• خانه
  • نمایشگاه دیجیتالی
  • درباره ما
  • تماس با ما
فودکس ایران
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • رسپی سالم
  • گردشگری غذاونوشیدنی
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • سبک زندگی سالم
  • اخباروترندها
نمایشگاه دیجیتال غذاونوشیدنی
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • رسپی سالم
  • گردشگری غذاونوشیدنی
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • سبک زندگی سالم
  • اخباروترندها
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
فودکس ایران
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
خانه تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی

مروری بر کتاب «گور بابای رژیم؛ غذاخوردن باید آسان باشد!»

نویسنده: کارولین دونر

تیم فودکس توسط تیم فودکس
16 آبان 1401 - بروزرسانی در 11 دی 1401
در تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
مدت زمان خواندن: 8 دقیقه
0
مروری بر کتاب «گور بابای رژیم؛ غذاخوردن باید آسان باشد!»
ارسال در تلگرامارسال در واتس اپارسال به دیگری
تعداد بازدید: 22

با نگاهی مختصر به این کتاب و ورق زدن چند صفحه‌ی ابتدایی، جمله‌ای جالب، نظر شما را به خود جلب خواهد کرد و آن این است: «این کتاب تقدیم می‌شود به “پنیر”؛ من دیگر از تو صرف‌نظر نمی‌کنم».

همانطور که از عنوان آن برمی‌آید، کتاب «گور بابای رژیم؛ غذاخوردن باید آسان باشد» اصلأ قرار نیست به شما بگوید که وزن کم کنید یا چطور غذا بخورید!

مطالب مرتبط

درباره برند نوشیدنی معروف هینکین

مروری بر کتاب «پخت‌وپز، تاریخ طبیعی تغییر و تبدیل»

گاتورید؛ محبوب‌ترین برند نوشیدنی ورزشی در جهان

رویکرد نویسنده، خانم کارولین دونر، شاید در این کتاب کمی غیرمتعارف به‌نظر برسد، اما ممکن است همان چیزی باشد که می‌تواند به رهایی شما از چرخه‌ی معیوب رژیم‌های نادرست غذایی کمک کند. با ما در این بخش از مجله‌ فودکس همراه باشید؛ به‌خصوص اگر جزو افرادی هستید که رژیم‌های غذایی مزمن و همیشگی دارند!

معرفی نویسنده: کارولین دونر

کارولین دونر کمدین، نویسنده، پادکستر، و مربی یوگا است. او در 14سالگی وارد دنیای رژیم و وسواس غذایی شده و در مسیر رسیدن به لاغری، تقریبأ به هیچ رژیم غذایی “نه” نگفته و همه را امتحان کرده ‌است.

دنیای رژیم‌های متنوع غذایی؛ از رژیم مقاومت به انسولین گرفته تا رژیم گروه خونی، رژیم pH و خام گیاه‌خواری، به مدت 10سال او را اسیر خود کرد! همه‌چیز برای کارولین در بیست وچهارمین سالگرد تولدش تغییر کرد. او همانطور که مشغول پرخوری کلوچه کدوحلوایی و کیک بادام بدون شکر بود، لحظه‌ای دچار دگرگونی روحی شده و به‌فکر فرو رفت. در همان لحظه او فهمید که لاغرشدن و زیبابودن هدف واقعی او در زندگی نیست! این عوامل موجب شادی نیستند و خوشبختی را تضمین نمی‌کنند.

درک جدید کارولین منجر به The Fuck It Diet شد؛ یک مانیفست انقلابی و ضد رژیم! او پس از گرفتن یک تصمیم مهم، کتاب را نوشت؛ اینکه بدون توجه به عدد روی ترازو، خود را دوست داشته باشد و بپذیرد. بدون شک تصمیم او جسورانه بود. مخصوصاً با درنظر گرفتن اینکه او در کالج بازیگری درس خوانده است تا برای ورود به یک صنعت وسواسی و حساس روی وزن و اندازه آماده شود.

مروری بر کتاب «نمک، چربی، اسید، گرما» ثمین نصرت خالی از لطف نیست!

نکات کلیدی کتاب گور بابای رژیم!

