شربت رژیمی؛ شربتی است که این روزها دغدغه بسیاری از مردم است. شربت‌های ساده با شکر کم، کربوهیدرات یا کالری که می‌توان به‌صورت خانگی فقط در چند دقیقه درست کرد، بهترین انتخاب‌های روزهای گرم سال هستند. شربت‌های رژیمی را به‌راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد و با خانواده و دوستان میل کرده و لذت برد.
استفاده از عسل به‌جای شکر شربت را بسیار خوش‌طعم‌تر کرده و خواص بسیار زیادی دارد. عسل شیرین‌کننده‌ای طبیعی است که تصفیه نشده و به‌راحتی می‌توان در انواع نوشیدنی‌های سردوگرم و یا هر رسپی‌ای که به مواد شیرین‌کننده نیاز دارد، استفاده کرد. ما در این مقاله طرز تهیه چند نوع شربت رژیمی بسیار ساده را آموزش دادیم. همراه ما در مجله فودکس باشید.
شربت آبلیمو رژیمی
بعد از پیاده‌روی و ساعات طولانی دوری از خانه در تابستان، شربت آبلیمو حسابی می‌چسبد. شربت آبلیمو مفید و پرطرفدار است. از آن می‌توان برای رفع عطش در تابستان و سم‌زدایی بدن نیز استفاده کرد؛ نوشیدنی سالم و میان‌وعده‌ای مناسب و خوشمزه برای تمام سنین حتی کودکان!
اگر طرفدار طعم لیمو هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه لیموناد رژیمی را مطالعه کنید.
مواد لازم:
شیرین‌کننده طبیعی مثل عسل: ۱ فنجان
آبلیمو تازه: ۱ فنجان
آب: ۴ فنجان
طرز تهیه:
ابتدا یک فنجان آب به همراه یک فنجان شیرین‌کننده طبیعی مثل عسل بجوشانید تا شهد رژیمی تهیه کنید.
سپس یک فنجان آبلیمو تازه که حدود ۵ لیمو با اندازه متوسط می‌شود، با ۴ فنجان آب سرد مخلوط کرده و شربت آبلیموی رژیمی خوشمزه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
لیموترش زرد روشن معمولی به همان اندازه ۵ لیمو برای یک پارچ شربت آبلیمو رژیمی خوب است!
شربت خاکشیر رژیمی
شربت خاکشیر رژیمی را می‌توان همراه با تخم شربتی هم تهیه کرد. به دلیل خواص بسیار بالای خاکشیر و کمک آن به رفع گرمازدگی و عطش طرفدار زیادی در فصل گرم سال دارد. البته ممکن است به دلیل استفاده از شکر و شیرین‌کننده‌هایی که به هر نوع آسیب‌زا هستند یا همچنین برای افرادی که بیماری دیابت دارند، مصرف این شربت فوق‌العاده مشکل‌ساز باشد. ما در این مقاله به شما شربت خاکشیر رژیمی را آموزش می‌دهیم که با فراغ‌بال بتوانید برای همه افراد سرو کنید.
مواد لازم:
آب سرد: ۶ لیوان
خاکشیر: 1/2 لیوان
شیرین‌کننده طبیعی مثل عسل: ۱ لیوان
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خاکشیر را در کاسه‌ای ریخته و چند بار خوب بشویید. سپس مقداری آب روی خاکشیر ریخته و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند، بعد آبکشی کنید.
داخل ظرف سرو ریخته و آب سرد را اضافه می‌کنید و بعد شیرین‌کننده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود.
حالا گلاب را اضافه کنید و چندتکه یخ برای خنک شدن آن، شربت آماده میل کردن است. نوش جان!
شربت سکنجبین رژیمی
شربت سکنجبین، شربتی بااصالت و بسیار محبوب در بین ایرانیان است که با ترکیب انواع عرقیات میل می‌شود. شربت سکنجبین و کاهو که بسیار معروف و محبوب بوده و با این دستور رژیمی، به‌راحتی می‌توان تمامی افراد بدون ترس از رژیم از آن استفاده کنند.
مواد لازم:
آب: ۲ پیمانه
شیرین‌کننده طبیعی مثل عسل: ۲۰۰ گرم
سرکه سفید: 1/3 پیمانه
نعناع تازه: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا قابلمه‌ای با سایز مناسب برای تمامی مواد انتخاب کرده، آب به همراه شیرین‌کننده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم با در نیمه‌باز قرارداد و اجازه دهید شربت غُل بخورد.
