گزارش‌های تخصصی صنعت غذا و نوشیدنی ایران

فودکس ایران، برای فرهنگ غذایی بهتر

ثبت اختراع جهانی Crisp Sensation: تولید اسنک کم‌چرب و ترد

3 دقیقه
ثبت اختراع جهانی Crisp Sensation: تولید اسنک کم‌چرب و ترد

اسنک‌ها میان وعده‌هایی خوشمزه هستند که در سراسر دنیا هم ترند شده‌اند. به‌راحتی در محل کار و یا هر مکانی که کمبود وقت داریم، می‌توانیم خیلی سریع آن را گرم کنیم و از طعم آن لذت ببریم. با ما باشید تا در فودکس‌ایران شما را با فناوری جدید اسنکی آشنا سازیم که وقتی می‌خواهیم آن را از حالت منجمد، گرم کنیم، سطح آن ترد است که تازگی آن را هم حس می‌‌کنید. با این راه حل ایمن و خوشمزه، تولیدکنندگان تنقلات در سراسر جهان می‌توانند به‌راحتی محدوده خود را با نیازهای تغذیه مدرن هماهنگ کنند.

شرکت سوئیسی Crisp Sensation،  فناوری جدید تولید اسنک را توسعه داده است. ویژگی این اسنک این است که با وجودی‌که سطح آن در فریزر یخ‌زده است، زمانیکه برای گرم کردن در مایکروویو یا اجاق‌های معمولی قرار می‌گیرد، همچنان سطحی ترد دارد و قسمت میانی اسنک، پس از گرم شدن کاملا تازه می‌ماند و طعم اصیل و ترد آن، تا ساعت‌‌ها پس از آماده‌سازی حفظ می‌شود. مزیت قابل توجه این فناوری، کاهش 50 درصدی چربی موجود در آن است.

Crisp Sensation: تولید اسنک کم‌چرب و ترد

فناوری Crisp Sensation برای متنوع‌ترین موادغذایی قابل استفاده است؛ محصولاتی که کاملا منجمد می‎شوند ولی باید پس از خروج از حالت انجماد، به‌صورت ترد و برشته سرو شوند. از این فناوری می‌توان در تهیه شنیتسل، ناگت مرغ، پنیر یا سبزیجات،  ماهی و بعضی شیرین‌ها استفاده کرد.

پوشش ویژه این محصول باعث حفظ آب در قسمت میانی آن شده و مانع از خشک‌شدن و سفت‌شدن بافت میانی می‌شود. هدف از این فناوری، تجربه طعم لذیذ و بافت تردتر محصولات است. جالب است بدانید که در مقایسه با محصولات مشابه که به‌طور استاندارد در مایکروویو یا اجاق تهیه شده و گرم می‌شوند، غذاهای آماده شده با این فناوری، باعث حفظ حس لذت و تازگی غذا می‌شود.

همچنین، به دلیل فناوری پردازش برجسته، محصولات تولید شده با  Crisp Sensation تا 50 درصد چربی کمتری نسبت به محصولات مشابه دارند؛ بدون هیچ گونه تأثیر مضر بر طعم یا بافت.

این ویژگی را می‌توان بر روی بسته‌بندی برچسب گذاری کرد. مشخصات میان وعده‌ها “تردی و پوکی” آن است. ترد و لذت‌بخش، اما نه سفت یا سخت و بدون هیچ تردی!

Crisp Sensation  فناوری ثبت اختراع جهانی خود را به تولید کنندگان تنقلات با روکش منجمد و همچنین به تامین کنندگان مواد غذایی در مقیاس بزرگ و سیستمی ارائه می دهد. مشتریان می توانند تحت مجوز شرکت از این فناوری استفاده کنند. در صورت تمایل، کارشناسان Crisp Sensation  می‌توانند در مورد تمام مسائل مربوط به تولید، بازاریابی و توسعه محصول مشاوره ارائه دهند. این فناوری برای تولید در مقیاس کامل در دسترس است.

دفتر مرکزی Crisp Sensation در ژنو، سوئیس واقع شده است، در حالی که تحقیق و توسعه در بریتانیا و هلند انجام می‌شود.

ویژگی فناوری از زبان تولیدکننده

ویژگی فناوری از زبان تولیدکننده

اولین سیستمی که واقعا فقط در فر می‌تواند تردی مانند سرخ کردن را بدست آورد. با سیستم پوشش جدید CRISP SENSATION® ZeroFry، دیگر نیازی به سرخ‌کردن زیاد در زمان پخت نیست. آماده‌سازی نهایی فقط به یک اجاق گاز یا فریزر نیاز دارد. باعث کاهش 50 درصدی چربی و کاهش قابل توجه کالری نیز می‌شود.

فناوری ثبت اختراع CRISP SENSATION® به شما این امکان را می‌دهد که تنقلات با روکش خرده نان را با لقمه ترد، به لذت و خاطره‌ای ماندگار تبدیل کنید؛ لقمه‌ای با مرکز آبدار و حس طعم تازگی! مناسب برای تمامی بسترها مانند مرغ، پنیر و سبزیجات.

بدون شک مشتریان شما از آماده‌سازی سریع و آسان در فر یا فریزر لذت خواهند برد. همچنین برای اجاق‌های توربوشف، مری‌شف و فرهای موجود در رستوران‌ها و حتی اجاق‌های هواپیما بسیار مناسب است.

اسنک کم‌چرب و ترد

تردی اسنک و مرکز آبدار آن، از ویژگی‌های منحصر به فردی است که باعث می‌شود تا لذتی ماندگار برایتان داشته باشد.

آماده سازی سریع، آسان و ایمن، یک لقمه با طعم عالی در فر، با 50درصد چربی کمتر که هرگز در طول پخت، سرخ نشده است، راه حلی است بسیار متمایز که به شما در توسعه کسب و کارتان کمک می‌کند تا محصولاتی کاملا سلامت محور را عرضه نمایید. مصرف‌کننده هم بدون تغییر طعم، بافت غذا را حس می‌کند.

قابل توجه تولیدکنندگان

  • پیاده سازی آسان در راه‌اندازی خط فعلی
  • دیگر نیازی به سرخ کردن نیست
  • خروجی با ظرفیت سرخ‌کن محدود نمی‌شود
  • صرفه‌جویی در مصرف روغن و انرژی

اشتراگ گذاری مطلب

با اشتراک در خبرنامه فودکس، همیشه در جریان جدیدترین اخبار و ترندهای تغذیه و سلامتی قرار بگیرید.

درباره ما

ما در فودکس ایران برای خود ماموریتی تعریف کرده‌ایم.ماموریتی دو سویه که از یک سو در جهت تولید و ارائه محصولات و خدمات با کیفیت و متمایز به صنعتگران صنایع غذایی‌ونوشیدنی و صنایع وابسته تلاش می‌کند.و از یک سو در جهت ارتقای دانش مصرف کننده نسبت به تغذیه سالم در تلاش است.

برندهای محبوب غذایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقالات مشابه

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

فرم درخواست حضور در فروشگاه صنعت غذا و نوشیدنی

"*" indicates required fields

این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال

فرم درخواست مشارکت در برنامه با متخصصان غذا ونوشیدنی

"*" indicates required fields

Max. file size: 128 MB.
در برند غذا و نوشیدنی
این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال