یکی از پرخاصیت‌ترین میوه‌ها که تقریباً در هر فصلی به‌راحتی یافت می‌شود، سیب است. این میوه را عمدتاً به شکل‌های گوناگونی فراوری و مصرف می‌کنند. مربا، کمپوت، سرکه، لواشک، رب، برگه و آبمیوه نمونه‌ای از محصولات نهایی سیب است. آب سیب به دلیل دارابودن مقدار زیادی مواد مغذی و انرژی یک وعده‌غذایی کامل محسوب می‌شود. چراکه مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین دارد. در این قسمت از مجله فودکس قصد داریم تا شما را با ارزش غذایی، خاصیت، طرز تهیه آب سیب خوشمزه و طرز تهیه آب سیب و پرتقال آشنا کنیم. با نوشیدن یک لیوان آب سیب سلامت شما در چند وجه مختلف تضمین خواهد شد. توصیه می‌کنیم با ما همراه شوید تا بتوانید آب سیب خانگی را به 3 روش مختلف برای خود یا کودک دلبندتان تهیه کنید.
ارزش غذایی آب سیب
یک لیوان آب سیب مقدار قابل‌توجهی فیبر و کربوهیدرات دارد، به‌طوری‌که در هر ۱۸۰گرم آب سیب ۹۵ واحد کالری، ۴گرم فیبر و ۲۵گرم کربوهیدرات یافت می‌شود. علاوه بر این موارد، سیب منبع غنی از ویتامین A، ویتامین B، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین k، مس و منگنز است. تیامین، ریبوفلاوین، فیبر گیاهی، پتاسیم، کلسیم، آهن و فسفر از دیگر مواد مغذی هستند که در آب سیب خانگی وجود دارد.
خواص آب سیب
- ازآنجایی‌که آب سیب حاوی مقدار زیادی پلی‌فنول و فلانوئیدها است، خاصیت ضدالتهابی دارد. در کنار خاصیت ضدآلرژی و آنتی‌اکسیدان‌های بالا با مصرف آب سیب یا میوه آن، بدن فرد در برابر بیماری‌های سرطانی مقاوم می‌شود.
- نوشیدن آب سیب به رفع عطش و گرمازدگی کمک می‌کند؛ چراکه این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی آب است.
- فیبر موجود در آب سیب به شخص مصرف‌کننده کمک می‌کند تا عملکرد دستگاه گوارش خود را بهبود ببخشد. نوشیدن آب سیب به پاک‌سازی روده کمک فراوانی می‌کند.
- پکتین موجود در آب سیب خاصیت رسوب‌زدایی دارد. به‌طورکلی با مصرف سیب و فراورده‌های آن سطح کلسترول بد بدن کنترل شده و از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری خواهد شد.
- کلسیم موجود در آب سیب باعث رشد جنین و بهبود بافت‌های استخوان می‌شود.
- مصرف آب سیب باعث رفع یبوست در افراد عادی و مادران باردار خواهد شد.
- به دلیل هیدراته بودن آب سیب و خاصیت ضدالتهابی این نوشیدنی می‌تواند سلامت پوست را تضمین کند.
- آب سیب می‌تواند شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد. در نتیجه به شما کمک می‌کند تا با کاهش وزن و به تناسب اندام برسید.
طرز تهیه آب سیب با جوشاندن
برای طرز تهیه آب سیب طبیعی از شیوه حرارت دادن استفاده می‌کنیم. برای طرز تهیه آب سیب در منزل باید مطابق دستور عمل کنید تا حدود ۱.۵ لیتر آب سیب داشته باشید.
مواد لازم:
سیب: ۱ کیلوگرم
آب: ۲ لیتر
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سیبها را خوب بشویید و به قطعات کوچک‌تری خرد کنید. نیازی به پوستگرفتن یا جداکردن دانههای سیب نیست. قابلمه مناسبی را انتخاب کنید. به‌طوری‌که سیب‌های خرد شده نصف حجم قابلمه را اشغال کنند. آب را به قابلمه اضافه کنید. دقت داشته باشید که نصف دیگر حجم ظرف شما باید با آب پر شود.
