تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی صنایع غذایی و کشاورزی

بهبود حافظه در طول زندگی به ما کمک می‌کند عملکرد بهتری داشته باشیم. امروزه یک اصطلاح بین تمام نسل‌ها رایج شده که تا چیزی را فراموش می‌کنند، می‌گویند آلزایمر گرفته‌ام. در مجله فودکس همراه ما باشید.

سفره ایرانی، بیش از محلی برای صرف غذا، عرصه‌ای است برای نمایش هنر، مهمان‌نوازی و پیوندهای عمیق فرهنگی. آشپزی ایرانی، با پیشینه‌ای چندهزارساله، نه تنها مجموعه‌ای از دستورهای پخت، بلکه روایتی است زنده از تاریخ پرفراز و نشیب این سرزمین، بازتابی از تنوع اقلیمی و جغرافیایی آن، و تجلی‌گاه ذوق، فلسفه و آیین‌های مردمانش.

90درصد افراد مبتلا به دیابت نوع 2، اضافه وزن دارند. بالا رفتن وزن احتمال ابتلا به این بیماری را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد. براساس گزارشی که می2023 در گاردین منتشر شده است، شرکت اسمارترفود، تولید سویه گیاهی گریکسترا (GRextra) خود را افزایش می‌دهد که به کاهش سطح گلوکز خون کمک می‌کند.

عطروطعم کیک خانگی همیشه برای اعضای خانواده دلچسب و شیرین خواهد بود. همیشه تفاوت‌هایی در ظاهر و شیوه پخت کیک‌های خانگی با کیک‌ها بازاری وجود دارد که گوی رقابت را از این خوشمزه‌های خانگی می‌رباید. ما در این قسمت از مجله فودکس قصد داریم تا علت ترک خوردن کیک را باهم بررسی کنیم.

شیرینی و رمزورازهای بی‌شمار آن باعث شده تا هر شیرینی فروشی‌ای نتواند مشتریان همیشگی و زیادی را به خود جلب کند. شیرینی یکی از خوراکی‌هایی است که قلق و ترفند‌های زیادی دارد.

مصرف بعضی غذاها و نوشیدنی‌ها سطح گلوکز خون را به‌سرعت افزایش می‌دهند و برای افراد دیابتی خطرناک هستند. آبمیوه‌ها نیز از آن دسته نوشیدنی‌هایی هستند که قند طبیعی بالایی دارند و باید در نوشیدن آنها احتیاط کرد.

شاید بارها فکر کرده‌اید که برای پاکسازی کبد چه بخوریم؟ خب این طبیعی است که به سلامت خود اهمیت بدهید. کبد پالایشگاه بدن است. سلامت این عضو باعث سلامت بدن‌تان می‌شود. آیا می‌دانستید که کبد شما بیش از 500 عملکرد را انجام می‌دهد؟

زردالو یکی از میوه‌های خوش عطروطعم فصل بهار است که طرفداران فراوانی دارد. این میوه سرشار از ویتامین‌های آ، سی و ای، پتاسیم، آنتی‌اکسیدان و سایر مواد مغذی است. بسیاری از افراد زردالو را به‌عنوان یک سم‌زدای قوی کبد و روده‌ها می‌شناسند که علاوه بر پاک‌سازی دستگاه گوارش و یک اکسیر جوان‌سازی هم است.

خاکی‌بودن همیشه جواب نمی‌دهد، حتی در دنیای نوشیدنی‌ها. خیلی‌وقت‌ها پیش می‌آید که به نوشیدنی‌های لاکچری خوش آب‌ورنگ و چشمگیر نیاز داشته باشیم.

ژله یکی از محبوب‌ترین دسرهای خانوادگی است که پیر و جوان از خوردن آن لذت می‌برند. تهیه ژله به روش‌های معمول با ظاهری غیرپیچیده، کار چندان مشکلی نیست؛ اما این سادگی همیشه جذابیت نخواهد داشت.

هیچ چیز کلافه‌کننده‌تر از این نیست که تمام‌ وقت خود را در آشپزخانه بگذرانید و نتیجه نهایی شما را ناامید کند. چرا کیک پف نمی کند یا چرا پف کیک کم می شود ممکن است یکی از مشکلاتی باشد که در تهیه کیک با آن روبه‌رو شده‌اید.

حلوا یکی از دسرهای اصیل ایرانی است که در طعم‌های مختلفی تهیه و سرو می‌شود. به‌طورکلی حلوا را به‌صورت معمولی و مجلسی می‌پزند و از این دسر شیرین در مجالس غم و شادی استفاده می‌کنند.

یک فنجان قهوه صبحگاهی را نوشیده‌اید و انتظار دارید که پرانرژی به فعالیت‌های روزانه خود برسید، اما ناگهان احساس خواب‌آلودگی می‌کنید و سرحال نمی‌شوید. با خود فکر می‌کنید که چرا وقتی قهوه می خورم خوابم می گیرد؟

در سال‌‌های اخیر تعداد افرادی که به گیاهخواری و یا رعایت رژیم غذایی گیاهی به‌صورت دوره‌ای روی آوردند، بیشتر شده است.

انار یکی از 10 میوه برتر جهان بوده و در بین مردم بسیار پرطرفدار است. انار فقط در شرایط آب‌وهوایی خاصی رشد می‌کند و همین امر آن را تبدیل به میوه‌ای خاص و کمیاب کرده است. خوشبختانه کشور ایران را می‌توان بزرگ‌ترین تولیدکننده انار در جهان دانست.

چرا باید به تغذیه کنکوری‌ها توجه ویژه‌ای کرد؟ در میان دغدغه‌های زیادی که کنکوری‌ها دارند، شاید برخی از افراد موضوع مهمی مانند تغذیه را نادیده بگیرند؛ اما بهتر است بدانید تغذیه در این دوران بسیار حائز اهمیت است.

به قول داریوش اقبالی آخرین سنگر سکوته! ولی آخرین سنگر ایرانی‌ها سکوت نیست! بلکه یک چای قندپهلو است. نوشیدن چای در بین ایرانی‌ها به شدت رواج دارد و می‌توان گفت که نوشیدنی مورد علاقه آن‌هاست.

اگرچه غذاهایی مثل زرشک‌پلو با مرغ، جوجه‌کباب و ته‌چین غذاهای لذیذی هستند که می‌توان با گوشت مرغ تهیه کرد، اما در این مقاله با رسپی‌های جدید و متفاوت‌تری آشنا خواهیم شد که با یک‌بار امتحان عاشق آن‌ها می‌شوید.