تحلیل‌ها، راهنماها و گفت‌وگوهای تخصصی فودکس

آیا می‌دانستید ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان است؟ حدود ۸۵ درصد از زعفران کل جهان در ایران به ثمر می‌نشیند و بخش قابل‌توجهی از این محصول ایرانی را به سراسر جهان صادر می‌کنند. هر چند که به نسبت سایر کشورهای دیگر، ایران در بازار جهانی سهم چشمگیری ندارد.

بدون شک یکی از چاشنی‌های پر مصرف خانواده‌های ایرانی، رب گوجه‌فرنگی است. در حدود چند ده سال پیش، بیشتر مادران و خانم‌های باسلیقه این ماده خوراکی را در خانه با زحمت بسیار زیادی تهیه می‌کردند.

فیبر یکی از عناصر مهم برای عملکرد درست دستگاه گوارش است. از آنجایی‌که این ماده غذایی در معده هضم نمی‌شود، مستقیماً وارد روده کوچک خواهد شد. در این بخش فیبر مانند باکتری‌های مفید به هضم، جذب و دفع کمک شایانی می‌کند.

محبوب دل‌ها در تمام جهان پیتزا است. پیتزا از غذاهایی است که امروزه در تمام دنیا با روش‌های مختلف با خمیر‌های متفاوتی پخته می‌شود. اگرچه این غذا از غذاهای اصیل کشور ایتالیا است، اما امروزه نمی‌توان این غذا را محدود به این کشور دانست.

​​در فصل گرم تابستان، هیچ خوراکی مانند بستنی عطش و گرمای بدن شما را از بین نمی‌برد. بسیاری از افراد دوست دارند بستنی را در منزل تهیه کنند؛ زیرا هم از کیفیت مواد اولیه آن اطمینان بیشتری دارند و هم از نظر اقتصادی به‌صرفه است.

گردشگری غذا، در دنیای اقتصاد از ترندهای جهانی کارآمد محسوب می‌شود و ارزآوری این صنعت مورد توجه کشورهای مختلف قرار گرفته است. از طرفی گردشگری غذا نوعی گردشگری است که امروزه در جذب توریست‌ها و گردشگران بسیار تاثیر‌گذار است.

اسنک‌ها میان وعده‌هایی خوشمزه هستند که در سراسر دنیا هم ترند شده‌اند. به‌راحتی در محل کار و یا هر مکانی که کمبود وقت داریم، می‌توانیم خیلی سریع آن را گرم کنیم و از طعم آن لذت ببریم.

Harvest B طیف وسیعی از محصولات را توسعه داده است که ظاهر و طعم قطعات گوشت کامل را دارد و در عین حال نیاز به مواد افزودنی و زنجیره تامین سرد را از بین می‌برد. در فودکس‌ایران با ما باشید تا با جزییات این فناوری جدید بیشتر آشنا شوید.

رشد روزافزون جمعیت جهان، موجب افزایش تقاضا برای تولید موادغذایی شده است. بررسی و پیش‌بینی بازار محصولات غذایی در سال‌های آتی، می‌تواند نگرش مناسبی را برای تولیدکنندگان صنعت غذا و نوشیدنی ایجاد نماید.

ایران و ایرانی در مهمان‌نوازی و مهمان‌پذیری سابقه دیرینه‌ای دارد و حتی در اشعار تاریخی و جای‌جای تاریخ ایران می‌توانید نشانه‌های آن را ببینید. اما این خوان و سفره ایرانی که همیشه برای مهمانان‌مان آماده است و این اعتقاد که «مهمان حبیب خداست» ریشه در چه دارد؟

صنعت غذا و نوشیدنی در سراسر دنیا، تلاش دارد تا با خلاقیت و نوآوری تحولی در آینده دنیای آشپزی ایجاد کند. حال باید دید که تحولات جدید تا چه اندازه به سلامت غذا توجه دارد؟ بر اساس گزارشی که 23 فوریه 2023 در فودپراسسینگ (foodprocessing)منتشر شده است.

سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) از سازمان‌های بین‌المللی است که در زمینه توسعه کشاورزی فعالیت دارد. فائو یکی از سازمان‌های تخصصی سازمان ملل است، که تلاش‌های جهانی برای از بین بردن گرسنگی را هدایت می‌کند.

غذا و انتخاب‌های غذایی ما، نقشی حیاتی در سلامت، انرژی و کیفیت زندگی‌مان دارند. همه ما به دنبال بهترین راه برای تغذیه خود و خانواده‌مان هستیم، اما گاهی در میان انبوه اطلاعات و توصیه‌های تغذیه‌ای سردرگم می‌شویم. چگونه می‌توانیم مطمئن شویم که بد‌ن‌مان تمام مواد مغذی لازم را به اندازه کافی دریافت می‌کند؟

الگوی غذایی سالم از دیرباز مورد توجه بشر بوده است. افراد انگیزه‌های مختلفی دارند برای اینکه غذای سالم بخورند. یک گروه مایلند اضافه وزن داشته باشند و گروهی هم رژیم لاغری دارند.

پنجمین دوره جشنواره غذاونوشیدنی‌های سردوگرم ایرانی از تاریخ 20 تا 23 تیرماه 1402 در نمایشگاه بین‌المللی شهرآفتاب برگزار شد. در این نمایشگاه 100 شرکت دستاوردهای صنعت غذاونوشیدنی را ارائه کردند. در فودکس‌ایران با اهمیت برگزاری این نمایشگاه‌ها بیشتر آشنا شوید. ارائه نوآوری صنعت، جشنواره غذا و نوشیدنی‌های سرد و گرم ایرانی پنجمین دوره جشنواره غذاونوشیدنی‌های […]

مصرف غذا و نوشیدنی‌های سالم به طور مستقیم بر سلامت انسان تأثیرگذار است. افرادی زیادی در سراسر جهان زندگی می‌کنند که به بیماری چربی خون مبتلا هستند. این افراد باید همواره کلسترول خون خود را کنترل کنند.

نوشیدن مایعات یا صرف یک ماده خوراکی گاهی می‌تواند در قالب یک دارو یا تقویت‌کننده عمل کند. تقویت و بهبود عملکرد قلب می‌تواند باعث افزایش سطح کیفی و کمی زندگی هر فردی شود.

وقتی صحبت از دیابت و کنترل این بیماری به میان می‌آید، فقط توجه به غذایی که می‌خورید کافی نیست. فرد دیابتی باید بداند چه نوشیدنی برای دیابت خوب است یا نوشیدنی ضد دیابت چیست!