد زیادی با آن درگیر هستند! کمتر کسی را پیدا می‌کنید که این روزها، به سلامت جسم خود، کاهش وزن و رسیدن به وزن و بدن ایده‌آل فکر نکند.

به منظور تلاش در راستای مقابله با چاقی، فروش نوشیدنی‌های انرژی‌زا به افراد زیر ۱۶ سال در ولز ممنوع می‌شود. با جزئیات این گزارش از مجله فودکس، همراه ما باشید.

با آغاز سال ۲۰۲۲ و نیز کمرنگ شدن کووید۱۹، بسیاری از مردم به شروعی تازه امیدوارند؛ اما به گزارش مجله Fooddive، همه‌گیری همچنان در شکل دادن به روند غذا و نوشیدنی نقش مهمی ایفا خواهد ‌کرد.

شربت رژیمی؛ شربتی است که این روزها دغدغه بسیاری از مردم است. شربت‌های ساده با شکر کم، کربوهیدرات یا کالری که می‌توان به‌صورت خانگی فقط در چند دقیقه درست کرد، بهترین انتخاب‌های روزهای گرم سال هستند. شربت‌های رژیمی را به‌راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد و با خانواده و دوستان میل کرده و لذت برد.

احتمالاً این شرایط برای شما هم بسیار آشنا است. بعد از شنیدن زنگ هشدار، بلافاصله از جا می‌پرید و خودتان را به حمام می‌رسانید. پس از دوش‌گرفتن و خشک‌کردن موهایتان، لباس‌های خود را می‌پوشید و دوان‌دوان عازم محل کارتان می‌شوید.