تاریخچه صنایع غذایی بیژن

تا اوایل ورود مدرنیته به ایران تقریباً تمام مواد غذایی در خانه و توسط زنان آماده می‌شد و کمتر پیش می‌آمد که کسی از محصولات کارخانه‌ای استفاده کند؛ تا اینکه مهندسان و نوابغ ایرانی بعد از تحصیل در خارج از کشور در دهه‌های 30 و 40 به کشور بازگشتند و تغییراتی اساسی در صنایع غذایی به‌وجود آوردند که دست‌کمی از انقلاب نداشت.

محصولات کارخانه‌ای، تولید انواع سس، افزودنی و چاشنی برای غذا که آشپزی را راحت‌تر می‌کرد و طعم بهتری به غذا می‌داد با ورود کارخانه‌های صنایع غذایی به ایران، شروع شد. تقریباً تا دهه 40 و تأسیس رسمی کارخانه بیژن، مردم آشنایی چندانی با سس مایونز نداشتند و راه‌اندازی کارگاه کوچک آقای مهاجرین، انقلابی در صنایع غذایی ایران به پا کرد که داستانش را با هم می‌خوانیم.

صاحب برند بیژن کیست؟

برند بیژن یکی از قدیمی‌ترین برندها و هلدینگ‌های تولید مواد غذایی و انواع چاشنی در ایران است که توسط شخصی به نام «بیژن مهاجرین» و در سال 1348 تأسیس شد. مجموعه بیژن در سال‌های ابتدایی تأسیس صرفاً تولیدکنندۀ سس مایونز بود و به یکی از قدیمی‌ترین کارخانه‌های تولید و توزیع سس در ایران تبدیل شد.

بیژن مهاجرین پس از سال‌ها کارآفرینی و مدیریت مجموعه صنایع غذایی بیژن در سال 1400 فوت کرد. او در آمریکا درس خواند، بعد از بازگشت به ایران وارد صنعت تولید انواع چاشنی غذا شد و کارش را با تولید سس مایونز شروع کرد.

این کارخانه بزرگ که امروزه یکی از اصلی‌ترین هلدینگ‌های صنایع غذایی در ایران است، در دهه 40 و روزهای اولیه تأسیسش فقط یک کارگاه کوچک 30‌متری در منطقه یوسف‌آباد تهران بود که با ارائه محصول باکیفیت، پشتکار بیژن مهاجرین و سرمایه اولیه توانست به هلدینگ بزرگی تبدیل شود که این روزها می‌بینیم.

عادت به مصرف سس مایونز در میان مردم زمانی بود که رستوران‌های بزرگ مصرف این سس را به‌عنوان چاشنی شروع کردند و همان‌طوری که حدس زدید، این رستوران به کارگاه کوچک بیژن سفارش سس مایونز داد.

در دهه 50 کارگاه بیژن کم‌کم توسعه یافت و حالا علاوه بر سس، خیارشور کارخانه‌ای در شیشه بسته‌بندی شده را نیز تولید می‌کرد، بعد از مدتی هم تولید کارخانه‌ای رب گوجه‌فرنگی شروع شد که توانست انقلابی در صنایع غذایی ایران باشد، زیرا تا آن زمان بیشتر این محصولات را ایرانیان داخل خانه آماده می‌کردند و برای مصرف کل سال رب گوجه داشتند. اما حالا کارخانه بیژن شرایطی را فراهم کرده بود تا بدون سختی و توجه به فصل انواع رب گوجه و خیارشور آماده خریداری و مصرف باشد.

در حال حاضر کارخانه تولید صنایع غذایی بیژن یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های تولید و پخش انواع چاشنی غذا و افزودنی است که به سایر کشورها نیز صادرات دارد.

محصولات برند بیژن

هلدینگ بزرگ بیژن به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین کارخانه‌های صنایع غذایی در ایران در حال حاضر به تمام کشور محصولاتش را ارسال کرده و صادرات خارجی هم دارد. کارگاه کوچکی که با تولید باکیفیت‌ترین سس مایونز در روزهای دهه ۴۰ شروع به کار کرد و در دهه ۵۰ با تولید رب گوجه‌فرنگی و خیارشور در قوطی شیشه‌ای انقلابی در پخت‌وپز سنتی ایرانی به پا کرد، در سال‌های اخیر حسابی کارش را گسترش و توسعه داده و انواع سس سالاد و افزودنی در بسته‌بندی‌های مختلف، انواع ترشی و شور به‌عنوان چاشنی همراه غذا، انواع کنسرو آماده و زیتون را نیز تولید می‌کند.

