گردشگری غذا، یک اکتشاف بسیار خوشمزه است و چه مقصدی بهتر از ترکیه برای یک کشف لذیذ و به‌یادماندنی؟ غذاها چیزهای زیادی به شما می‌گویند؛ آن‌ها داستان فرهنگ هزارساله یک ملت را در خود نهفته دارند. اگر به شناخت فرهنگ مردم ترکیه علاقه‌مند هستید، گردشگری غذا در ترکیه چیزهای زیادی را درباره فرهنگ مردم این کشور به شما می‌آموزد با ما در مجله فودکس همراه باشید تا درباره خوشمزهترین غذاهایی که در هنگام سفر به ترکیه باید آن‌ها را امتحان کنید، بیشتر صحبت کنیم.
گردشگری غذا
آدم‌ها با اهداف متفاوتی به سراسر دنیا سفر می‌کنند: بازدید از مکان‌هایی که تابه‌حال آن‌ها را ندیده‌اند، آشنایی با فرهنگ‌های جدید، تفریح و تمدد اعصاب. اما گردشگری غذا در جهان یکی از پدیده‌هایی است که در چند سال اخیر حسابی سروصدا کرده است و رونقی چشمگیر به صنعت گردشگری داده است.
به فردی گردشگر غذا گفته می‌شود که با هدف امتحانکردن غذاهای فرهنگ‌های مختلف و آشنایی با فرهنگ آشپزی بسیاری از کشورها، به اقصی نقاط جهان سفر می‌کند. گردشگران غذایی در این سفر از عادات غذایی مردم آگاه می‌شوند و با امتحانکردن غذاهای خیابانی، غذاهای سنتی و مناسبتی کشورها، از فرهنگ غذایی مردم آن‌جا اطلاع پیدا می‌کنند.
در مقاله گردشگری غذا چیست؟ به طور مفصل به این موضوع پرداخته‌ایم.
خوشمزهترین غذاهای ترکیه
ترکیه از جمله کشورهایی‌ست که هر ساله گردشگران زیادی از آن بازدید می‌کنند. همچنین، به دلیل اینکه ترکیه در نزدیکی ایران قرار گرفته است، ایرانیان زیادی هر ساله به این کشور مسافرت می‌کنند. چیزهایی که می‌توانند شما را به مسافرت به این کشور وسوسه کنند، انتهایی ندارند!
ترکیه با بناهای تاریخی باشکوه، سواحل زیبا، طبیعت نفس‌گیر، کافه‌ها و رستوران‌هایی که خوشمزهترین غذاهای عمرتان را سرو می‌کنند، سفری به‌یادماندنی و خاطره‌انگیز را برای شما رقم می‌زند. در این بین، غذاها جایگاه ویژه‌ای دارند و طعم غذاهای ترکی تا ابد زیر زبانتان خواهد ماند.
اگر اهل شکم‌گردی هستید و امتحانکردن غذاهای کشورهای مختلف برایتان لذت‌بخش است، ترکیه مقصدی‌ست که نباید مسافرت به آن را از قلم بیندازید. در چند سال اخیر، گردشگران داخلی و خارجی زیادی با هدف آشنایی با فرهنگی یک شهر یا روستا بر اساس غذاهای آن، به ترکیه سفر کرده‌اند.
بدیهی‌ست که موثرترین راه برای آشنایی با فرهنگ آشپزی یک منطقه، چشیدن غذاهای محلی آن است. اما روش‌های دیگری هم برای آشنایی با فرهنگ غذایی مناطق مختلف وجود دارد؛ بازدید از بازارهای محلی و مراکز تولیدی که محصولات منحصربه‌فردی تولید می‌کنند، می‌تواند شما را با عادات غذایی و فرهنگ مردم یک ناحیه آشنا کند.
به‌عنوان مثال، روغن‌گیری از زیتون در ماه نوامبر در میلاس ترکیه، یکی از این‌هاست. در این زمان، می‌توانید نحوه برداشت زیتون را با چشم‌هایتان ببینید، روش فرآوری زیتون را یاد بگیرید و از روند تولید روغن زیتون بازدید کنید. در نهایت هم می‌توانید روغن زیتونی را که در نهایت تولید می‌شود، بچشید. البته این تجربه بدون چشیدن غذاهای محلی که با این روغن طبخ می‌شوند، ناقص خواهد ماند.
چه به تنهایی به ترکیه سفر کنید و چه از طریق تور برای بازدید از این کشور اقدام کرده باشید، شکم‌گردی یکی از بهترین تفریحاتی‌ست که می‌توانید در ترکیه تجربه کنید. گردشگری غذا در ترکیه، خوشمزهترین راه برای آشنایی با فرهنگ ترک‌های نواحی مختلف ترکیه است. در ادامه درباره خوشمزهترین غذاهای ترکیه که در زمان مسافرت به این کشور حتما باید آن‌ها را امتحان کنید، صحبت کرده‌ایم.
اگر به دنبال تنوع بیشتر غذایی این کشور هستید، حتما مقاله غذاهای معروف ترکیه را بخوانید.
9 غذایی که در سفر به ترکیه حتما باید آن را امتحان کنید!
در کنار بازدید از مکان‌های دیدنی ترکیه، گردش در تنگه بسفر و …، با خوردن غذاهای خوشمزه و کم‌نظیر این کشور هم می‌توانید سفری رویایی و دل‌انگیز را تجربه کنید. اگر گذرتان به ترکیه افتاد، پیشنهاد می‌کنیم حتما غذاهای زیر را امتحان کنید:
باقلوا
یک ترکیه است و یک باقلوا! اگر به ترکیه مسافرت کردید، حتما خودتان را به صرف باقلوای ترکی و یک فنجان قهوه ترک در کافه‌ها و رستوران‌های ترکیه دعوت کنید. و الا تا آخر عمر خودتان را نخواهید بخشید! باقلوای ترکیه به‌اندازه‌ای خوشمزه است که باورپذیر نیست که این حجم از خوشمزگی در دنیای واقعی اصلا وجود خارجی داشته باشد!
این باقلواها که از ترکیب ورقه‌های شیرینی، پسته فراوان، کره و شربت عسلی درست می‌شوند، در هیچ جای دنیا نظیر ندارند. تاریخچه این دسر شیرین و لذیذ، به دوران عثمانی‌ها بازمی‌گردد و از آن زمان تاکنون تقریبا در هر گوشه خیابان ترکیه یافت می‌شود.
طرز تهیه نوشیدنی بوزا ترکیه را بلدید؟
اسکندرکباب
اگر گذرتان به ترکیه افتاد، آن‌جا را بدون امتحانکردن یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای شمال غرب ترکیه ترک نکنید. این غذا شامل برش‌های نازک گوشت بره است که با سس گوجه‌فرنگی روی نان‌های سنتی سرو می‌شود.
سالاد پیاز
سالاد پیاز آنتالیا یکی از معروف‌ترین غذاهای ترکیه است. این سالاد از ترکیب نوعی لوبیا مشابه لوبیا چشم‌بلبلی، پیاز قرمز و جعفری تهیه می‌شود. بعضی‌ها در زمان سرو یک عدد تخم مرغ آبپز را برش زده و در سالاد می‌ریزند.
مانتی (راویولی ترکی)
اگر دوست‌دار پاستا هستید، خبرهای خوبی برای شما داریم: ترکیه نسخه مخصوص خود از راویولی را دارد! کوفته‌های دست‌ساز کوچکی که با گوشت چرخ‌کرده گاو یا بره پر می‌شود و روی آن سس ماست خامه‌ای ریخته می‌شود. کافی‌ست تنها یک لقمه از این غذا را بچشید تا تمام عمر شیفته و شیدای این غذای بسیار خوشمزه شوید.
شیشلیک
شیشلیک یکی از کلاسیک‌ترین و قدیمی‌ترین غذاهای ترکیه است که در اکثر منوهای رستوران‌ها نام آن را مشاهده خواهید کرد. شیشلیک، تکه‌های مرغ، گوشت گاو یا بره است که کبابی شده و در کنار برنج، سالاد و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو می‌شود. اگر چه زیادی ساده به‌نظر می‌رسد، اما خوشمزه‌تر از آن چیزی است که فکرش را می‌کنید.
چای سیب ترکیه
برای آن‌که چشیدن طعم باقلوای ترکی از هر حیث بی‌نظیر شود، به یک لیوان چای سیب ترکی احتیاج دارید. چای بخش بسیار مهمی از مهمان‌نوازی ترکی‌هاست و با گذر در شهر احتمالا این صحنه را به‌کررات مشاهده خواهید کرد: فروشنده‌ای که با مشتریان خود مشغول صرف چای است! به هر حال، چای سیب یکی از خوشمزهترین و خوش‌طعم‌ترین چای‌هایی‌ست که در ترکیه امتحان خواهید کرد. تقریبا در هر کافه و رستورانی می‌توانید چای سیب ترکیب را سفارش دهید و از عطر و طعم این نوشیدنی بهشتی نهایت لذت را ببرید.
تا چه حد با نوشیدنی‌های معروف ترکیه آشنا هستید؟
گوزلمه (Gözleme)
گوزلمه که یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین فست‌فودهای ترکی به‌حساب می‌آید، میان‌وعده بسیار خوشمزه‌ای است. مانند کرپ، این نان خوش‌طعم ترکی از خمیر درست می‌شود و با مواد مختلفی مانند پنیر، گوشت، سبزیجات یا سیب‌زمینی پر می‌شود. گوزلمه از جمله غذاهایی‌ست که در زمان مسافرت به ترکیه حتما باید آن را امتحان کنید. قول می‌دهیم از خوردن آن- به‌ویژه گوزلمه پنیر و اسفناج- هرگز پشیمان نخواهید شد.
کومپیر (Kumpir) یا سیب‌زمینی پخته
اگر چه ممکن است قبلا به‌دفعات سیب‌زمینی پخته خورده باشید، اما قول می‌دهیم که هیچ‌یک از آن‌ها به‌اندازه کومپیر ترکی حماسی نبوده است! کومپیر در ترکیه این‌گونه پخته می‌شود: یک سیب‌زمینی عظیم‌الجثه پخته می‌شود، وسط آن برش داده شده و انبوهی از کره و پنیری به‌نام کاشار روی آن قرار داده می‌شود. سپس، شما می‌توانید از بین خوراکی‌های فراوانی که پیش روی شما قرار دارد، یکی از آن‌ها را برای قراردادن روی سیب‌زمینی انتخاب کنید؛ از جمله ماست، سس کچاپ، ذرت، برش‌های سوسی، هویچ رنده‌شده، زیتون، سالاد و … .
نان سیمیت
نان سیمیت، یکی دیگر از غذاهای خیابانی بسیار محبوب ترکیه است. این نان طعمی مابین چوب‌شور و نان شیرین دارد و ارزان‌ترین میان‌وعده‌ای‌ست که در خیابان‌های ترکیه پیدا می‌شود. این نان را می‌توانید با مربا، پنیر خامه‌ای یا نوتلا هم مصرف کنید.
خواندن مقاله گردشگری در ایران شما را با خوشمزهترین بخش فرهنگ ما آشنا می‌کند.
حرف آخر
گردشگری غذا و امتحانکردن غذاهای محلی و سنتی یک ناحیه، چیزهای زیادی درباره فرهنگ مردمان آن ناحیه به ما می‌آموزد. اگر دنبال مقصدی برای شکم‌گردی هستید، ترکیه انتخابی عالی برای شما خواهد بود. در مقاله حاضر با شما درباره گردشگری غذا در ترکیه صحبت کردیم و بعضی از خوشمزهترین غذاهای ترکیه را به شما معرفی کردیم. در صورتی‌که تجربه سفر به این کشور را داشته‌اید، خوشمزهترین غذایی را که در این کشور میل کرده‌اید، به ما معرفی کنید.
سوالات متداول
گردشگری غذا چیست؟
گردشگری غذا عبارت است از شناخت فرهنگ و آدابورسوم یک منطقه با امتحانکردن غذاهای محلی و سنتی آن ناحیه.
یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای شمال غرب ترکیه چیست؟
اسکندرکباب.
خوشمزهترین غذاهای ترکیه کدام است؟
اسکندرکباب، نان سیمیت، باقلوا و کومپیر، از جمله خوشمزهترین و محبوبترین غذاهای ترکیه هستند. در صورت مسافرت به این کشور، حتما این غذاها را امتحان کنید.
