گزارش‌های تخصصی صنعت غذا و نوشیدنی ایران

فودکس ایران، برای فرهنگ غذایی بهتر

طرز تهیه انواع میلک شیک؛ بستنی نوشیدنی خوشمزه و جذاب

6 دقیقه
طرز تهیه انواع میلک شیک؛ بستنی نوشیدنی خوشمزه و جذاب

یکی از مهم‌ترین چیزهایی که باعث می‌شود تابستان با همه گرمای کلافه‌کننده و آفتاب سوزانش برای بیشتر مردم دلنشین باشد، جدا از میوه‌های رنگارنگ و آبدار تابستانی، انواع خوراکی‌های خنک و خوشمزه این فصل است. یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها و دسرهای سرد، میلک شیک است. این نوشیدنی برعکس دیگر دسرهای سرد از جمله بستنی و… می‌تواند یک خوراکی کاملا سالم و رژیمی باشد. یک میلک‌ شیک معمولا سرشار از چربی، پروتئین، کربوهیدرات و… است و می‌تواند پروتئین، قند، ویتامین و فیبر غذایی را برای هضم بهتر در اختیار بدن ما قرار دهد. درضمن میلک‌ شیک به‌دلیل داشتن شیر و بستنی منبع عالی پروتئین و کلسیم است؛ یعنی با خوردن این دسر می‌توانید انتظار داشته باشید که ۱۵ درصد پروتئین روزانه و یک پنجم کلسیم روزانه شما جذب شده باشد.

بیایید قبل از آشنا شدن با طرز تهیه میلک شیک نگاهی به جدول ارزش غذایی این نوشیدنی (۳۱۳ گرم میلک‌شیک وانیلی) بیندازیم تا ببینیم چرا میلک‌ شیک می‌تواند شما را برای مدت طولانی‌ بین وعده‌های غذایی سیر نگه دارد:

کالری۳۵۱ کالری
چربی۹.۵ گرم
چربی اشباع‌شده۵.۹ گرم
شکر۵۶ گرم
نمک۰
پروتئین۱۲ گرم
کربوهیدرات۵۶ گرم
فیبر۲ گرم
کلسیم۴۵۷ میلی‌گرم
آهن۰.۳ میلی‌گرم

میلک شیک چیست؟

میلک شیک چیست؟

میلک شیک (Milkshake) یک نوشیدنی شیرین و سرد است که با بستنی، شیر، یخ و خامه درست می‌شود. میلک شیک در واقع مخلوطی از شیر و بستنی است که با شربت‌ها مانند شکلات و توت فرنگی یا انواع میوه، طعم‌دار می‌شود. برای همین هم تنوع طعم میلک‌ شیک‌ها بی‌نهایت است و حتی ممکن است میلک شیک با طعم بیسکوییت یا اسمارتیز موردعلاقه‌تان هم پیدا کنید. پس اگر یک دسر خوشمزه و هیجان‌انگیز می‌خواهید که سالم هم باشد می‌توانید روی میلک شیک حساب کنید.

مواد لازم برای درست کردن میلک شیک

حالا که دیدیم میلک شیک چیست حتما شما هم دلتان می‌خواهد بدانید برای درست کردن این دسر دوست‌داشتنی و پرطرفدار به چه مواد غذایی نیاز دارید. برای درست کردن میلک شیک به دو ماده اصلی یعنی بستنی و شیر نیاز دارید و البته مقداری چاشنی و طعم‌دهنده که مزه دلخواه شما را به میلک شیک بدهد:

بستنی۲ تا ۳ قاشق
شیرنصف فنجان
شربت وانیل یا شکلات۱ قاشق غذاخوری
توت فرنگی یا موزبه میزان دلخواه

می‌توانید از چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌های دیگری مثل پودر اسپرسو یا سس کارامل و… هم استفاده کنید. همچنین می‌توانید خیلی ساده از طعم‌های مختلف بستنی مانند توت‌فرنگی، شکلاتی، کره بادام‌زمینی، ماسالا و غیره استفاده کنید! یا می‌توانید انواع شیر شکلات، شیر توت‌فرنگی، شیر موز یا هر شیر طعم‌دار دیگر را جایگزین شیر ساده در این جدول کنید.

یک نکته مهم اینکه اگر یک میلک‌ شیک غلیظ دوست دارید می‌توانید حجم بیشتری بستنی یا خامه زده‌شده استفاده کنید و برعکس اگر میلک شیک رقیق می‌خواهید باید میزان شیر را بیشتر کنید. وگن‌ها هم می‌توانند با بستنی غیرلبنی و شیر جو دوسر یا شیر بادام یک میلک‌ شیک گیاهی درست کنند.