آیا رژیم گرفتن موثر است؟ کارولین دونر می‌گوید اینطور نیست؛ به خصوص در بلندمدت. البته که او در این تفکر تنها نیست. اصول اصلی کتاب «گور بابای رژیم: غذا خوردن باید آسان باشد» بر اساس آزمایش پیشگامانه گرسنگی مینه سوتا نوشته ‌شده است. هدف اصلی این مطالعه آن بود که بفهمند حین و بعد از یک رژیم غذایی محدودکننده بر سر افراد چه می‌آید؟

پس از بررسی آزمایش گرسنگی مینه سوتا، مطالب ارائه‌شده در این کتاب را می‌توان در سه بخش اصلی درنظر گرفت. برخلاف اکثر کتاب‌های خودکمکی، کارولین دونر به خوانندگان این کتاب توصیه می‌کند که قبل از شروع تمرین‌های داخل متن، ابتدا کل مطلب را یک‌دور خوانده و آن‌ را به‌خوبی درک‌ کنند. اولین قدم در همه‌ی تمرین‌ها این است که «به بدنتان غذا دهید»؛ بله، حتی هله‌هوله! در این کتاب هیچ چیز ممنوع نیست؛ به‌جز غذاهای آلرژی‌زا که می‌تواند شما را بکشد!

آزمایش گرسنگی مینه سوتا

در سال 1944، دانشمندی به‌نام آنسل کیز، تأثیر رژیم بر 36 داوطلب جوان را در دو دوره‌ی 12هفته‌ای مورد آزمایش قرار داد. شرکت‌کنندگان در اولین دوره، روزانه 3200 کالری دریافت کردند اما در مرحله دوم این میزان به نصف کاهش یافت. مشاهده‌ی کلیدی این مطالعه این بود که محرومیت از غذا این مردان را “به آستانه جنون” کشاند.

این آزمایش نشان داد که رژیم غذایی می‌تواند سلامت روانی، جسمی و اجتماعی شما را مختل می‌کند. محدود کردن غذا منجر به اعتیاد به‌ غذا شده و غذا به مرکز زندگی شما تبدیل می‌شود. این وسواس منجر به دوره‌های پرخوری بعد از کم‌خوری می‌شود. رژیم‌های غذایی باعث کاهش انرژی می‌شوند که خلق‌وخوی شما را تغییر می‌دهد. در این‌صورت وزن معیاری می‌شود که با آن ارزش و شادی خود را می‌سنجید.

چنانچه مایل هستید درباره علم اخلاق و فلسفه غذا بیشتر بدانید، مروری بر کتاب «پیش از نهار؛ فلسفه و علم اخلاق غذا» توصیه می‌شود!

کتاب و 3 محوریت اصلی آن!

نویسنده در بخش اول به مباحث جسمی و فیزیکی پرداخته و به موضوعاتی چون تاریخچه کاهش وزن، اثرات قحطی بر سیستم بدن انسان و نتایج استرس قابل کنترل و غیرقابل کنترل، توجه دارد.

او می‌نویسد: «من هرگز اهمیتی نمی‌دهم که شما چی می‌خورید! مادامی‌که به نیازهای بدنتان گوش داده و به آنها پاسخ می‌دهد، در مسیر درست هستید. من فقط از شما می‌خواهم که خوشحال باشید، به شهود خودتان اعتماد کنید و در این مورد آرام بمانید.» باید به خاطر داشته باشید که بدن شما به‌دنبال تعادل است؛ حتی اگر خوردن یک بسته کامل غلات صبحانه از نظر شما تعادل نباشد!

بخش دوم به موارد مربوط به احساسات و عواطف می‌پردازد. ما گاهی برای تجربه احساس خوب و راحتی به غذا روی می‌آوریم، حتی گاهی اوقات برای فرار از برخی احساسات به سراغ غذا می‌رویم. بحثی که کارولین دونر مطرح می‌کند این است که ما سعی داریم با رژیم غذایی، خود را نسبت به عواطف، سرد و بی‌حس کنیم؛ چراکه قوانین رژیم عمدتأ به این‌صورت هستند که به‌جای توجه به حال‌وهوای درونی و احساسات جسمی و روحی بر عوامل بیرونی متمرکزند.

نویسنده می‌گوید: «شما وقتی نسبت به حس عواطف متعهد هستید، مکانیسم‌های مقابله‌ای که به آنها رجوع می‌کنید، به‌صورت طبیعی نقش سالم‌تری در زندگی‌تان ایفا خواهند کرد.» ما قرار است در بدن خودمان زندگی کنیم، اما به‌عنوان انسان‌هایی با هزاران احساسات ناخوشایند و سرکوب‌شده و ترس از اینکه زیادی بزرگ و زیادی چاق هستیم، بودن در بدنمان بسیار سخت و ناراحت‌کننده است. پس بیشتر زندگی‌مان ترجیح می‌دهیم احساسات را نادیده گرفته و به آنها توجه نکنیم.

