گزارش‌های تخصصی صنعت غذا و نوشیدنی ایران

فودکس ایران، برای فرهنگ غذایی بهتر

خواص ماءالشعیر

7 دقیقه
خواص ماءالشعیر

خواص ماءالشعیر یکی از مواردی است که سال‌ها روی آن بحث‌وبررسی شده است. مطمئناً تابه‌حال حتی برای یک‌بار هم که شده ماءالشعیر را همراه غذای خود یا به‌عنوان یک نوشیدنی تفریحی و خوش‌مزه مصرف کرده‌اید، اما درباره فواید و خواص آن هم چیزی می‌دانید؟

نتایج برخی از مطالعات و بررسی‌ها درباره ماءالشعیر نشان می‌دهد که مصرف به‌اندازه آن می‌تواند برای سلامتی مفید باشد و اثرهای مثبتی روی بدن، به‌خصوص کلیه داشته باشد. شما هم اطلاعاتی درباره نتایج این مطالعات دارید؟ اگر درباره خواص ماءالشعیر برای کلیه و بدن نمی‌دانید، در این مطلب از مجله فودکس همراه ما بمانید تا این نوشیدنی پرطرفدار را بررسی کنیم.

ماءالشعیر چیست؟

ماءالشعیر یک نوشیدنی بدون الکل است که از عصاره جوانه جو تهیه می‌شود. همین جو باعث شده تا این نوشیدنی گازدار ترکیباتی مثل ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث، ساکارز، گلوکز، مالتوز، اسید‌های آلی، املاح، آمینواسید، اسید نوکلئیک را داشته باشد. با مصرف متعادل این نوشیدنی می‌توان تقریباً ۱۷درصد فولات و ۳۰درصد از نیاسین موردنیاز بدن را تأمین کرد. همچنین ماءالشعیر، توانایی تأمین ۱۵درصد ریبوفلاوین را دارد که یک ماده بسیار ضروری برای بدن است.

فواید مصرف ماءالشعیر

یک لیوان ماءالشعیر در روز ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. طبق یک مطالعه، ماءالشعیر حاوی پروتئین و ویتامین‌های B بیشتری نسبت به دیگر نوشیدنی‌ها است. اگرچه آنتی‌اکسیدان ماءالشعیر نسبت به دیگر نوشیدنی‌ها یکسان است، اما آنتی‌اکسیدان‌های خاص آن متفاوت است. زیرا جو و رازک مورداستفاده در تولید ماءالشعیر حاوی فلاونوئیدهای متفاوتی است و نسبت به نوشیدنی‌هایی مثل آب انگور، آبمیوه‌ها و … آنتی‌اکسیدان خاص بیشتری دارد. همچنین وقتی صحبت از ویتامین‌های ب، فسفر، فولات و نیاسین به میان می‌آید، ماءالشعیر نسبت به دیگر نوشابه‌ها و آبمیوه‌های گازدار برتری دارد.

ماءالشعیر دارای پروتئین قابل‌توجه و مقداری فیبر است و یکی از معدود منابع غذایی مهم حاوی سیلیکون است. همچنین تحقیقات نشان می‌دهد مصرف متعادل این نوشیدنی می‌تواند به پیشگیری از پوکی‌استخوان کمک کند.

خواص ماءالشعیر برای کلیه

نوشیدن ماءالشعیر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه کمک کند. بر اساس مطالعه‌ای که انجام شد، مردان و زنانی که گزارش دادند مقدار متوسطی ماءالشعیر را در برنامه غذایی خود مصرف می‌کردند، خطر ابتلا به سنگ کلیه برای آنها تا ۴۱ درصد کاهش داشته است. ماءالشعیر‌هایی که حاوی مقدار زیادی رازک باشند، سرشار از مواد شیمیایی گیاهی تقویت‌کننده سلامت کلیه هستند.

محافظ قلب

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف متوسط ماءالشعیر ممکن است فرد را کمتر در معرض حملات قلبی، سکته مغزی یا بیماری‌های قلبی قرار دهد. در واقع، مطالعاتی که مزایای نسبی ماءالشعیر نسبت به دیگر نوشیدنی‌ها را ارزیابی می‌کنند، ثابت کرده است که مصرف متوسط ​​ماءالشعیر با نرخ پایین‌تر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.

درباره بهترین نوشابه‌هایی که در جهان وجود دارد، اطلاعی دارید؟ در مطلبی از مجله فودکس بهترین نوشابه‌های جهان را معرفی کردیم.

کاهش کلسترول بد

فیبر محلول در ماءالشعیر می‌تواند به کاهش LDL یا کلسترول «بد» در بدن کمک کند. افزایش مصرف فیبر محلول فواید سلامتی متعددی از جمله ارتقای سطح قند خون و کلسترول سالم دارد. بااین‌حال، ازآنجایی‌که مصرف بیش از حد ماءالشعیر با توانایی بدن در جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی تداخل دارد، می‌تواند توانایی بدن برای سوزاندن چربی‌های ذخیره شده را کاهش دهد. به همین دلیل بسیار مهم است که در مصرف این نوشیدنی، تعادل را رعایت کنید.

تقویت استخوان‌ها

ماءالشعیر به دلیل محتوای سیلیکون بالا ممکن است به ساخت استخوان‌های قوی‌تر کمک کند. سیلیکون ماءالشعیر به شکل محلول اسید اورتوسیلیک (OSA) است و در رشد و توسعه استخوان و بافت همبند تأثیر چشم‌گیری دارد. در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به پوکی‌استخوان و بیماری نازک‌کننده استخوان کمک می‌کند.

کاهش استرس

محققان دریافتند که دو لیوان ماءالشعیر در روز می‌تواند استرس یا اضطراب ناشی از کار را کاهش دهد. درحالی‌که مصرف به‌اندازه این نوشیدنی ممکن است به کاهش استرس در لحظه کمک کند، در درازمدت می‌تواند اثرات مخربی بر بدن داشته باشد.

احتمال تقویت حافظه

بررسی‌ها نشان داده است که رازک یک ماده مخفی دارد که می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی کمک کند. این ماده یک فلاونوئید است که در کند کردن روند تخریب حافظه اثرگذار است. این ماده شیمیایی عاملی برای محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب اکسیداتیو مرتبط با زوال عقل محسوب می‌شود.

کمک به عملکرد شناختی

طبق بررسی‌ها در افراد میان‌سال، افزایش سطح مصرف نوشیدنی ماءالشعیر با عملکرد بهتر همراه است. این یافته‌ها مشوق مصرف بیش از اندازه نوشیدنی‌هایی مثل ماءالشعیر نیستند، اما ثابت شده است که مصرف متوسط ​​آن عملکرد شناختی را افزایش می‌دهد.

خواص ماءالشعیر طبی برای پوست

ویتامین‌های موجود در ماءالشعیر می‌توانند برای محافظت از پوست بسیار مفید باشند. انعطاف پوست، شفافیت و روشن شدن پوست از جمله خواصی است که مصرف متوسط ماءالشعیر دارد. همچنین شست‌وشوی موضعی صورت با ماءالشعیر هم می‌تواند روی برطرف‌کردن تیرگی‌ها و لک‌ها تأثیرگذار باشد.

تقویت و بهبود وضعیت مو

به‌خاطر ویتامین‌های گروه B، ماءالشعیر و اسید آمینه‌ای که در این نوشیدنی وجود دارد، خواص درمانی زیادی برای تقویت و بهبود وضعیت مو دارد. پاک‌کنندگی هم یکی دیگر از خواص آن است. برای بهره‌بردن از این ویژگی‌ها می‌توانید یک‌بار در هفته و بعد از استحمام، موهای خود را با ماءالشعیر بشویید، ماساژ دهید و سپس با پارچه یا حوله ببندید تا خشک شود.

رفع التهاب روده

عصاره مالت جو به‌خاطر داشتن فیبرهای غذایی محلول می‌تواند التهاب روده و مشکلات معده را بهبود دهد. البته در نظر داشته باشید که نوشیدن زیاد این نوشیدنی باعث نفخ معده می‌شود و برای افرادی که به یبوست مزمن مبتلا هستند، مشکل‌ساز خواهد بود.

خواص ماءالشعیر طبی برای چاقی

همان‌طور که اشاره کردیم، ماءالشعیر تأثیر بسیار قابل‌توجهی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش دارد. به همین دلیل می‌تواند عامل مؤثری در کاهش وزن باشد. همچنین این نوشیدنی به‌خاطر طولانی‌تر شدن احساس سیری در فرد، روند گوارش را هم آهسته‌تر می‌کند. ماءالشعیر کالری زیاد و چربی کم دارد که همین ارزش غذایی، عامل خوبی برای پیشگیری از پرخوری است.

پاک‌سازی دستگاه ادراری

ماءالشعیر در درمان عفونت دستگاه اداری کمک می‌کند. اگر به عفونت ادراری و دفع دردناک و شدید مواجه هستید، ماءالشعیر به‌دست‌آمده از جوانه جو پوست‌دار را مصرف کنید تا به‌مرور باعث پاک‌سازی دستگاه ادراری و رفع عفونت شود.

نوشیدنی تب‌بُر

ماءالشعیر به‌خاطر مزاج سرد و تری که دارد، بدن را آب‌رسانی می‌کند، رطوبت می‌دهد و حرارت و تب داخلی را کم می‌کند. همچنین به‌خاطر خاصیت ادرارآور بودنش، در کاهش تب فرد بسیار مؤثر است. رطوبت و تکرر ادرار برای افرادی که دچار تب و حرارت داخلی هستند، باعث می‌شود تا بیماری و حرارت از بدن آنها خارج شود و هر چه زودتر بدن به تعادل و رطوبت کافی برسد.

بهبود سرفه‌های مزمن

افرادی که سرفه‌های مکرر و مزمن دارند، می‌توانند با نوشیدن روزانه ۲ تا ۳ لیوان ماءالشعیر، سرفه‌های خود را بهبود دهند. همچنین برای آبله‌مرغان و سرخک هم مفید است و بهبود بیماری را سریع‌تر می‌کند.

خواص ماءالشعیر تلخ در بارداری

ماءالشعیر تنها نوشیدنی ایمنی است که خانم‌های باردار می‌توانند از آن استفاده کنند. علاوه بر فوایدی که برای بدن مادر دارد، به رشد سریع‌تر جنین هم کمک می‌کند و عاملی برای پیشگیری ابتلا به بیماری‌های مادرزادی، قلبی و آسیب‌های عصبی در جنین است. مادران باردار بهتر است مصرف متعادل نوشیدنی ماءالشعیر تلخ را در برنامه غذایی روزانه خود داشته باشند. البته این نکته را هم در نظر داشته باشید که مصرف این نوشیدنی برای مادران شیرده باید با دقت و کنترل بیشتری باشد. پس بهتر است حتماً زیر نظر پزشک مربوطه این نوشیدنی را در برنامه غذایی داشته باشید.

بهترین زمان مصرف ماءالشعیر

معمولاً بهترین زمان مصرف ماءالشعیر، شب یا قبل از خواب است. زیرا علاوه بر اینکه می‌تواند احساس آرامش بیشتری در فرد ایجاد می‌کند، به کیفیت خواب و احساس خواب‌آلودگی هم کمک خواهد کرد. البته در نظر داشته باشید که در نوشیدن آن، خصوصاً در ساعات پایانی شب زیاده‌روی نکنید و به نوشیدن یک یا دو لیوان ماءالشعیر اکتفا کنید. زیرا که مصرف بیش از اندازه آن به‌خاطر خاصیت ادرارآور بودن، می‌تواند دردسرساز باشد. بهار هم فصل مناسبی است که با مصرف ماءالشعیر، بدن را پاک‌سازی کنید.