نعناع را از ساقه جدا کرده و خوب بشویید. برگ‌ها را خرد نکنید تا به آسانی از شربت جدا شود. حالا می‌توانید نعناع را اضافه کنید.
اجازه دهید مواد داخل قابلمه خوب غل بخورد تا شربت غلیظی درست شود؛ به‌حدی که به‌راحتی از قاشق نچکد. بعد سرکه را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد.
حالا شربت را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود. سپس از صافی رد کرده یا با ملاقه برگ‌های نعناع را جدا کرده و در شیشه دربسته در یخچال نگهداری کنید.
بسته به ذائقه خود می‌توان میزان سرکه یا عسل را کم‌وزیاد کرد. اگر به هر دلیلی از نعناع استفاده نکردید، می‌توانید از هر سبزی معطری به‌عنوان جایگزین استفاده کنید.
شربت بار رژیمی
شربت بار در دستور غذایی مختلفی مثل تهیه زولبیا و بامیه استفاده می‌شود. معمولاً افراد دارای رژیم با اکراه، این شیرینی‌های خوشمزه را میل می‌کنند اما اگر در خانه و به‌صورت رژیمی تهیه شود، مشکلی برای این افراد پیش نخواهد آمد.
مواد لازم:
آب: 1/2 + 1 لیوان
شیرین‌کننده طبیعی: ۲ لیوان
جوهر لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری
گلاب: 1/4 لیوان
زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بجوشد. سپس جوهرلیمو را اضافه کرده، به‌جای جوهر لیمو می‌توان از دو قاشق آبلیمو تازه استفاده کرد، اما جوهر لیمو صددرصد از شکرک‌زدن شربت جلوگیری می‌کند.
سپس عسل را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت تا بجوشد. حالا گلاب و زعفران دم‌کرده غلیظ را اضافه کرده و صبر کنید شربت به قوام برسد. شربت بار رژیمی شما آماده است و می‌توانید با خیال راحت میل کنید.
شربت زعفران رژیمی
شربت زعفران معجونی است برای مواقعی که خسته و کسل هستید و یا انرژی شما پایین آمده است. این نوشیدنی می‌تواند به شما کمک کند تا شاد باشید و همچنین به‌سلامت شما کمک می‌کند.
مواد لازم:
آب: ۵۰۰ میلی‌لیتر
زعفران دم‌کرده غلیظ: 1/2 قاشق غذاخوری
گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
شیرین‌کننده طبیعی: به میزان لازم
طرز تهیه:
آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بجوشد. سپس شعله را کم کرده و شیرین‌کننده را به مقداری که دوست دارید شربت شیرین شود اضافه کنید، شعله را کم کرده و خوب حل کنید.
بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده و صبر کنید غلیظ شود. شعله را خاموش کرده و زمان دهید خنک شود و در ظرفی ریخته در یخچال نگه دارید.
شربت زعفران شما آماده است و هر زمان خواستید مقدار یک‌چهارم لیوان شربت ریخته و بقیه لیوان را با آب خنک پر کرده و میل کنید.
پودر شربت رژیمی
شاید شما هم تا کنون در هنگام آشپزی و یا درست‌کردن انواع آبمیوه، به یک طعم‌دهنده میوه احساس نیاز کرده باشید. پودرهای شربت رژیمی برای استفاده در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها مناسب هستند. فقط با اضافه‌کردن آب به این پودرها می‌توان یک شربت خوشمزه و گوارا را نوش جان کرد. این نوع از پودرها در انواع مختلفی از طعم‌ها مانند پرتقال، توت‌فرنگی، آلوئه‌ورا، لیمو و … دردسترس هستند. علاوه‌برآن این پودرها در دو نوع قنددار و بدون قند در بازار یافت می‌شوند.
نوع بدون قند آن قطعاً بهتر است، زیرا از نظر سلامتی از کیفیت بالاتری برخوردار است. این نوع پودرها معمولاً در خانه تهیه نمی‌شوند و می‌توان آنها را از مغازه‌های معتبر خریداری کرد و در انواع دم‌نوش‌ها، غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. این نوع پودرها بهترین گزینه برای استفاده در مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست.
