نزدیک به 70 سال است که از تأسیس رستورانهای مکدونالد می‌گذرد. مکدونالد که در سال 1955 شروع به کار کرد، تغییری اساسی در عادات غذایی مردم دنیا ایجاد کرد. روزانه بیش از 46میلیون نفر همبرگر مکدونالد را سفارش میدهند. 31هزار رستوران در 191 کشور دنیا همبرگر مکدونالد را برای مشتریان خود سرو می‌کنند. این شرکت بزرگ در سال 2003، بیش از 46میلیارد دلار درآمد داشته است. در مقاله «مکدونالد چگونه مکدونالد شد» میتوانید بیشتر با این شرکت بزرگ آشنا شوید.
در ایران مکدونالد شعبه‌ای ندارد. اما این موضوع جای نگرانی ندارد چرا که به‌راحتی میتوانید ساندویچ مکدونالد را در خانه تهیه کنید و برای خود یا عزیزانتان سرو کنید. ما در این مقاله از مجله فودکس قصد داریم طرز تهیه همبرگر مکدونالد را برای شما توضیح دهیم.
طرز تهیه همبرگر مکدونالد
طرز تهیه همبرگر مکدونالد اصلاً سخت نیست و به‌راحتی میتوانید این برگر را در خانه برای خودتان درست کنید. مانند طرز تهیه کی‌اف‌سی، دستور پخت مشخصی برای مکدونالد وجود ندارد و افراد مختلفی روش‌های متفاوتی را ارائه کرده‌اند. بااین‌حال ما قصد داریم معروف‌ترین طرز تهیه همبرگر مکدونالد را به شما بگوییم.
اگر به تصاویر همبرگر مکدونالد دقت کنید، تکه‌های پیاز تازه و سفید را در آن می‌بینید، اما برخی بر این باورند که مکدونالد برای همبرگرهای خود از پیاز خشک‌شده استفاده میکند. در واقع آنها این پیازهای خشک‌شده را خیس می‌کنند و روی برگر قرار میدهند. پیاز خشک یا تازه تفاوت زیادی در طعم ایجاد نمی‌کند و فقط کمی تندی پیاز در آنها تفاوت دارد. در هر دو حالت همبرگر شما خوشمزه میشود.
برای خیساندن پیاز خشک‌شده، مقداری پیاز خشک را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید. منتظر بمانید تا پیاز آب را به‌خوبی جذب کند و نرم شود و سپس پیاز را آبکش کنید.
طرز تهیه نان مکدونالد
در اینجا ابتدا طرز تهیه نان مکدونالد را برایتان توضیح می‌دهیم. برای آنکه همبرگر خوشمزه‌تری داشته باشید، بهتر است که نان‌ها را برشته کنید. برای این کار، یک تابه خشک و نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. نان برگر را به دو قسمت برش دهید. در این مرحله نان‌ها را درون تابه قرار دهید تا برشته شوند. وقتی رنگ نان‌ها به طلایی روشن رسید و برشته شد، آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
طرز تهیه نان سیر خوشمزه و عالی را میتوانید در همین مجله یاد بگیرید.
آماده‌کردن همبرگر مکدونالد
همراه ما باشید برای تهیه همبرگر مک دونالد.
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده: 600 گرم
پودر سوخاری: 1/4 لیوان (می‌توان از پودر نان باگت خشک‌شده هم استفاده کرد.)
پیاز رنده شده: 1/2 لیوان
سیر رنده شده: 1 حبه
فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا باید گوشت چرخ‌کرده را به‌خوبی ورز دهید. حدوداً 10 دقیقه زمان نیاز است برای ورز دادن گوشت.
پس از آن، آب پیاز را به‌خوبی بگیرید و پیاز رنده‌شده را روی گوشت بریزید. در این مرحله تخممرغ، پودر سوخاری، سیر، نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
مواد را کاملاً ورز دهید تا به‌خوبی ترکیب شوند. مایع شما باید در این مرحله یکدست شود و سپس 30 دقیقه به گوشت استراحت دهید.
حال زمان قالب‌گیری برگرها است. برای این کار اگر قالب برگر ندارید میتوانید کف یک ظرف، پلاستیک فریزر بگذارید.
گوشت برگر را به 4 تکه تقسیم کنید و هر تکه درون ظرف قالب‌گیری کنید. ضخامت هر برگر حدوداً 1.5سانتی‌متر باید باشد.
حال یک تابه (ترجیحاً گریل) را روی حرارت قرار دهید. توجه داشته باشید که شعله ملایم باشد.
برگرها را درون تابه بگذارید و آنها را گریل کنید. 8 دقیقه برای هر سمت برگر زمان نیاز است.
پس از آن که برگرها را از تابه برداشتید، نوبت به آماده‌کردن ساندویچ مکدونالد می‌رسد.
بر روی یکی از نان‌هایی که برشته کرده‌اید مقداری سس کچاپ و خردل بمالید. برگر را روی سس قرار دهید و پس از آن، پیاز را به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید و روی برگر بگذارید.