طرز تهیه میلک شیک در خانه

سالم‌ترین میلک شیک، میلک‌ شیکی است که در خانه و با مواد اولیه سالم و بدون طعم‌دهنده مصنوعی تهیه می‌شود. خوشبختانه درست کردن میلک شیک بسیار ساده است و می‌توانید در کمتر از پنج دقیقه (و شاید کمتر) خودتان این دسر را در خانه درست کنید. برای تهیه میلک شیک خانگی علاوه‌بر بستنی و شیر و طعم‌دهنده‌های دلخواه، به یک مخلوط‌کن هم نیاز دارید. البته اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید از غذاساز یا همزن ایستاده هم برای هم‌زدن و مخلوط کردن مواد با هم استفاده کنید.

فرقی نمی‌کند که می‌خواهید میلک شیک شکلاتی درست کنید یا میلک شیک موز و شکلات؛ طرز تهیه انواع میلک شیک در هر طعم و مزه‌ای تقریبا یکسان است و فقط کافی‌ست که طرز تهیه میلک شیک ساده زیر را دنبال کنید:

  1. ابتدا شیر را در مخلوط کن بریزید.
  2. بستنی را به مخلوط کن اضافه کنید. (بهتر است بستی از قبل حدود پنج دقیقه بیرون از یخچال باشد تا کمی نرم شود.)
  3. شربت وانیل یا شکلات یا هر طعم‌دهنده یا میوه خاصی که دوست دارید (حتی کوکی، آب‌نبات یا آجیل) را به مخلوط اضافه کنید.
  4. حالا کافی‌ست تا این مواد را با سرعت کم مخلوط کنید تا میلک‌ شیک به قوام دلخواه‌تان برسد. (اگر میلک‌ شیک خیلی رقیق شد، یک قاشق کوچک بستنی اضافه کنید تا غلیظ شود. اگر خیلی غلیظ بود، یک قاشق شیر اضافه کنید.)
  5. میلک‌ شیک را در لیوان‌هایی که می‌خواهید با آن‌ها پذیرایی کنید بریزید و با خامه فرم‌گرفته و مقداری پودر گردو یا اسمارتیز و… تزئین کنید.

نکته: برای اینکه دسرتان مدت بیشتر سرد بماند، می‌توانید لیوان‌هایتان را از قبل در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه میلک شیک رژیمی

طرز تهیه میلک شیک رژیمی

خیلی از مردم میلک‌ شیک را یک دسر ناسالم و غیر رژیمی می‌دانند که به‌دلیل کربوهیدرات و قند بالا می‌تواند باعث اضافه وزن شود. واقعیت این است که این دسر خوشمزه می‌تواند منبع خوبی برای تامین انرژی و جلوگیری از گرسنگی بین وعده‌های غذایی باشد. مخصوصا اگر اهل کار سخت یا ورزشکار هستید و هر روز کالری زیادی می‌سوزانید، مصرف میلک‌ شیک‌های خانگی و سالم می‌تواند کمک خوبی برای تامین موادمغذی بدن‌تان باشد. با این حال، اگر می‌خواهید میلک‌ شیک سالم‌تری داشته باشید، می‌توانید بستنی را خودتان در خانه تهیه کنید و به‌جای شیرهای پرچرب هم از شیر کم کالری یا بدون چربی استفاده کنید.

علاوه بر این‌ها می‌توانید به‌جای شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا شکلات‌های مختلف از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل مخلوطی از انواع توت‌های تازه برای طعم دادن به میلک شیک و سالم‌تر کردن آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید برای افزایش طعم و بالا بردن ارزش غذایی شیک خود کره بادام‌زمینی در آن بریزید. اگر هم رژیم دارید، می‌توانید برای کاهش و کنترل وزن، پودرهای جایگزین وعده غذایی با پروتئین بالا را به شیک‌تان اضافه کنید.

واقعیت این است که طرز تهیه میلک شیک رژیمی و سالم بسیار ساده است. حتی می‌توانید یک میلک شیک بدون بستنی درست کنید و به‌جای بستنی‌های پر از شکر و چربی از ماست‌های سالم برای تهیه شیک استفاده کنید.

در ادامه چند طرز تهیه میلک شیک آورده شده است که می‌توانید آن‌ها را در خانه با موادی که به‌راحتی در دسترس هستند درست کنید تا بدون لطمه به طعم این دسر، وزن‌تان را هم کنترل کرده باشید.

