صنایع غذایی همواره با تغییر و تحول روبرو است، اما در چند سال اخیر یکی از مهم‌ترین مسائلی که به مرکز توجه تبدیل شده است، مسئله‌ی بسته‌بندی پایدار است. با وجود اینکه بسته‌بندی غذاها برای حفظ و نگهداری مواد غذایی ضروری است، این موضوع می‌تواند به شدت بر محیط زیست تاثیر بگذارد. بسته‌بندی‌های غیرپایدار که […]

فناوری‌های نوین، نقش مهمی در بهبود بهره‌وری صنایع مختلف دارند و صنعت غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. همه پیشرفت‌های تکنولوژی، از به کار گرفتن تکنولوژی‌های هوشمند در صنعت کشاورزی گرفته تا روش‌های بهینه‌سازی مصرف انرژی در کارخانه‌های تولید مواد غذایی، به کاهش مصرف منابع اولیه و کاهش هزینه‌ها کمک کرده‌اند، اما یک مشکل […]