گزارش‌های تخصصی صنعت غذا و نوشیدنی ایران

فودکس ایران، برای فرهنگ غذایی بهتر

کنجد، نهمین ماده آلرژی‌زای اصلی در امریکا شناخته شد!

3 دقیقه

بایدن قانونی را امضا کرد که در آن کنجد، نهمین ماده حساسیت‌زای اصلی معرفی شده است.

جو بایدن، رئیس جمهور ایالات متحده امریکا، طی چند روز اخیر قانونی را امضا کرد که کنجد را به عنوان یک ماده اصلی آلرژی زا اعلام می‌کند. طبق این قانون، تمام محصولات و مشتقات دانه کنجد باید پس از 1 ژانویه 2023، به‌طور واضح برچسب‌گذاری شوند.

این لایحه همچنین برای طبقه‌بندی، اندازه‌گیری، تشخیص و جلوگیری از آلرژی‌های غذایی در ایالات متحده، ارائه‌ی گزارش مفصل درباره فعالیت دولت فدرال را الزامی می‌کند. این گزارش همچنین، وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده را موظف به ارائه طرحی برای اصلاح لیست آلرژن‌های مهم دولت فدرال در زمان معین از طریق تنظیم مقررات می‌کند. گزارش باید ظرف 18 ماه به کنگره ارائه و در وب‌سایت وزارت بهداشت و خدمات انسانی  (HHS)منتشر شود.

ماده حساسیت‌زا

نامگذاری کنجد به‌عنوان یک ماده آلرژی‌زای مهم از سال 2018، از زمانی‌که سازمان غذا و دارو امریکا   (FDA)  شروع به بررسی شیوع و شدت آلرژی نسبت به بذر کرد، در جریان است.

در ماه نوامبر، دولت فدرال یک پیش‌نویس راهنمایی را منتشر کرد و از تولیدکنندگان خواست که به‌طور داوطلبانه وجود کنجد در مواد تشکیل‌دهنده محصولات خود را کدگذاری کنند. این پیش‌نویس در کنگره ارائه شد اما به میز رئیس‌جمهور نرسید.

حمایت دموکرات‌ها و جمهوری‌خواهان از این قانون نشان داد که آلرژی غذایی یک مسئله کاملا غیرسیاسی و غیرحزبی است.

کنجد اکنون به‌عنوان ماده‌ی غذایی‌ای شناخته شده است که باید به‌طور خاص روی بسته‌بندی مواد غذایی درج شود. گلوتن نیز یکی از آلرژن‌هاست و جولیا تی‌بل یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات آماده و نیمه آماده بدون گلوتن در آمریکاست که در راستای بهبود کیفیت محصولات فاقد حساسیت تلاش بسیاری می‌کند.

طبق تحقیق منتشر شده در مجله انجمن پزشکی امریکا (JAMA) در سال 2019، حدود 1.6 میلیون نفر در ایالات متحده – حدود 0.49 درصد از جمعیت این کشور – به کنجد حساسیت دارند. مطالعه دیگری که توسط انستیتوی ملی بهداشت انجام شده و در ژورنال آلرژی و ایمنی‌شناسی کودکان منتشر شده است، نشان داد که 17 درصد کودکان مبتلا به آلرژی‌های غذایی دیگر نیز، به کنجد حساسیت دارند.

طبق تحقیق منتشر شده در مجله انجمن پزشکی امریکا (JAMA) در سال 2019، حدود 1.6 میلیون نفر در ایالات متحده – حدود 0.49 درصد از جمعیت این کشور – به کنجد حساسیت دارند. مطالعه دیگری که توسط انستیتوی ملی بهداشت انجام شده و در ژورنال آلرژی و ایمنی‌شناسی کودکان منتشر شده است، نشان داد که 17 درصد کودکان مبتلا به آلرژی‌های غذایی دیگر نیز، به کنجد حساسیت دارند.

ناگفته نماند، واکنش‌های آلرژیک به کنجد از شدیدترین واکنش‌ها است. تحقیقات مرکز علمی منافع عمومی نشان داد که نزدیک به 39 درصد کودکان و 45 درصد بزرگسالان مبتلا به آلرژی کنجد، واکنش‌های شدیدی داشتند که به‌عنوان واکنشی شامل حداقل دو سیستم اندام یا آنافیلاکسی تعریف شده است. این میزان شیوع، بالاتر از واکنش شدید به تخم‌مرغ و شیر برای کودکان و بزرگسالان و گندم برای بزرگسالان است. علاوه بر این، طبق اطلاعات موجود در گزارش مرکز علمی منافع عمومی(CSPI) ، یک سوم بزرگسالان مبتلا به آلرژی کنجد، حداقل یک بار در سال گذشته به بخش اورژانس مراجعه کرده‌اند.

کنجد به عنوان یک ماده حساسیت‌زای اصلی در کل اروپا و خاورمیانه و همچنین کانادا و استرالیا کدگذاری شده است.

حرف آخر

جدای از قسمت ویژه قانون جدید کنجد، این بررسی می‌تواند به دولت فدرال کمک کند تا رویکرد فعالانه‌تری در شناسایی و پیشگیری از آلرژی غذایی داشته و همچنین همه را از دامنه موضوع آگاه سازد.

طبق مطالعات سازمان تحقیق و آموزش آلرژی غذایی (FARE) که سال گذشته منتشر شد، از هر 4 نفر، یک نفر در ایالات متحده – به‌عبارتی 85 میلیون نفر از کل جمعیت – تحت تأثیر آلرژی‌های غذایی قرار دارند.

اشتراگ گذاری مطلب

گزارش بشقاب سلامت ایران
نگاهی به تغذیه‌ی ایرانیان

آخرین مقالات

با اشتراک در خبرنامه فودکس، همیشه در جریان جدیدترین اخبار و ترندهای تغذیه و سلامتی قرار بگیرید.

درباره ما

ما در فودکس ایران برای خود ماموریتی تعریف کرده‌ایم.ماموریتی دو سویه که از یک سو در جهت تولید و ارائه محصولات و خدمات با کیفیت و متمایز به صنعتگران صنایع غذایی‌ونوشیدنی و صنایع وابسته تلاش می‌کند.و از یک سو در جهت ارتقای دانش مصرف کننده نسبت به تغذیه سالم در تلاش است.

برندهای محبوب غذایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقالات مشابه

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

فرم درخواست حضور در فروشگاه صنعت غذا و نوشیدنی

"*" indicates required fields

این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال

فرم درخواست مشارکت در برنامه با متخصصان غذا ونوشیدنی

"*" indicates required fields

Max. file size: 128 MB.
در برند غذا و نوشیدنی
این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

دریـــــافت کــاتالـــــوگ دیجیتال