آیا می‌دانید چگونه نوشیدنی گازدار درست کنیم؟

حرف آخر

درباره خواص ماءالشعیر، ویژگی‌ها و فواید مصرف آن با شما صحبت کردیم. کدام یک از این خواصی که ذکر کردیم را می‌دانستید؟ ماءالشعیر به‌خاطر اینکه از عصاره جوانه جو تهیه می‌شود، ویتامین‌ها و مواد معدنی و پروتئین قابل‌توجهی دارد. اگر دنبال مصرف یک نوشیدنی گاز‌دار، خوشمزه و کم‌خطر هستید، مصرف متوسط و متعادل این نوشیدنی را در برنامه غذایی خود بیاورید.
شما چه اطلاعاتی درباره خواص این نوشیدنی جذاب دارید؟ اطلاعات و تجربیات خود را برای تکمیل کردن این مطلب با ما به اشتراک بگذارید.

سؤالات متداول

ماءالشعیر چیست؟

ماءالشعیر یک نوشیدنی بدون الکل است که از عصاره جوانه جو تهیه می‌شود. این نوشیدنی ترکیباتی مثل ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث، ساکارز، گلوکز، مالتوز، اسید‌های آلی، املاح، آمینواسید، اسید نوکلئیک و آب گازدار دارد. ماءالشعیر توانایی تأمین ۱۵ درصد ریبوفلاوین را دارد که یک ماده بسیار ضروری برای بدن است.

فواید مصرف ماءالشعیر برای کلیه چیست؟

نوشیدن ماءالشعیر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه کمک کند. بر اساس یک مطالعه، مردان و زنانی که گزارش دادند مصرف مقدار متوسطی ماءالشعیر در برنامه غذایی خود داشتند، خطر ابتلا به سنگ کلیه تا ۴۱ درصد برای آنها کاهش پیدا کرده است. ماءالشعیر‌هایی که حاوی مقدار زیادی رازک باشند، سرشار از مواد شیمیایی گیاهی تقویت‌کننده سلامت کلیه هستند.

خواص ماءالشعیر برای چاقی چیست؟

ماءالشعیر می‌تواند عامل مؤثری در کاهش وزن باشد. همچنین این نوشیدنی به‌خاطر طولانی‌تر شدن احساس سیری در فرد، روند گوارش را هم آهسته‌تر می‌کند. ماءالشعیر کالری زیاد و چربی کم دارد که همین ارزش غذایی عامل خوبی برای پیشگیری از پرخوری است.

اشتراگ گذاری مطلب

گزارش بشقاب سلامت ایران
نگاهی به تغذیه‌ی ایرانیان

آخرین مقالات

با اشتراک در خبرنامه فودکس، همیشه در جریان جدیدترین اخبار و ترندهای تغذیه و سلامتی قرار بگیرید.

درباره ما

ما در فودکس ایران برای خود ماموریتی تعریف کرده‌ایم.ماموریتی دو سویه که از یک سو در جهت تولید و ارائه محصولات و خدمات با کیفیت و متمایز به صنعتگران صنایع غذایی‌ونوشیدنی و صنایع وابسته تلاش می‌کند.و از یک سو در جهت ارتقای دانش مصرف کننده نسبت به تغذیه سالم در تلاش است.

برندهای محبوب غذایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقالات مشابه

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

فرم درخواست حضور در فروشگاه صنعت غذا و نوشیدنی

"*" indicates required fields

این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال

فرم درخواست مشارکت در برنامه با متخصصان غذا ونوشیدنی

"*" indicates required fields

Max. file size: 128 MB.
در برند غذا و نوشیدنی
این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال