تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

شیرینی‌ها و دسرها در فرهنگ‌های مختلف، تنوع بسیاری دارند که موچی یکی از آن‌ها است. ممکن است شما نیز طعم موچی را چشیده و یا حداقل آن را در فیلم‌های ژاپنی و کره‌ای دیده باشید! موچی یک شیرینی ژاپنی است که نمودی از فرهنگ این کشور محسوب می‌شود. این شیرینی با آرد برنج شیرین تهیه […]

کیک یزدی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است. ردپای این شیرینی را می‌توان در بسیاری از مراسم‌ها جستجو کرد؛ همچنین همراه با یک نوشیدنی، انتخابی مناسب به عنوان یک عصرانه است. اغلب ما عادت داریم کیک یزدی را از قنادی‌ها خریداری کنیم، اما طعم کیک یزدی خانگی نیز به همان خوشمزگی بوده و […]

دسرها تنوع زیادی دارند و با مواد اولیه مختلفی آماده می‌شوند. چیز کیک یکی از دسرهای خوشمزه و محبوبی است که در تمام دنیا طرفدار دارد. طرز تهیه آسان این دسر موجب می‌شود تا افراد بسیاری از آن به عنوان دسری ساده و البته مجلسی استفاده کنند. چیز کیک یخچالی یکی از ساده‌ترین روش‌های درست […]

زمانی که چربی‌های زیادی در کبد شما جذب شوند، با بیماری کبد چرب مواجه می‌شوید و عوارض جانبی بسیار زیادی به‌سراغ شما می‌آید که کوچک‌ترین‌شان، بروز جوش‌های بسیار روی صورت و بدن است و چاقی و آسیب به اعضای مختلف بدن از عوارض خطرناک‌تر این بیماری است. خوشبختانه، درست مثل بسیاری از بیماری‌های دیگر، داشتن […]

انتخاب ظروف پخت و پز در تهیه غذا اهمیت زیادی دارد. در گذشته‌های دور این ظروف تنها محدود به چندین نوع بودند، اما امروزه ظروف پخت و پز تنوع زیادی پیدا کرده‌اند. اکنون این سوال پیش می‌آید که بهترین ظروف برای پخت و پز چیست؟ برای یافتن پاسخ این سوال با مجله فودکس همراه شوید […]

یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه انواع خورشت را گوشت قورمه‌ای تشکیل می‌دهد و آن را می‌توان در اغلب غذاهای ایرانی مشاهده کرد. قورمه مشهدی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با تکه‌های گوشت و دنبه تهیه می‌شود. از جمله دلایل محبوبیت قورمه گوشت، طرز تهیه آسان و مواد اولیه در دسترس آن است. در […]

کودکان امیدهای آینده ما هستند. آن‌ها نیز مانند بزرگ‌ترها و گاهی حتی بیش از آن‌ها؛ نیازمند تغذیه سالم هستند. نیاز به غذا برای همه انسان‌ها یک احتیاج ضروری است. اما سوال این است کهتغذیه سالم برای کودکان شامل چه مواد غذایی خواهد شد؟ کدام غذاها، رشد کودکان را در مسیری صحیح هدایت می‌کند؟ عدم دریافت […]

رژیم لاغری کره ای که به‌عنوان رژیم غذایی کی پاپ (K-Pop Diet) هم شناخته می‌شود، یک برنامه مبتنی بر مواد غذایی کامل است که از غذاهای سنتی کره الهام گرفته شده و در دهه‌های اخیر، محبوبیت بسیار زیادی در جوامع شرقی و غربی پیدا کرده است. در این مطلب قرار است بیش‌‌تر درباره رژیم لاغری […]

میگو یکی از سخت‌پوستان کوچک دریایی با بدنی بلند است که از جمله منابع غذایی مفید محسوب می‌شود. این موجودات در آب‌های گرم یا سرد زندگی می‌کنند اما اغلب میگوهایی که می‌خورید در استخرهای بزرگ پرورش داده می‌شوند. میگو حاوی مواد مغذی بسیاری است و به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف آن را به شدت […]

