حتما برای شما هم پیش آمده که با نوشیدن یک لیوان دوغ نتوانید پلک‌های سنگین خود را باز کنید و بلافاصله چرت بزنید! آیا به این فکر کرده‌اید که چرا دوغ باعث خواب می شود یا چرا با نوشیدن یک لیوان نوشابه احساس خواب‌آلودگی نمی‌کنید؟ قطعا در ترکیبات دوغ چیزی وجود دارد که با نوشیدن آن احساس خواب‌آلودگی می‌کنید! پس باید ببینیم خواب آوری دوغ به چه دلیل است.
اگر شما هم می‌خواهید بدانید که چرا دوغ باعث خواب می شود، خواندن ادامه مطلب از مجله فودکس را از دست ندهید. در این مقاله می‌خواهیم درباره چرا لبنیات خواب آور است و دلیل خواب آوری دوغ چیست بیشتر صحبت کنیم.
دوغ چیست؟
دوغ یکی از معروف‌ترین نوشیدنی‌های ایرانی است که در زبان ترکی با نام آیران شناخته میشود. این نوشیدنی سنتی را از تخمیر شیر یا فرآورده‌های آن تهیه می‌کنند. به همین دلیل، حاوی اسید لاکتیک است که توسط میکروارگانیسم‌ها تولید میشود؛ بنابراین، فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. به‌عنوان‌مثال، خواص سم‌زدایی بدن، بهبود گوارش، التیام زخم‌های پوست و افزایش سلامت قلب بخشی از فواید دوغ برای بدن هستند. باتوجه به اینکه دوغ ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و آنتی‌اکسیدان است، پس خاصیت دوغ برای بدن نباید تعجب‌آور باشد!
اگر برای تامین بخشی از کلسیم موردنیاز روزانه بدن خود نوشیدن دوغ را وارد برنامه غذایی کرده‌اید، خواندن مقاله کلسیم دوغ بیشتر است یا شیر به شما کمک می‌کند که آگاهانه‌تر این نوشیدنی را جایگزین شیر یا فرآورده‌های لبنی کنید. شاید شما هم از آن دسته از افرادی هستید که به نوشیدن شیر حساس هستند، پس باید ببینید نوشیدن چه مقدار دوغ نیاز شما به کلسیم را برطرف می‌کند.
چرا لبنیات خواب آور است؟
مطالعات متعددی تاثیر مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی را بر کیفیت و مدت خواب ارزیابی کرده‌اند. نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن شیر و محصولات لبنی کیفیت خواب را افزایش داده و تاثیر مثبتی بر سلامتی جسمی و روحی انسان دارد. علاوه بر این، بررسی‌ها نشان می‌دهند که دلیل خواب آوری لبنیات به میزان تریپتوفان موجود در این محصولات برمی‌گردد.
شیر حاوی پروتئینی به نام آلفا لاکتالبومین است که منبع اسیدآمینه تریپتوفان است. تریپتوفان موجود در شیر و محصولات لبنی عملکرد ناقل عصبی گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) را مهار کرده و باعث آرامش سیستم عصبی میشود. از طرف دیگر، تریپتوفان یک اسیدآمینه ضروری است که در تولید سروتونین نقش مهمی دارد. ازآنجاییکه سروتونین به تنظیم خلق‌و‌خو و خواب کمک زیادی می‌کند، مصرف لبنیات باعث خواب آوری و تنظیم خواب میشود.
دوغ؛ خواب‌آور قوی طبیعی
کمبود خواب پیامد‌های منفی زیادی دارد و سلامتی جسمی و روانی را به خطر می‌اندازد. در واقع، خواب کافی یکی از موارد مهمی است که برای سنجش سلامتی انسان در نظر می‌گیرند. اگر فقط یک شب خواب کافی نداشته باشید، خواهید دید که روز بعد نمی‌توانید از پس انجام کارهای معمول روزانه بربیایید! پس بی‌دلیل نیست که مردم زیادی به دنبال راه‌حل‌های خانگی برای داشتن خواب راحت هستند.