قابلمه را روی اجاق قرار دهید و حرارت را بر شعله متوسط تنظیم کنید. پس از به جوش‌آمدن محتویات قابلمه شکر را بیفزایید.
۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان دهید تا سیبها بپزند و آب اضافی تبخیر شود. پس از اینکه سیبها نرم شدند به‌وسیله گوشت‌کوب برقی یا دستگاه غذاساز سیب‌های پخته شده را له کنید.
صافی یا توری را انتخاب کرده تا به کمک آن آب سیب را از پوره آن جدا کنید. آبمیوه خود را در بطری یا ظرفی در دار بریزید و در یخچال قرار دهید.
پس از خنک‌شدن آب سیب، نوشیدنی لذیذ شما حاضر است.
طرز تهیه آب سیب با مخلوط کن
در این روش بدون استفاده از حرارت میتوانید ۲ لیوان آب سیب تازه و خانگی داشته باشید. کافی است مواد اولیه لازم را تهیه کنید و مطابق دستور پیش بروید.
مواد لازم:
سیب: ۵۰۰ گرم
آب خنک: ۱ لیوان
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول سیبها را بشویید و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن را حاضر کنید. سیب‌های خردشده را با نصف لیوان آب خنک داخل دستگاه بریزد.
اجازه دهید در حدود ۳۰ ثانیه مواد مخلوط شوند. زمان مورد نیاز برای این مرحله به توان و سرعت دستگاه شما بستگی دارد. این مرحله باید به ریزتر شدن تکه‌های سیب منجر شود. اکنون نوبت به افزودن شکر و باقی آب خنک است.
یک دقیقه زمان لازم است تا مواد یکدست شوند و شکر در مخلوط آب و سیب حل شود. پوره را به کمک صافی یا الک صاف کنید تا آب سیب به‌خوبی از باقی مواد جدا شود.
آبمیوه خود را در ظرفی در دار بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود.
اکنون نوشیدنی شما حاضر است. نوش‌جان.
طرز تهیه آب سیب برای نوزاد
تهیه آب سیب برای نوزادان و کودکان اندکی متفاوت است. برای تهیه این آبمیوه ابتدا باید سس سیب تهیه کنید.
مواد لازم:
سیب خرد شده: ۲ لیوان
آب: ۲ لیوان
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سیبها را قبل از خردکردن حتماً پوست بگیرید و بدون دانه خرد کنید. قابلمه مناسبی را بردارید و سیب‌های خردشده را به همراه ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید و ۱۰ دقیقه زمان دهید.
پس از نرم‌شدن سیبها، شکر را اضافه کرده و ۵دقیقه دیگر زمان داده تا شکر خوب حل شود. اجازه دهید تا محتویات قابلمه کمی خنک شود. در نهایت مواد را با گوش‌کوب برقی یا مخلوط‌کن خوب یکدست کنید. سس سیب را در ظرفی دردار بگذارید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
برای تهیه آب سیب برای نوزادان کافی است یک قاشق غذاخوری از این سس را در یک استکان آب خنک حل کنید تا کودکان آز آبمیوه خود لذت ببرند.
طرز تهیه آب سیب و پرتقال
برای تهیه دو لیوان آب سیب و پرتقال باید مواد اولیه زیر را فراهم کنید و طبق دستورالعمل پیش بروید:
مواد لازم:
| آب سیب | 1 لیوان |
| آب‌پرتقال | 1.5 لیوان |
| دارچین | ½ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
طبق طرز تهیه آب سیب با مخلوط کن، یک لیوان آب سیب تهیه کنید. پس از اینکه پرتقال‌ها را آب‌گیری کردید، به‌اندازه 1.5 لیوان از آن را بردارید. ظرف متوسطی بردارید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آب سیب و پرتقال را به داخل ظرف بریزید.
اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار بگیرد تا آب اضافی آن تبخیر شود. دقت کنید آبمیوهتان اصلاً نجوشد. اجاق را خاموش کنید. عسل و دارچین را به ترکیب اضافه کرده و زمان دهید تا آبمیوه خنک شود. آبمیوه را در ظرفی ریخته و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
آب سیب و پرتقال شما آماده است. نوش‌جان.
نکات تکمیلی برای طرز تهیه آب سیب
- پس از تهیه این آبمیوه به روش حرارت دادن، شما میتوانید آب سیب را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. اگر از مخلوط‌کن برای تهیه آب سیب استفاده کردید، بهتر است ظرف ۲۴ تا ۴۸ ساعت آینده نوشیدنی‌تان را میل کنید.
- اگر از نوشیدن آبمیوه رقیق لذت می‌برید، مقدار آب را تا حد دلخواه افزایش دهید. البته دقت داشته باشید با افزودن آب زیاد، کیفیت و مطلوبیت طعم نهایی آبمیوهتان را از بین نبرید.
- افزودن شکر یا عسل کاملاً اختیاری است. در صورت نیاز میتوانید برای شیرین شدن آبمیوهتان مقدار شکر یا عسل را افزایش دهید. علاوه بر این، اگر مصرف شکر یا شیرین‌کننده‌ها برای شما ممنوع است میتوانید این عنصر را از ترکیب حذف کنید.
- اگر آب سیب را بیشتر می‌پسندید یا مزاجتان به طعم‌های شیرین خوش می‌آید، میتوانید در دستور طرز تهیه آب سیب و پرتقال میزان آب پرتقال را با آب سیب جابه‌جا کنید.
- برای تهیه آب سیب باکیفیت بهتر است از سیب‌های مرغوب و سالم استفاده کنید. سیب‌های ارگانیک بهترین انتخاب برای تهیه آب سیب خانگی هستند. اگر به مبحث میوه‌های ارگانیک علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله مربوط میوه ارگانیک یعنی چه؟ را مطالعه کنید.
حرف آخر
ما در مقاله طرز تهیه آب سیب از مجله فودکس به فواید، خاصیت و مواد مغذی موجود در این آبمیوه اشاره کردیم. همچنین دانستیم که این نوشیدنی خاصیت ضدالتهابی دارد و بر سلامت قلب و عروق، دستگاه گوارش، پوست، استخوان و چندین بخش دیگر تأثیر مثبتی می‌گذارد. به همین منظور به 3 روش مختلف طرز تهیه آب سیب را باهم بررسی کردیم و به نکات تکمیلی آن نیز پرداختیم. علاوه بر این موارد به طرز تهیه آب سیب و پرتقال نیز اشاره کردیم که در صورت علاقه به طعم آن میتوانید این آبمیوه خوش‌طعم را نیز در خانه تهیه کنید. در صورت وجود هر سؤال یا ابهامی برای آماده‌سازی آب سیب برایمان پیام بگذارید یا تجربیات خود را در این زمینه با ما به اشتراک بگذارید.
سؤالات متداول
آیا امکان حذف یا جایگزین کردن شکر در تهیه آب سیب وجود دارد؟
بله. میتوان بهجای شکر از عسل یا هر شیرینکننده طبیعی دیگری نیز استفاده کرد. حتی در صورت دلخواه میتوانید شکر را از ترکیب آبمیوهتان حذف کنید.
مدتزمان ماندگاری آب سیب چند روز است؟
اگر آبمیوه خود را با روش پختن تهیه کردهاید، این آبمیوه را تا یک هفته میتوانید در یخچال نگهداری کنید. اگر آب سیب را بدون حرارت دادن آماده کردهاید، بهتر است کمتر از ۲۴ تا ۴۸ ساعت مصرف شود.
آیا برای تهیه آب سیب، باید سیبها را پوست گرفت؟
خیر. برای تهیه آب سیب نیازی به پوستگرفتن یا جداکردن دانههای سیب نیست.
