یادآوری گذشته و روزهایی که زندگی ساده‌تر بود، برای همه ما دلنشین است. به همین دلیل است که لبنیاتی دن و دبی (Dan & Debbie’s Creamery) در ایلی، آیووا، به سراغ ماشین شیرفروشی رفته است. جوزی روزوم، دختر آن‌ها، به عنوان مدیر عملیاتی لبنیات‌فروشی، باور دارد که ارتباط با افراد در سطح شخصی عامل اصلی […]

رکورد جهانی گران‌قیمت‌ترین پنیر به صورت رسمی شکسته شد. بلوچیز کابرالس از شمال اسپانیا، پس از فروش یک قالب ۲.۲ کیلوگرمی به قیمت ۳۰ هزار یورو یا ۳۲۳۷۴ دلار در یک مناقصه، عنوان گران‌قیمت‌ترین پنیر دنیا را کسب کرد. این رقم برای هر پوند (۰.۴۵ کیلوگرم) حدودا ۶.۶۷۵ دلار است. این پنیرِ رکوردشکن با شیر […]

تغذیه انسان و سلامت کره زمین عمیقا با سیستم‌های غذایی در هم تنیده هستند. مطالعات بی‌شماری پتانسیل قابل توجه رژیم‌های غذایی را برای ارتقای سلامت انسان و پایداری محیطی نشان می‌دهند. در این پست از فودکس‌ایران درمی‌یابید که افراد هوشمند امروزی، محصولات سالم‌تر برایشان قابل‌قبول‌تر است؛ یعنی غذاهای فرآوری‌شده‌ای که در روند تولید محصول به […]

خلاصه: شرکت فناوری غذایی Fresh Inset که در لهستان مستقر است، با فناوری جدیدی که ارائه کرده (به نام فناوری Vidre+) نوید حفظ تازگی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مواد غذایی را می‌دهد. بلوبری (Blueberries) که ما در ایران به آن توت آبی هم می‌گوییم، یکی از میوه‌هایی است که به‌خاطر وضعیت فوق‌العاده غذایی‌ای که دارد، مورد […]