بخش سوم، تأکید بر عوامل ذهنی دارد. نویسنده از خوانندگان می‌خواهد تا ذهن خود را از قوانین قدیمی که ما را در قحطی پراسترس نگه می‌دارند، رها کنیم و به‌جای آن به ذهن خود اجازه دهیم تا بر “تغذیه و پرورش” متمرکز شود. کارولین دونر دراین‌باره اینطور می‌نویسد: «شما نمی‌توانید درحالی‌که از خودتان متنفرید، خوشبختی را بیابید. خوشحالی و شادی اینطوری کار نمی‌کند.» او تأکید دارد که نوع باور شما نسبت به غذایی که می‌خورید بسیار مهم بوده و تأثیر این باور بر پاسخ فیزیولوژیکی بدن به آن غذا از کالری و ارزش واقعی آن تأثیرگذارتر است.

غذا خوردن بر اساس حس شهودی

آزمایش گرسنگی مینه‌سوتا نشان داد که می‌توانید اثرات مضر رژیم را با خوردن بدون محدودیت‌های سخت تغییر دهید. دونر از خوانندگان می خواهد که به بدن خود اعتماد کنند. گوش دادن و اعتماد به بدن شما وقتی می‌گوید سیر یا گرسنه است، به شکستن چرخه رژیم کمک می کند. او همچنین از خوانندگان می‌خواهد که دست از تمرکز بر آنچه که نباید بخورند، بردارند!

برای فراموش‌کردن تمام قوانین و لذت‌بردن دوباره از غذاخوردن، نویسنده از خوانندگان می‌خواهد که بدون داشتن دل‌مشغولی، ترس و دلهره تنها به نیاز بدن خود فکر کرده و سعی کنند به آنها پاسخ دهند. این کار از پرخوری نیز جلوگیری می‌کند و این نوع رویکرد نسبت به غذاخوردن “شهودی” نام دارد.

خود مراقبتی

کارولین دونر می‌خواهد که خوانندگان کتابش از همه لحاظ پیشرفت کنند و برای رسیدن به شکوفایی، خودمراقبتی بخش مهمی از آن است. باتوجه به این موضوع، نویسنده ابزارهای مختلفی را پیشنهاد می‌دهد که می‌تواند به خوانندگان کمک کند تا از استراحت لذت ببرند. یکی از این موارد، تمرین آرامش‌بخش 10 تا 20 دقیقه‌ای، به نام «دراز بکش» است که شما را مجبور به کاهش سرعت کار می‌کند. تمرین دیگر «نفس و احساس» است که خواننده را بر تمرکز بر فرآیند نفس کشیدن و درک احساسات فیزیکی تشویق می‌کند و نیز تمرین «رهایی باور» که هدف از آن رهاشدن و گذر از باورهای محدودکننده است.

حرف آخر

کارولین دونر با سابقه و تجربه‌ای که به‌عنوان کمدین دارد، به‌خوبی توانست کتاب «گور بابای رژیم؛ غذا خوردن باید آسان باشد» را به  نحوی که خواننده با آن سرگرم شود و لذت ببرد، بنویسد. با اینکه نویسنده پزشک نبوده و توصیه‌های پزشکی نیز نمی‌کند، اما مطالبی ارائه می‌دهد که هم از لحاظ علمی و هم از نظر پزشکی معتبر است و اینطور ثابت می‌کند که کتابش فقط طنز نیست!

این کتاب به ما یادآوری می‌کند که رژیم‌های غذایی، طبیعتاً موقتی هستند. همه آنها به دنبال رعایت محدودیت‌ها و قوانین و وسواس در مورد غذا بوده و این وسواس اغلب منجر به تخریب رابطه ما با غذا؛ چیزی که برای حیات ما ضروریست، می‌شود.

این کتاب ضدرژیم، برای افرادی‌که گرفتار رژیم‌های مزمن هستند و آنهایی که رابطه سوء با غذا دارند و به‌دنبال راهی برای خروج از این وضعیت هستند، بسیار مناسب است. نویسنده معتقد است که رژیم‌گرفتن انرژی و نشاط را از شما می‌گیرد و هدف کتاب او این است که به مردم کمک کند تا جستجوی خود برای خوشبختی را به چیزی واقعی‌تر و دست‌یافتنی‌تر گره بزنند. پس اگر شما نیز جزو آن دسته افرادی هستید که دیگر نمی‌خواهید شادی و ارزش واقعی خود را با عدد روی ترازو بسنجید، کتاب «گور بابای رژیم» را بخوانید و از آن لذت ببرید.

