رکورد جهانی گران‌قیمت‌ترین پنیر به صورت رسمی شکسته شد. بلوچیز کابرالس از شمال اسپانیا، پس از فروش یک قالب ۲.۲ کیلوگرمی به قیمت ۳۰ هزار یورو یا ۳۲۳۷۴ دلار در یک مناقصه، عنوان گران‌قیمت‌ترین پنیر دنیا را کسب کرد. این رقم برای هر پوند (۰.۴۵ کیلوگرم) حدودا ۶.۶۷۵ دلار است.
این پنیرِ رکوردشکن با شیر گاو، گوسفند و بز تولید شده و حداقل هشت ماه در یک غار در ارتفاع ۱۴۰۰ متری (۴۶۰۰ فوت) در دمای ۴۴ درجه فارنهایت (۶.۷ درجه سانتی‌گراد) نگهداری می‌شود تا کامل جا بیفتد. این غارها نزدیک منطقه کابرالس در پارک ملی Picos de Europa قرار دارند. وقتی پنیر به اندازه کافی جا افتاد، با پای پیاده به پایین کوه منتقل می‌شود.
این پنیر توسط گیلرمو پنداس در کارخانه خانواده‌اش، لوس پورتوس، در اسپانیا تولید شده و توسط ایوان سوارز، صاحب رستوران خریداری شده است. سوارز رکورددار سابق خرید گران‌قیمت‌ترین پنیر جهان در سال ۲۰۱۹ به قیمت ۲۰۵۰۰ یورو یا ۲۲۳۹۲ دلار نیز هست.
منبع:1