گوشت یکی از منابع غذایی مهم است که وظیفه اصلی در تامین پروتئین و دیگر مواد مغذی را بر عهده دارد. روش‌های پخت گوشت بر کیفیت این ماده غذایی و سلامت آن تاثیرگذار بوده و به همین دلیل اهمیت زیادی دارد. پخت گوشت الیاف سفت و بافت‌های همبند را تجزیه کرده و هضم گوشت را […]

ورزشکاران گروهی از افراد هستند که فعالیت بدنی بیش از افراد عادی جامعه دارند. بدن آن‌ها به همه مواد مقوی، به اندازه متعادل، نیاز دارد. علاوه بر آن، برای آن‌که بدنی قوی و عضلاتی ورزیده داشته باشند؛ باید یک سری موارد غذایی را بیش از دیگران دریافت نمایند. به همین دلیل، رژیم غذایی ورزشکاران باید […]

در پی تمایل به مصرف رژیم‌های غذایی که کربوهیدرات کمتری دارند، برخی افراد ترجیح می‌دهند تا سیب زمینی را از رژیم غذایی خود حذف کرده و سبزیجات کم کالری را جایگزین آن کنند. با این وجود اگر سیب زمینی را به شیوه‌ای مناسب مصرف کرد، از جمله منابع غذایی مفید برای بدن محسوب می‌شود. در […]

در سبد غذایی مردم جهان، مرغ جایگاه ویژه‌ای دارد؛ چرا که حاوی مواد معدنی، پروتئین و ویتامین‌های مختلفی است. روش‌های متفاوتی برای تولید گوشت مرغ وجود دارد، اما این موضوع در خواص و فواید مرغ تاثیری نخواهد داشت. یکی از سوالات مهم، شناخت سالم ترین روش پخت مرغ است. در واقع پیش از مصرف مرغ […]

قلب یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن بوده که بیماری‌های مختلفی، سلامت این اندام را تهدید می‌کند. متاسفانه سبک زندگی مدرن موجب افزایش آمار ابتلا به بیماری‌های قلبی شده است. یکی از مواردی که بر احتمال بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد، رژیم غذایی ناسالم است. متخصصان و پزشکان توصیه می‌کنند تا افراد یک رژیم غذایی سالم […]

لزوم تغذیه سالم برای همه افراد، امری ضروری است. در این میان، تغذیه بیماران اهمیت بالاتری دارد؛ زیرا میزان آسیب‌پذیری آن‌ها، نسبت به غذاهای مضر، بیشتر است. آشنایی با شیوه عمل‌کرد بدن، بعد از دریافت غذا کمک می‌کند تا بتوانید توسط دریافت غذاهای درست و استاندارد، سلامتی دوباره را به افراد دیابتی هدیه دهید. فودکس […]

جهانِ ما به‌ سمت و سویی کشیده می‌شود که در آن، ما باید به بدن‌مان و سبک زندگی‌ای که داریم، توجه ویژه‌ای داشته باشیم. یکی از جنبه‌های سبک زندگی سالم، حذفِ شکر و قند از برنامه غذایی است؛ موادی که می‌توانند زمینه بروز بیماری‌های مختلف باشند و در عین حال چاقی ما را تشدید کنند. […]

پاستا انواع مختلفی داشته و با اضافه کردن سس، طعم‌های متفاوتی می‌گیرد. پاستا پنه آلفردو یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که نام آن را در منو رستوران‌ها دیده و یا طعم آن را چشیده‌ایم. این غذا را می‌توان در منزل نیز تهیه کرد و مواد اولیه آن در اغلب خانه‌ها در دسترس است. همچنین با […]

یکی از بهترین مواد غذایی که در لیست مواد اولیه آشپزهای خاورمیانه‌ای، نقش پررنگی را ایفا می‌کند، آرد نخودچی است؛ آردی که با خرد کردن نخود خشک در قالب یک پودر ساخته می‌شود و به‌سبب پروتئین و فیبر بالایی که دارد،‌ مزایای بسیار زیادی را به‌خود اختصاص می‌دهد. در این مطلب قصد داریم درباره طرز […]