نوشیدن یک لیوان شیر گرم قبل از خواب یک راه‌حل بسیار قدیمی است که برای ایجاد آرامش، کاهش اضطراب و داشتن خوابی راحت از گذشتگان به ما ارث رسیده است. به‌طورکلی، نوشیدن شیر یا مصرف محصولات لبنی به شما کمک می‌کند که خواب شبانه راحت‌تری داشته باشید. پس دوغ گزینه دیگری است که می‌توانید به آن فکر کنید. نوشیدن دوغ یک خواب آور قوی طبیعی و بهترین جایگزین قرص خواب است. طرز تهیه دوغ خانگی را یاد بگیرید و از این نوشیدنی به‌عنوان یک تسهیل‌کننده خواب لذت ببرید. در مقاله چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم به شما یاد می‌دهیم که این نوشیدنی سالم و خوشمزه را در خانه درست کنید.
فواید مصرف دوغ برای سلامتی
دوغ سرشار از مواد مغذی است و ویتامین‌های مختلف به همراه منیزیم، کلسیم، آهن و روی به‌وفور در این نوشیدنی سنتی پیدا میشود. پس بی‌دلیل نیست که دوغ فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. در اینجا ۵ فایده دوغ برای سلامتی آورده شده که احتمالا تا این لحظه نمی‌دانستید:
خواب راحت و آرام
اگر به دنبال نوشیدنی برای خواب راحت می‌گردید، دوغ را فراموش نکنید. این نوشیدنی خوشمزه به شما کمک می‌کند که سریع‌تر به خواب بروید و خواب باکیفیتی را تجربه کنید. تریپتوفان موجود در دوغ باعث میشود که با نوشیدن یک لیوان دوغ، خواب راحت و آرامی داشته باشید.
کاهش علائم پیری پوست
آیا می‌دانستید که نوشیدن دوغ باعث میشود که پوست جوان‌تر و شاداب‌تری داشته باشید؟ این خاصیت را به اسیدلاکتیک موجود در آن نسبت می‌دهند. اسیدلاکتیک کمک می‌کند که سلول‌های مرده پوست با سرعت بیشتری با سلول‌های جدید جایگزین شوند. به همین دلیل است که از اسیدلاکتیک در ترکیب محصولات پوستی استفاده میشود. در نتیجه، نوشیدن دوغ به شما پوست شاداب‌تری هدیه می‌دهد!
افزایش سلامت قلب و عروق
نوشیدن دوغ جذب کلسترول از روده را کاهش می‌دهد. در نتیجه، سطح کلسترول بد در بدن کاهش پیدا می‌کند و قلب سالم‌تری خواهید داشت. این نوشیدنی را می‌توانید در وعده‌های اصلی یا میان‌وعده‌های رژیم غذایی خود بگنجانید. اگر از دوغ بدون نمک یا کم‌نمک استفاده کنید، نوشیدن دوغ می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. فقط حواستان باشد که سدیم قاتل فشار خون است. پس بیمارانی که فشار خون بالا دارند نباید از دوغ پرنمک استفاده کنند.
بهبود هضم غذا
نوشیدن دوغ یک درمان خانگی برای سوءهاضمه هست و برای تقویت سیستم گوارش استفاده میشود. دوغ حاوی پروبیوتیک است که به حفظ سلامت روده کمک می‌کند. علاوه بر این، دوغ در دسته محصولات لبنی کم‌چرب قرار می‌گیرد که هضم آن فشاری به معده وارد نمی‌کند.
جلوگیری و درمان عفونت
دوغ سرشار از پروبیوتیک است و میزان باکتری‌های بد را در بدن کنترل می‌کند. اگر مستعد ابتلا به عفونت هستید، مصرف دوغ را جدی‌تر وارد رژیم غذایی خود کنید. نوشیدن مداوم دوغ تاثیر زیادی بر عفونت‌های قارچی دارد. پس برای پیشگیری و درمان این عفونت‌ها هفته‌ای چند بار دوغ مصرف کنید.
دوغ برای چه افرادی مضر است؟
نوشیدن دوغ فواید زیادی برای بدن دارد، اما برای همه این‌طور نیست. افرادی که لاکتوز شیر را به‌خوبی هضم نمی‌کنند، دچار علائمی مانند اسهال، نفخ و ناراحتی معده می‌شوند. علاوه بر این، بعضی از افراد به خوردن شیر حساسیت دارند و نوشیدن آن باعث ایجاد کهیر، استفراغ و علائمی دیگری در آنها میشود. از طرف دیگر، دوغ حاوی مقدار زیادی سدیم است که برای بیماران دارای فشار خون بالا اصلا مناسب نیست. به همین دلیل، این افراد نباید خودسرانه شیر یا دوغ مصرف کنند.
افرادی که به شیر حساسیت دارند می‌توانند شیر نارگیل، شیر جو دوسر یا شیر بادام را جایگزین شیر لبنی کنند. اگر مقاله بیشترین کلسیم در چیست را بخوانید، بهتر می‌توانید منابع خوراکی جایگزین شیر برای تامین کلسیم را پیدا کنید.
حرف آخر
هیچ چیز مانند نوشیدن یک لیوان دوغ خنک نمی‌تواند گرمای طاقت‌فرسای روز‌های بلند تابستان را از بدن بیرون کند. با این حال، خاصیت خنک‌کنندگی دوغ تنها یکی از فواید این نوشیدنی سنتی برای بدن است. معمولا شما با نوشیدن یک لیوان دوغ احساس خواب‌آلودگی می‌کنید و می‌خواهید هرطور شده یک چرت کوتاه بزنید. به همین دلیل، در مقاله‌ای که خواندید، درباره چرا دوغ باعث خواب می شود صحبت کردیم که دلیل خواب آوری این نوشیدنی پرطرفدار را بهتر متوجه شوید. به‌طورکلی، افرادی که مقادیر کافی شیر و محصولات لبنی مصرف می‌کنند، سبک زندگی سالم‌تری را تجربه می‌کنند که افزایش کیفیت خواب می‌تواند یکی از این موارد باشد.
سوالات متداول
ارزش غذایی دوغ چقدر است؟
دوغ یک فرآورده لبنی است. پس مانند سایر لبنیات ارزش غذایی بالایی دارد و نوشیدن آن برای بدن مفید است. ارزش غذایی دوغ باتوجه به کم چرب یا پرچرب بودن آن و شرکت تولیدی تغییر می‌کند. به طور میانگین، یک لیوان دوغ کم چرب ۵۰ کالری و یک لیوان دوغ پر چرب ۷۵ کالری دارد. از طرف دیگر، چربی، پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، سدیم، پتاسیم و کلسترول در انواع دوغ متغیر است. معمولا در ۱۰۰ گرم دوغ حدود ۲ گرم پروتئین قرار دارد.
دوغ را با چه غذاهایی بخوریم؟
دوغ یک نوشیدنی تخمیری است که از مخلوطکردن ماست، آب و نمک درست میشود. در فرهنگ غذایی ایرانی و ترکی این نوشیدنی را به همراه انواع کباب مینوشند، اما نوشیدن دوغ به همراه غذاهای دریایی یا غذاهایی با طبع سرد توصیه نمیشود. ازآنجاییکه دوغ طبع سرد دارد، دوغ را با غذاهایی بخورید که طبع گرم دارند.
آیا نوشیدن دوغ قبل از خواب خوب است؟
نوشیدن یک لیوان دوغ همراه با شام فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. دوغ به هضم غذا کمک کرده و باعث بهبود کیفیت خواب میشود. پس نوشیدن دوغ قبل از خواب خوب است و به داشتن خوابی راحت کمک می‌کند. نوشیدن دوغ در شب نه‌تنها به داشتن خواب راحت کمک می‌کند، بلکه کلسیم موردنیاز بدن را تامین می‌کند. پس به‌جای اینکه با شام خود یک لیوان نوشابه پر از قند و کالری بنوشید، نوشیدن دوغ را جایگزین نوشیدن نوشابه کنید. پس از مدتی خواهید دید که این تغییر عادت به شما کمک می‌کند که بهتر بخوابید.
