تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی صنایع غذایی و کشاورزی

دوران تولد تا دو سالگی، مرحله‌ای حساس و حیاتی در رشد کودک است. در این بازه زمانی، بدن و مغز او به سرعت رشد می‌کند و هر غذایی که دریافت می‌کند، در آینده تأثیر مستقیم بر سلامت و عادات غذایی او خواهد داشت.

کیک یزدی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است. ردپای این شیرینی را می‌توان در بسیاری از مراسم‌ها جستجو کرد؛ همچنین همراه با یک نوشیدنی، انتخابی مناسب به عنوان یک عصرانه است. اغلب ما عادت داریم کیک یزدی را از قنادی‌ها خریداری کنیم، اما طعم کیک یزدی خانگی نیز به همان خوشمزگی است.

دسرها تنوع زیادی دارند و با مواد اولیه مختلفی آماده می‌شوند. چیز کیک یکی از دسرهای خوشمزه و محبوبی است که در تمام دنیا طرفدار دارد. طرز تهیه آسان این دسر موجب می‌شود تا افراد بسیاری از آن به عنوان دسری ساده و البته مجلسی استفاده کنند. چیز کیک یخچالی یکی از ساده‌ترین روش‌های درست […]

زمانی که چربی‌های زیادی در کبد شما جذب شوند، با بیماری کبد چرب مواجه می‌شوید و عوارض جانبی بسیار زیادی به‌سراغ شما می‌آید که کوچک‌ترین‌شان، بروز جوش‌های بسیار روی صورت و بدن است و چاقی و آسیب به اعضای مختلف بدن از عوارض خطرناک‌تر این بیماری است.

در گذشته از محصولات گیاهی برای درمان بسیار از بیماری‌ها و بهبود سلامت و عملکرد بخش‌های مختلف بدن استفاده می‌کردند. امروزه اما گیاهان دارویی و محصولاتی که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته، محبوبیت آن‌چنان زیادی ندارد و بسیاری از مردم حتی نمی‌توانند اعتماد داشته باشند که چه گیاهی را به‌چه شکلی مصرف کنند.

انتخاب ظروف پخت و پز در تهیه غذا اهمیت زیادی دارد. در گذشته‌های دور این ظروف تنها محدود به چندین نوع بودند، اما امروزه ظروف پخت و پز تنوع زیادی پیدا کرده‌اند. اکنون این سوال پیش می‌آید که بهترین ظروف برای پخت و پز چیست؟

یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه انواع خورشت را گوشت قورمه‌ای تشکیل می‌دهد و آن را می‌توان در اغلب غذاهای ایرانی مشاهده کرد. قورمه مشهدی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با تکه‌های گوشت و دنبه تهیه می‌شود.

کودکان امیدهای آینده ما هستند. آن‌ها نیز مانند بزرگ‌ترها و گاهی حتی بیش از آن‌ها؛ نیازمند تغذیه سالم هستند. نیاز به غذا برای همه انسان‌ها یک احتیاج ضروری است.

رژیم لاغری کره ای که به‌عنوان رژیم غذایی کی پاپ (K-Pop Diet) هم شناخته می‌شود، یک برنامه مبتنی بر مواد غذایی کامل است که از غذاهای سنتی کره الهام گرفته شده و در دهه‌های اخیر، محبوبیت بسیار زیادی در جوامع شرقی و غربی پیدا کرده است.

ورزشکاران گروهی از افراد هستند که فعالیت بدنی بیش از افراد عادی جامعه دارند. بدن آن‌ها به همه مواد مقوی، به اندازه متعادل، نیاز دارد. علاوه بر آن، برای آن‌که بدنی قوی و عضلاتی ورزیده داشته باشند؛ باید یک سری موارد غذایی را بیش از دیگران دریافت نمایند.

در پی تمایل به مصرف رژیم‌های غذایی که کربوهیدرات کمتری دارند، برخی افراد ترجیح می‌دهند تا سیب زمینی را از رژیم غذایی خود حذف کرده و سبزیجات کم کالری را جایگزین آن کنند.

در سبد غذایی مردم جهان، مرغ جایگاه ویژه‌ای دارد؛ چرا که حاوی مواد معدنی، پروتئین و ویتامین‌های مختلفی است. روش‌های متفاوتی برای تولید گوشت مرغ وجود دارد، اما این موضوع در خواص و فواید مرغ تاثیری نخواهد داشت. یکی از سوالات مهم، شناخت سالم ترین روش پخت مرغ است.

لزوم تغذیه سالم برای همه افراد، امری ضروری است. در این میان، تغذیه بیماران اهمیت بالاتری دارد؛ زیرا میزان آسیب‌پذیری آن‌ها، نسبت به غذاهای مضر، بیشتر است. آشنایی با شیوه عمل‌کرد بدن، بعد از دریافت غذا کمک می‌کند تا بتوانید توسط دریافت غذاهای درست و استاندارد، سلامتی دوباره را به افراد دیابتی هدیه دهید.

جهانِ ما به‌ سمت و سویی کشیده می‌شود که در آن، ما باید به بدن‌مان و سبک زندگی‌ای که داریم، توجه ویژه‌ای داشته باشیم. یکی از جنبه‌های سبک زندگی سالم، حذفِ شکر و قند از برنامه غذایی است؛ موادی که می‌توانند زمینه بروز بیماری‌های مختلف باشند.

پاستا انواع مختلفی داشته و با اضافه کردن سس، طعم‌های متفاوتی می‌گیرد. پاستا پنه آلفردو یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که نام آن را در منو رستوران‌ها دیده و یا طعم آن را چشیده‌ایم. این غذا را می‌توان در منزل نیز تهیه کرد و مواد اولیه آن در اغلب خانه‌ها در دسترس است.

یکی از بهترین مواد غذایی که در لیست مواد اولیه آشپزهای خاورمیانه‌ای، نقش پررنگی را ایفا می‌کند، آرد نخودچی است؛ آردی که با خرد کردن نخود خشک در قالب یک پودر ساخته می‌شود و به‌سبب پروتئین و فیبر بالایی که دارد،‌ مزایای بسیار زیادی را به‌خود اختصاص می‌دهد.

با افزایش محبوبیت رژیم‌های غذایی گیاهی و توجه بیشتر مردم به انواع خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های غیرحیوانی، تقاضا و علاقه به شیر بادام هم به‌طور چشمگیری افزایش یافته است. این روزها شیر بادام در انواع غیرشیرین، شیرین و طعم‌دار موجود است.

تخم مرغ یک منبع غنی از مواد مغذی همچون پروتئین است که به عنوان یک غذای سالم شناخته می‌شود. تخم مرغ را می‌توان به شیوه‌های مختلف آماده کرد که یکی از آن‌ها، تخم مرغ عسلی است.