برای تهیه نوشیدنی، از این پودرها باید به راهنمای روی بسته‌بندی آن دقت کرد زیرا نسبت مخلوط کردن آب و پودر در هر نوع آن متفاوت است. معمولاً این پودرها را به نسبت ۱ به ۱۰ (۱ قسمت پودر و ۱۰ قسمت آب) ترکیب می‌کنند.
شربت توت‌فرنگی رژیمی
اگر قصد دارید شربت‌های مختلف بدون قند درست کنید، پیشنهاد می‌شود عصاره‌ها و طعم‌دهنده‌ها را خریداری کنید. می‌توانید شربت زغال اخته بدون شکر، شربت نارگیل بدون شکر، شربت هلو بدون شکر، یا شربت موز بدون شکر، درست کنید. رسپی‌ای که در این بخش برای شربت رژیمی توت‌فرنگی ذکر شده است کاملاً خانگی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده تهیه می‌شود. بنزوات سدیم که یک ماده نگهدارنده است ممکن است سبب بیش‌فعالی، اختلال کم‌توجهی، سرطان و … شود. همچنین به‌جای رنگ‌های مصنوعی نیز از رنگ خوراکی استفاده کنید.
مواد لازم:
آب: 2/3 + 1 فنجان
عصاره توت‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
عصاره لیمو: ۴ قطره
رنگ قرمز خوراکی: ۳ قطره
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مواد را در یک ظرف مناسب ریخته و ترکیب کنید تا یکدست شود. می‌توانید کمی با وانیل به آن طعم دهید و اگر مایل بودید شیرینی‌ای بیشتری بچشید، عسل بیشتری اضافه کنید.
مواد را داخل ظرف یا بطری ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای تهیه عصاره‌های میوه می‌توانید از پوره آنها استفاده کنید و پس از صاف کردن پوره، عصاره اصلی آن را ترکیب کنید.
حرف آخر
شربت رژیمی خانگی همیشه یک گزینه عالی برای استفاده در انواع اسموتی‌ها و نوشیدنی‌های تابستانی هستند. می‌توان از انواع صنعتی این شربت‌ها استفاده کرد، اما باید دقت داشت که معمولاً نوع صنعتی آن دارای مقادیر زیادی شکر است. از طرفی، درست‌کردن این شربت‌ها در خانه کار بسیار راحتی است. بنابراین شربت‌های خانگی نسبت به شربت‌های پر از قند صنعتی ارجحیت دارند. این شربت‌های خانگی را با میوه‌های مختلف از جمله توت‌فرنگی، هلو، هندوانه، تمشک، انواع گل، انبه، آناناس، گیلاس و … درست کرد. اضافه‌کردن حدود 3 قاشق از این شربت‌ها به چای دم‌کرده باعث خوشمزه‌تر و پرخاصیت‌تر شدن نوشیدنی شما می‌شود.
برای تهیه شربت خانگی لازم است ابتدا میوه موردنظر خود را به‌خوبی بشویید و ضدعفونی کنید. سپس در قابلمه‌ای آب را به‌جوش آورید و میوه را به آن اضافه کنید، پس از آن که مقداری جوشید آن را از روی گاز بردارید و آب آن را از یک صافی رد کنید.
پس از سرد شدن آن را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این شربت تقریبا به مدت یک هفته در یخچال سالم می‌ماند و می‌توانید از آن استفاده کنید. اگر قصد دارید برای مدت طولانی‌تری از آن استفاده کنید می‌توانید آن را در فریزر نگهداری کنید و از نوشیدنی سالم و بدون قند خود لذت ببرید!
سؤالات متداول
بهترین لیمو برای شربت آبلیمو رژیمی چیست؟
5 لیموترش زرد روشن معمولی برای یک پارچ شربت آبلیمو رژیمی مناسب است.
خواص شربت زعفران چیست؟
شربت زعفران برای مواقعی که خسته و یا کسل هستید و یا دچار افت انرژی شده‌اید به شما کمک می‌کند شاد و سالم باشید.
شربت بار معمولاً در کجا استفاده می‌شود؟
شربت بار معمولاً برای پخت زولبیا و بامیه و باقلوا و خیلی از شربت‌ها و نوشیدنی‌های خانگی کاربرد دارد.