میتوانید برای خوش‌طعم شدن پیاز، آن را در کره تفت دهید. پس از پیاز، نوبت به کاهو می‌رسد.
کاهو را که روی پیاز قرار دادید گوجه‌فرنگی حلقه‌شده را روی آن بگذارید. میتوانید در این مرحله مقداری ادویه مانند نمک و فلفل به ساندویچ اضافه کنید.
نیمه دیگر نان را روی برگر قرار دهید و از همبرگر خود لذت ببرید.
طرز تهیه همبرگر خانگی را بلدید؟
ارزش غذایی مک دونالد
کالری: 435 کیلوکالری
چربی: 17.9 گرم
چربی اشباع: 9.1 گرم
کلسترول: 98.3 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 31.6 گرم
فیبر: 1.9 گرم
قند: 7 گرم
سدیم: 1173.3میلی‌گرم
پروتئین: 37.9 گرم
طرز تهیه برگر تخممرغ مکدونالد
رستورانهای مکدونالد نوعی ساندویچ را در منوی خود دارند که در آن از تخممرغ استفاده می‌کنند. در ادامه طرز تهیه این ساندویچ را برایتان توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
نان مافین انگلیسی: 1 عدد
پنیر آمریکایی (چدار): 1 ورق
گوشت گوساله: 75 گرم
طرز تهیه:
مافین انگلیسی را در تابه‌ای به مدت 30 ثانیه حرارت دهید تا برشته شود.
گوشت گوساله را با کمی نمک و فلفل و پیاز رنده‌شده مزه‌دار کنید و به‌خوبی ورز دهید.
گوشت را به‌صورت دایرهای درآورید و در قالب برگر پهن کنید.
پس از قالب‌گیری، گوشت را در یک تابه گریل قرار دهید و هر طرف آن را به مدت 6 تا 7 دقیقه بپزید. در این مرحله پنیر آمریکایی را روی برگر قرار دهید.
برای آماده‌کردن تخممرغ میتوانید هم‌زمان با آماده‌کردن برگر عمل کنید. یک حلقه فلزی درون تابه قرار دهید. کمی آب اطراف آن بپاشید.
حال تخممرغ را درون این حلقه بشکنید. دقت کنید که حلقه شما باید اندازه نان برگرتان باشد. کمی آب اطراف حلقه بپاشید و منتظر بمانید تا تخممرغ بپزد.
اکنون میتوانید ساندویچ را آماده کنید. برگر را روی مافین و سپس تخممرغ را روی برگر قرار دهید. نوش جان!
طرز تهیه سس مکدونالد
ساندویچ مکدونالد را باید همراه با سس مخصوص آن سرو کرد. این سس را میتوانید به‌راحتی و به روش زیر تهیه کنید.
مواد لازم:
سس مایونز: 1 فنجان
شکر: 1 قاشق چایخوری
پیاز خردشده: 3 قاشق چایخوری
ترشی خیارشور و شوید: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مواد را در یک کاسه کوچک با یکدیگر مخلوط کنید. پس از آنکه مخلوط غلیظ شد، روی ظرف را بپوشانید و پس از 30 دقیقه سرو کنید.
حرف آخر
مکدونالد یک شرکت بزرگ است که رستورانهای متعددی در سراسر دنیا دارد. این برند بزرگ، به‌واسطه همبرگرهای خود معروف شده است. همبرگرهای مکدونالد طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد و روزانه میلیون‌ها نفر مهمان رستورانهای مکدونالد هستند. ما در این مطلب، طرز تهیه مکدونالد خانگی را برایتان آوردیم تا بتوانید در کنار خانواده از خوردن همبرگر مکدونالد لذت ببرید. به یاد داشته باشید که خوردن همبرگر مکدونالد بدون سس آن لذت واقعی را ندارد. از طرز تهیه سس مکدونالد که در این مطلب آورده شد، حتماً برای سرو این همبرگر استفاده کنید.
سؤالات متداول
مکدونالد از چه نانی برای برگرهایش استفاده میکند؟
در اکثر رستورانهای مکدونالد از مافین انگلیسی برای تهیه همبرگر استفاده میشود. برای همبرگرهای خانگی میتوانید از نان باگت دایرهای هم استفاده کنید.
آیا پیاز همبرگر مکدونالد خام است؟
رستورانهای آمریکا برای آنکه طعم بهتری به همبرگر مکدونالد بدهند، پیازهای آن را در کره تفت میدهند. تفت دادن پیاز باید در حرارت ملایم باشد. پس از تفت دادن پیازها، مقداری شکر روی آنها میریزند و سپس داخل ساندویچ میگذارند.
طرز تهیه چیزبرگر مکدونالد چگونه است؟
تهیه چیزبرگر مکدونالد مانند طرز تهیه مکدونالد تخممرغی است. در این حالت دیگر نیازی به پخت تخممرغ نیست و فقط روی برگر پنیر آمریکایی بگذارید. میتوانید از گوجه و خیارشور برای خوشمزهترشدن ساندویچتان استفاده کنید.