سوالات متداول

نویسنده کتاب «گور بابای رژیم» پزشک و متخصص تغذیه است؟

خیر. کارولین دونر کمدین، نویسنده، پادکستر، مربی یوگا است که بخش عمده‌ای از زندگی‌اش به دنبال رژیم‌های مختلف بوده است. او در کتابش توصیه‌های پزشکی ارائه نمی‌دهد، اما تمام مطالبی که می‌گوید بر اساس نتایج علمی و مورد تأیید علم پزشکی است.

منظور از غذاخوردن براساس حس شهودی در این کتاب چیست؟

غذاخوردن بر حسب شهود یعنی گوش‌کردن و اعتماد به نیازهای بدن و نیز پاسخ به این نیازها بدون هیچگونه ترس، دلهره و درنظرگرفتن قوانین و محدودیت‌های رژیم غذایی.

خواندن کتاب «گور بابای رژیم: غذا خوردن باید آسان باشد» به چه کسانی توصیه می‌شود؟

مطالعه‌ی این کتاب به افرادی‌که مدتی طولانی وابسته به رژیم‌ غذایی هستند، رابطه خوب و رویکردی درست نسبت به غذاخوردن ندارند و می‌خواهند از باورهای محدودکننده رها شوند و دوباره لذت غذا را به معنای واقعی تجربه کنند، توصیه می‌شود.

مطلب قبلی

شیرین‌کننده‌های مصنوعی و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

مطلب بعدی

امنیت غذایی چیست؟

مطالب مشابه

درباره برند نوشیدنی معروف هینکین
تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی

درباره برند نوشیدنی معروف هینکین

2 بهمن 1401
مروری بر کتاب «پخت‌وپز، تاریخ طبیعی تغییر و تبدیل»
تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی

مروری بر کتاب «پخت‌وپز، تاریخ طبیعی تغییر و تبدیل»

18 دی 1401
گاتورید؛ محبوب‌ترین برند نوشیدنی ورزشی در جهان
تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی

گاتورید؛ محبوب‌ترین برند نوشیدنی ورزشی در جهان

10 دی 1401
مطلب بعدی
امنیت غذایی چیست؟

امنیت غذایی چیست؟

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • 1.1k فالوور

آخرین مقالات

درباره برند نوشیدنی معروف هینکین

درباره برند نوشیدنی معروف هینکین

2 بهمن 1401
فرهنگ غذایی کره جنوبی

فرهنگ غذایی کره جنوبی

30 دی 1401
سالم ترین روش پخت میگو

سالم ترین روش پخت میگو

28 دی 1401
 ارزش غذایی قارچ

 ارزش غذایی قارچ

26 دی 1401
فرهنگ قهوه در ایران

فرهنگ قهوه در ایران

24 دی 1401
راه‌های جلوگیری از ترک تخم مرغ آب‌پز

راه‌های جلوگیری از ترک تخم مرغ آب‌پز

22 دی 1401
طرز تهیه نوشیدنی چربی سوز با کرفس

طرز تهیه نوشیدنی چربی سوز با کرفس

20 دی 1401

درباره مجله فودکس

مجله فودکس با هدف ارتقای دانش کیفیت زندگی و نیز فرهنگ تغذیه‌ای سالم و با ارائه‌ی محتوایی غنی به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، پلی برای انتقال تمام دغدغه‌هایی است که به صنعت غذاونوشیدنی مرتبط است.

ارتباط با ما در شبکه‌های اجتماعی

دسترسی

  • قوانین و مقررات
  • درباره ما
  • تماس با ما

خبرنامه

برای اطلاع از آخرین اخبار و رویدادهای صنعت غذاونوشیدنی ایمیل خود را وارد کنید.

"*" indicates required fields

استفاده از مطالب سایت فودکس ایران برای مصارف غیرتجاری با ذکر منبع بلامانع است. تمامی حقوق این سایت برای فودکس ایران محفوظ است.

نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
  • خانه
  • اخباروترندها
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • رسپی سالم
  • سبک زندگی سالم
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • گردشگری غذاونوشیدنی
نمایشگاه دیجیتال غذاونوشیدنی

استفاده از مطالب سایت فودکس ایران برای مصارف غیرتجاری با ذکر منبع بلامانع است. تمامی حقوق این سایت برای فودکس ایران محفوظ است.