• خانه
  • نمایشگاه دیجیتالی
  • درباره ما
  • تماس با ما
فودکس ایران
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • رسپی سالم
  • گردشگری غذاونوشیدنی
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • سبک زندگی سالم
  • اخباروترندها
نمایشگاه دیجیتال غذاونوشیدنی
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • رسپی سالم
  • گردشگری غذاونوشیدنی
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • سبک زندگی سالم
  • اخباروترندها
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
فودکس ایران
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
خانه سبک زندگی سالم

چرا ماست کشدار می‌شود؟

تیم فودکس توسط تیم فودکس
7 خرداد 1401 - بروزرسانی در 11 دی 1401
در سبک زندگی سالم
مدت زمان خواندن: 6 دقیقه
0
چرا ماست کشدار می‌شود؟
ارسال در تلگرامارسال در واتس اپارسال به دیگری
تعداد بازدید: 4,945

ایرانی‌ها به خوش‌خوراک‌بودن و تنوع غذایی جذاب و بی‌نظیر، مشهورند! امکان ندارد مهمان سفره‌های ایرانی باشید و از تنوع غذاها و پیش‌غذاهای جذابی که مکمل یکدیگرند، لذت نبرید.

ماست از آن دسته خوراکی‌هایی است که همراه با انواع غذاها بسیار می‌چسبد و طعم آن می‌تواند مزه غذا را برایتان لذتبخش‌تر کند. درست کردن ماست چندان آسان نیست و باید در آن حرفه‌ای باشید تا بتوانید یک ماست خوشمزه و عالی را تهیه کنید.

مطالب مرتبط

چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟

چطور رژیم غذایی سالم داشته باشیم؟

سالم ترین روش پخت میگو

برخی افراد پس از تهیه ماست یا خریدن آن، با کشدار شدن آن مواجه می‌شوند. بنابراین یکی از مهم‌ترین سوالاتی که درباره انواع ماست مطرح می‌شود، این است که چرا کشدار می شود و علت دقیق آن چیست؟

در این مقاله از مجله فودکس قصد داریم علت کشدار شدن ماست را به شما توضیح دهیم. اگر دوست دارید این موضوع را بدانید و اطلاعات خودتان را درباره آن کامل کنید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید.

همه چیز درباره ماست

هیچ‌کس را پیدا نمی‌کنید که نداند ماست چیست! اما بد نیست بدانید این خوراکی خوشمزه که تقریبا همیشه در هر سفره‌ای وجود دارد، از چه موادی تهیه شده است.

ماست از آن دسته لبنیات بسیار مقوی و پرطرفداری است که معمولا آن را از شیر گاو یا گوسفند تهیه می‌کنند. زمانی که شیر به‌وسیله نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس تخمیر می‌شود، ماست آماده است. به‌همین‌دلیل تقریبا از هر نوع شیری می‌توان ماست تهیه کرد. البته درباره این موضوع که چرا ماست خانگی کشدار می ‌شود دلایل مختلفی وجود دارد و صرف تخمیر شیر و تبدیل آن به ماست، اتفاق نمی‌افتد.

این خوراکی را به عنوان یک منبعی غنی و مقوی همراه با غذا یا دیگر مواد خوراکی نوش جان می‌کنند و خواص بی‌شمار آن باعث شده که هر فردی با هر ذائقه غذایی، آن را مصرف کند.

خواص ماست

بهتر است پیش از آنکه بدانیم چرا آب ماست کشدار می شود درباره خواص و فواید این خوراکی صحبت کنیم. ماست خواص زیادی دارد که مصرف آن برای هر فردی در هر سن‌وسالی پیشنهاد می‌شود. از جمله مهم‌ترین خواص ماست می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کمک به هضم غذا

خوردن ماست همراه با غذا، به هضم آن کمک زیادی می‌کند و به اغلب کسانی که دچار معده‌درد یا یبوست هستند، بسیار توصیه می‌شود.

تامین سلامت روده‌ها

روده‌ها نقش اساسی را در گوارش ایفا می‌کنند و تامین سلامت و کارکرد آن‌ها اهمیت بسیاری دارد. مصرف ماست می‌تواند به سلامتی روده‌ها و عملکرد بهتر آن‌ها کمک کند.

سلامت قلب

اگر کلسترول بالا یا فشار خون بالا دارید، بهتر است به‌طور منظم مصرف ماست را شروع کنید. ماست می‌تواند بر سلامت قلب و حفظ آن تاثیر بگذارد.

سلامت استخوان‌ها

ماست منبع بسیار غنی از کلسیم است و سلامت و استحکام استخوان‌های شما را تامین می‌کند. بنابراین اگر دوست دارید خودتان یا عزیزانتان از پوکی استخوان در امان بمانید، حتما ماست مصرف کنید.

درمان یبوست

یبوست در نتیجه تنبلی روده‌ها اتفاق می‌افتد. از آنجایی که ماست دارای مقدار زیادی پروبیوتیک است، وجود این ترکیب به حرکت آسان روده‌ها کمک و یبوست را درمان می‌کند.

علت کشدار شدن ماست

قطعا تابه‌حال ماست‌هایی را مصرف کرده‌اید که حالت کشدار دارند و زمان مصرف آن، کاملا کش می‌آیند. نکته مهم این است که بسیاری از افراد از شکل و ظاهر ماست کشدار چندان لذت نمی‌برند. به‌همین‌دلیل زمانی که ماست خانگی آن‌ها پس از تهیه کردن، به حالت کشدار درمی‌آید، نمی‌توانند آن را مصرف کنند.

در این شرایط، بسیاری از افراد این سوال را مطرح می‌کنند که چرا ماست شل و کشدار می ‌شود و چطور می‌توان ماست کشدار تهیه کرد؟ و اما علت‌ها:

  1. یکسان بودن میزان شیر و ماست باعث می‌شود که ماست تهیه‌شده سفت‌تر و کشدارتر شود. بنابراین اگر دوست ندارید ماست شما کش بیاید، بهتر است مقدار شیر را بسیار بیشتر از ماست تعیین کنید.
  2. اگر پیش از مخلوط‌کردن مایه ماست و شیر، دمای آن‌ها به دمای محیط برسد، ماست کشدار شده و حالت سفتی پیدا می‌کند. پس بهتر است برای جلوگیری از این اتفاق، به این نکته مهم توجه کنید. آیا می‌دانید که اگر شیر زیاد بجوشد چه می شود؟
  1. چنانچه شیری که ماست را از آن تهیه می‌کنید، شیر میش باشد، نتیجه به ماست کشدار تبدیل می‌شود. بهتر است برای جلوگیری از کش آمدن ماست، از شیر گاو استفاده کنید. ماستی که از شیر گاو تهیه شود، به‌صورت قالبی و بدون حالت کش‌ آمدن خواهد بود.
  2. اگر ترکیب مایه اولیه ماست، به‌خوبی هم نخورد، زمانی که آن را به شیر اضافه کنید، درنهایت باعث می‌شود که ماست کشداری داشته باشید! پس فراموش نکنید، در ابتدا ماست را به‌خوبی هم بزنید؛ دقیقا مثل کاری که هنگام تهیه دوغ از ماست می‌کنید.

حرف آخر

پاسخ به این سوال که چرا ماست کشدار می‌شود چندان سخت نیست و فقط کافی‌ست که اقدامات بالا را برای جلوگیری از ایجاد کش‌آمدن ماست انجام دهید. مصرف ماست برای سلامتی شما در زمینه‌های گوناگون بسیار اهمیت دارد و بنابراین بهتر است آن را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید. هر پرسش یا تجربه دیگری در این زمینه دارید، حتما با ما در میان بگذارید.

سوالات متداول

ماست چه خواصی دارد؟

ماست خواص بی‌شماری دارد که می‌توانید آن را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید. از جمله خواص ماست می‌توان به حفظ سلامت روده‌ها، استخوان‌ها، سلامت قلب، هضم آسان و … اشاره کرد.

ماست از چه چیزی تهیه می‌شود؟

ماست از تخمیر شیر و ترکیب یک باکتری مفید به نام لاکتوباسیلوس تهیه می‌شود.

آیا نوع شیر در کشدار شدن ماست موثر است؟

ماست را می‌توان از هر نوع شیری، تهیه کرد. اگر شیری که ماست را از آن تهیه می‌کنید، شیر میش باشد، ماست شما حالت کشدار پیدا می‌کند. برای آنکه ماست شما به صورت قالبی باشد، از شیر گاو استفاده کنید.

مطلب قبلی

هشدار دانشمندان درباره مواد شیمیایی بسته‌بندی‌های غذایی

مطلب بعدی

مک دونالد چگونه مک دونالد شد؟

مطالب مشابه

چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟
سبک زندگی سالم

چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟

6 بهمن 1401
چطور رژیم غذایی سالم داشته باشیم؟
سبک زندگی سالم

چطور رژیم غذایی سالم داشته باشیم؟

4 بهمن 1401
سالم ترین روش پخت میگو
سبک زندگی سالم

سالم ترین روش پخت میگو

28 دی 1401
مطلب بعدی
مک دونالد چگونه مک دونالد شد؟

مک دونالد چگونه مک دونالد شد؟

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • 1.1k فالوور

آخرین مقالات

روز جهانی غذا

روز جهانی غذا

18 بهمن 1401
تاریخچه روغن زیتون در ایران

تاریخچه روغن زیتون در ایران

16 بهمن 1401
اولین کارخانه تولیدکننده ماکارونی در ایران

اولین کارخانه تولیدکننده ماکارونی در ایران

14 بهمن 1401
غذاهای ارگانیک چیست؟

غذاهای ارگانیک چیست؟

12 بهمن 1401
تاریخچه تن ماهی در ایران

تاریخچه تن ماهی در ایران

10 بهمن 1401
میوه های ارگانیک یعنی چه؟

میوه های ارگانیک یعنی چه؟

8 بهمن 1401
چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟

چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟

6 بهمن 1401

درباره مجله فودکس

مجله فودکس با هدف ارتقای دانش کیفیت زندگی و نیز فرهنگ تغذیه‌ای سالم و با ارائه‌ی محتوایی غنی به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، پلی برای انتقال تمام دغدغه‌هایی است که به صنعت غذاونوشیدنی مرتبط است.

ارتباط با ما در شبکه‌های اجتماعی

دسترسی

  • قوانین و مقررات
  • درباره ما
  • تماس با ما

خبرنامه

برای اطلاع از آخرین اخبار و رویدادهای صنعت غذاونوشیدنی ایمیل خود را وارد کنید.

"*" indicates required fields

استفاده از مطالب سایت فودکس ایران برای مصارف غیرتجاری با ذکر منبع بلامانع است. تمامی حقوق این سایت برای فودکس ایران محفوظ است.

نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
  • خانه
  • اخباروترندها
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • رسپی سالم
  • سبک زندگی سالم
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • گردشگری غذاونوشیدنی
نمایشگاه دیجیتال غذاونوشیدنی

استفاده از مطالب سایت فودکس ایران برای مصارف غیرتجاری با ذکر منبع بلامانع است. تمامی حقوق این سایت برای فودکس ایران محفوظ است.