از دیگر محصولات برند بیژن باید به تولید انواع مربا، روغن خوراکی، سرکه، آبلیمو، آبغوره، کشک و عسل اشاره کرد که پکیجی کامل برای چاشنی‌ و افزودنی‌های سفره غذای ایرانی است.

چشم‌انداز آینده کارخانه بیژن و اهداف

برند بیژن نشان داده که در سال‌های اخیر توانسته بر اساس سلیقه و ذائقه غذایی مردم ایران، بهترین محصولات باکیفیت را تولید و روانه سفره غذای مردم کند. این هلدینگ در رقابت با رقبای داخلی موفق عمل کرده و توانسته در بازار جهانی هم حضوری فعال داشته باشد. به این ترتیب حتی در مقایسه با انواع سس‌ها و افزودنی‌های خارجی هم موفق بوده و محصول منتخب مردم است.

بر اساس اعلام رسمی هلدینگ صنایع غذایی بیژن، این مجموعه چشم‌انداز آینده‌اش را رتبه اول در تولید صنایع غذایی کشور می‌داند که با بیش از ۱۰ هزار نفر کارمند و مدیر بتواند به محبوب‌ترین برند چاشنی و افزودنی در کشور تبدیل شود.

جوایز و افتخارات مجموعه بزرگ بیژن

برند بیژن با همت و پشتکار بیژن مهاجرین راه صدساله را یک‌شبه نرفته و محصولاتش را با بهترین کیفیت و با تکیه بر تکنولوژی روز دنیا روانه سفره غذای مردم کرده است. بر اساس همین کیفیت ارائه شده برند بیژن دو گواهینامه:

• گواهینامه ISO ۹۰۰۱:۲۰۱۵
• گواهینامه ISO ۱۰۰۰۲:۲۰۱۸

را دریافت کرد و توانست در سال 98 برنده گواهینامه و تندیس حقوق مصرف‌کننده شده و در جشنواره ملی برند محبوب مقام کسب کنید. در سال بعد یعنی سال ۹۹، مجموعه بیژن در آیین تجلیل از چهره‌های مطرح صنعت و اقتصاد کشور توانست لوح زرین مسئولیت‌پذیری اجتماعی را کسب کند و یکی از ارزش‌آفرین‌های صنایع غذایی ایران باشد.

گواهینامه رضایت‌مندی مشتری، تندیس جشنواره ملی صنعت سلامت‌محور، تندیس زرین برند محبوب ایرانی، نشان عالی کارآفرینی و مسئولیت اجتماعی نیز از دیگر جوایز برند بیژن در سال‌های اخیر بوده است.

تازه‌ترین اخبار از هلدینگ صنایع غذایی بیژن

برند معروف و محبوب بیژن در سال 1401 مجدد به‌عنوان محبوب‌ترین برند ایرانی انتخاب شد و به همین مناسبت در برخی از بسته‌بندی‌هایش، تغییراتی را ایجاد کرد.

در حال حاضر مرباهای برند بیژن در بسته‌بندی جدید راهی بازار شده و فروش محصولات به‌صورت آنلاین از طریق سایت رسمی کارخانه آغاز شده است. به این ترتیب می‌توانید هر محصولی را که نیاز دارید، بدون مراجعه حضوری و از طریق سایت سفارش داده و درب منزل دریافت کنید.

سؤالات متداول

بیژن مهاجرین محصولاتش را در سال‌های اولیه با چه نامی وارد بازار کرد؟

آقای مهاجرین در سال‌های اولیه تأسیس کارگاه، محصولاتش را با نام برند دیاموند در بازار عرضه می‌کرد.

آیا شرکت بیژن در تمام این سال‌ها به فعالیتش ادامه داد؟

بله! در تمام سال‌های دهه 70 و 80، محصولات بیژن در بازار توزیع می‌شد تا اینکه با ری‌برند و تغییر لوگو و پکیجینگ با قدرت بیشتری در ابتدای دهه 90 وارد رقابت با سایر محصولات شد.

برند بیژن به چه کشورهایی صادرات دارد؟

در حال حاضر محصولات بیژن به کشورهای منطقه و برخی کشورهای اروپایی صادر می‌شود که از طریق دپارتمان صادرات کارخانه می‌توانید در جریان جزئیات بیشتر آن قرار بگیرید.