درباره آرد زر
آرد زر، واحد تخصصی آسیابانی و تولید آرد گندم در گروه صنعتی و پژوهشی زر است که فعالیت آن بر تامین مواد اولیه برای صنایع نان، پاستا، قنادی و دیگر فرآورده‌های آردی تمرکز دارد. احداث مجموعه در سال ۱۳۷۲ آغاز شد و کارخانه در سال ۱۳۷۷ به بهره‌برداری رسید. این مجموعه با توسعه خطوط تولید، دامنه فعالیت خود را از تولید آردهای پایه به استحصال سمولینا و آردهای متناسب با نیاز مصرف‌کنندگان حرفه‌ای گسترش داده است.
تولیدات آرد زر، کاربردهای متفاوت گندم در صنایع غذایی را پوشش می‌دهد؛ از سمولینا و آرد ماکارونی تا آرد نول، آرد ستاره و آردهای مورد استفاده در پخت نان‌های بربری، تافتون، لواش و سنگک. آرد کامل و محصولات جانبی آسیابانی مانند سبوس گندم نیز در این مجموعه تولید می‌شوند. تفاوت در نوع گندم، میزان استحصال و ویژگی‌های آرد، مبنای تفکیک این گروه‌هاست تا مواد اولیه متناسب با نوع محصول و فرایند تولید در اختیار مشتری قرار گیرد.
سمولینا از محورهای تخصصی فعالیت آرد زر است و جایگاه این مجموعه را با صنعت پاستا پیوند می‌دهد. این محصول گرانولی حاصل آسیابانی گندم دوروم، در تولید ماکارونی و دیگر انواع پاستا کاربرد دارد. آرد زر، سمولینا و آرد ماکارونی مورد نیاز زرماکارون را تامین می‌کند و به این ترتیب، بخشی از زنجیره تبدیل گندم به محصول نهایی در گروه زر را بر عهده دارد. در حوزه خبازی نیز، تولید آردهای غنی‌شده با آهن و اسیدفولیک بخشی از برنامه تولید مجموعه است.
کارخانه و دفتر فروش آرد زر در چهارباغ استان البرز مستقر هستند و ارتباطات مرکزی گروه از ساختمان زر در تهران انجام می‌شود. ساختار ارتباط با مشتری، مسیرهای فروش و پیگیری حمل را از رسیدگی به شکایت تفکیک کرده است. در مجموعه کسب‌وکارهای گروه زر، آرد زر بر آسیابانی گندم و تامین آرد تمرکز دارد؛ در حالی که مجموعه مرتبط زر فروکتوز در حوزه پالایش غلات و تولید شیرین‌کننده‌ها و مشتقات نشاسته فعالیت می‌کند. این تفکیک، جایگاه تخصصی آرد زر را برای خریداران مواد اولیه روشن می‌کند.