میلک شیک عسل و گردو

عسل یک جایگزین عالی برای قند است، به‌خصوص زمانی که به‌فکر کاهش وزن هستید. گردو هم یک خوراکی بسیار مغذی و سرشار از فیبر است که به کاهش وزن کمک می‌کند. برای سالم‌تر کردن این دستور، می‌توانید مقداری پودر پروتئین هم به آن اضافه کنید.

برای تهیه این شیک باید ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق غذاخوری گردو، نصف فنجان پنیر کوتیج یا ماست کم‌چرب، ۳ قاشق غذاخوری پودر پروتئین و یک‌سوم فنجان آب سرد را در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس شیک آماده‌شده را در لیوان‌ ریخته و سرو کنید.

میلک شیک موز و هویج

میلک شیک موز و هویج

این شیک بسیار کم کالری و مغذی است و گزینه عالی برای رژیم کاهش وزن محسوب شود. هویج سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است و شیرینی و قند طبیعی دارد و بنابراین نیازی به شکر اضافه در این دستور نخواهید داشت.

برای تهیه میلک شیک موز و هویج کافی‌ست یک عدد موز، ۲ قاشق غذاخوری هویج رنده‌شده، ۱ قاشق غذاخوری ماست (ترجیحا یونانی)، ۱ فنجان شیر، ۱ فنجان خامه غلیظ و ۱ قاشق غذاخوری عسل را با هم مخلوط کنید. وقتی هم شیک آماده شد آن را در ظرفی ریخته و سرو کنید.

میلک شیک شکلاتی

بله، میلک‌ شیک شکلاتی هم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند! اما نکته مهم این است که از شکلات شیری شیرین استفاده نکنید و شکلات تلخ را جایگزین کنید. شکلات تلخ سالم است و باعث کاهش وزن می‌شود.

برای تهیه این شیک باید یک موز بزرگ منجمد، ۱ فنجان شیر بادام شیرین‌نشده، ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو تیره شیرین‌نشده، ۲ قاشق چایخوری شربت افرا خالص (اختیاری) را با هم مخلوط کنید. وقتی مخلوط شما یک‌دست شد، شیک را در ظرفی ریخته و سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید شیک را با بادام خردشده تزیین کنید.

میزان کالری میلک شیک

میلک‌ شیک‌ها معمولا پر از کالری هستند. البته بسته به مواد غذایی و میوه‌ها و شیرین‌کننده‌هایی که برای تهیه شیک استفاده می‌کنیم میزان این کالری می‌تواند کمی بالا و پایین شود. مثلا ظرف ۳۱۳ گرمی میلک شیک وانیلی حدودا ۳۵۱ کالری دارد. یک وعده ۴۵۴ گرمی میلک شیک شکلات و موز هم حاوی ۷۰۰ کالری خواهد بود. به‌طور کلی یک وعده میلک شیک متوسط حاوی بیش از ۳۰۰ کالری و درصد بالایی از چربی اشباع شده است. برای همین هم هست که شیک‌ها گزینه‌های نسبتا خوبی برای تامین انرژی هستند، مخصوصا اگر وقتتان برای آماده کردن غذاهای مختلف کم است یا در سفر هستید و می‌خواهید یک منبع سوخت سریع و راحت داشته باشید.

اشتراگ گذاری مطلب

با اشتراک در خبرنامه فودکس، همیشه در جریان جدیدترین اخبار و ترندهای تغذیه و سلامتی قرار بگیرید.

درباره ما

ما در فودکس ایران برای خود ماموریتی تعریف کرده‌ایم.ماموریتی دو سویه که از یک سو در جهت تولید و ارائه محصولات و خدمات با کیفیت و متمایز به صنعتگران صنایع غذایی‌ونوشیدنی و صنایع وابسته تلاش می‌کند.و از یک سو در جهت ارتقای دانش مصرف کننده نسبت به تغذیه سالم در تلاش است.

برندهای محبوب غذایی

یک پاسخ

  1. Right here iss thee right ite for anyone who wouild liuke
    tto understamd this topic. Youu know a wholle lot its almost tojgh to argue with
    youu (not thzt I actually would want to…HaHa).
    Youu certainnly put a freesh sppin on a subjext that’s been written about
    for ages. Wondeerful stuff, juset excellent!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقالات مشابه

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

فرم درخواست حضور در فروشگاه صنعت غذا و نوشیدنی

"*" indicates required fields

این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال

فرم درخواست مشارکت در برنامه با متخصصان غذا ونوشیدنی

"*" indicates required fields

Max. file size: 128 MB.
در برند غذا و نوشیدنی
این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال