گردو به‌طور سنتی در تابستان مصرف نمی‌شود، زیرا بیشتر به‌عنوان آجیل پاییز و زمستان دیده می‌شود. در مجله فودکس با ما باشید تا با مطالعه این خبر جدید با نکاتی جدید در مورد مصرف گردو در تابستان آشنا شوید. اهمیت گردو در تابستان و نکاتی در مورد طرز تهیه چند نوع دسر و نوشیدنی حتما برای شما جالب است.
بر اساس تازه‌ترین خبری که 14 آوریل 2023 در سایت TIMESOFINDIA.COM منتشر شده است، گردو به چند دلیل می‌تواند بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم تابستانی باشد.
گردو؛ منبع اسیدهای چرب امگا3
در این تحقیق آمده است که اولا، گردو منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامتی ضروری است و بدن نمی تواند آن را تولید کند. مصرف این اسیدهای چرب برای حفظ عملکرد سالم مغز، کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب در طول سال مهم است.
بیشتر از 28 گرم گردو در روز مصرف نکنید!
دوم اینکه، گردو منبع خوبی از پروتئین و فیبر است که هر دو برای حفظ وزن سالم و کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت مهم هستند. پس به‌طورکلی، اگرچه گردو ممکن است جزو اصلی آجیل‌های تابستان نباشد، اما همچنان می‌تواند بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم و کامل در طول سال باشد. توجه داشته باشید که نباید بیش از 28 گرم گردو در روز مصرف کنید.
برای تعدیل گرمای گردو، یک شب آن را خیس کنید
ماباشوتا شاه، متخصص تغذیه مشهور هندی، در مورد اینکه چگونه می‌توانیم گردو را در رژیم غذایی تابستانی خود بگنجانیم، می‌گوید: تابستان‌ها گرم است و گردو کالری و گرمای زیادی تولید می‌کند، اما این بدان معنا نیست که شما نمی‌توانید آنها را در تابستان مصرف کنید. ترفند این است که همیشه قبل از مصرف، آنها را یک شب خیس کنید. این کار گرمای گردو را تعدیل می‌کند و می‌توانید از آن در سالادهای تابستانی، سس‌ها و اسموتی‌ها استفاده کنید.
چند نکته برای گنجاندن گردو در رژیم غذایی تابستانی
- گردوی خیس خورده بخورید. 2 عدد مغز گردو را شب در آب خیس کنید. آن را صبح ناشتا مصرف کنید. این روش به خنک‌شدن اثر گردو و همچنین هضم راحت و خوب کمک می‌کند.
- می‌توانید گردو را در شیر بجوشانید یا گردوی خیس‌خورده را با شیر ولرم شب قبل از خواب مصرف کنید. این روش به کاهش گرمای گردو کمک می‌کند و حداکثر فواید سلامتی را به بدن‌تان می‌رساند.
- گردو را در شیک (shake) و اسموتی قرار دهید. می‌توانید شیک و اسموتی خود را با تکه‌های گردو تزیین کنید. این یک روش بسیار خوشمزه و سالم برای مصرف گردو در تابستان است.
شیک که به آن میلک‌شیک هم می‌گویند یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار و جذاب آمریکایی است که بیشتر در تابستان از آن استفاده می‌کنند. ترکیب اصلی شیک 3 چیز است: بستنی، شیر و طعم‌دهنده (شکلات، بادام زمینی، کارامل، قهوه و انواع میوه‌ها). شیر هم از موادی است که باید روزانه مصرف کنید. طرز تهیه نوشیدنی با شیر را بلدید؟
- می‌توانید مانند سایر میوه‌های خشک گردو را در حلوا یا سایر غذاهای شیرین اضافه کنید. این به سالم‌تر و خوشمزه‌تر شدن گردو کمک می‌کند که فواید زیادی هم برای سلامتی دارد. اگر مایلید طرز تهیه حلوا رژیمی را بدانید، مقاله آن را بخوانید.
- شیر گردو درست کنید. شیر گردو یک نوشیدنی خوشمزه است که می‌توان آن را در تابستان مصرف کرد. برای تهیه آن، گردوها را یک شب در آب خیس کنید، آنها را با شیر تازه مخلوط کنید و سپس مخلوط را صاف کنید. برای شیرینی می‌توانید مقداری عسل یا خرما اضافه کنید.
- گردو را به ماست یونانی اضافه کنید. افزودن گردو به ماست یک راه عالی برای متعادل کردن گرما و خنکی بدن است. می‌توانید روی ماست را با گردو و برخی میوه‌ها مانند توت‌فرنگی، زغال اخته یا تمشک اضافه کنید.
- یک میان وعده سالم درست کنید. تفت‌دادن گردو با گیاهان خنک‌کننده مانند: دانه رازیانه، تخم گشنیز و برگ نعنا به تعادل گرما در بدن کمک می‌کند. می‌توانید گردوها را با سبزی‌‌‌ها و به مدت 10 تا 15دقیقه در فر تفت دهید. سپس از آنها به‌عنوان میان‌وعده استفاده کنید یا به سالاد یا ماست اضافه کنید.
