• خانه
  • نمایشگاه دیجیتالی
  • درباره ما
  • تماس با ما
فودکس ایران
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • رسپی سالم
  • گردشگری غذاونوشیدنی
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • سبک زندگی سالم
  • اخباروترندها
نمایشگاه دیجیتال غذاونوشیدنی
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • رسپی سالم
  • گردشگری غذاونوشیدنی
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • سبک زندگی سالم
  • اخباروترندها
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
فودکس ایران
نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
خانه اخباروترندها

بهبود کیفیت محصولات فاقد حساسیت

تیم فودکس توسط تیم فودکس
6 فروردین 1401 - بروزرسانی در 30 آذر 1401
در اخباروترندها
مدت زمان خواندن: 2 دقیقه
0
بهبود کیفیت محصولات فاقد حساسیت
ارسال در تلگرامارسال در واتس اپارسال به دیگری
تعداد بازدید: 2

تولید محصولات بدون گلوتن در بهبود سبک زندگی بیماران سلیاک تاثیر فراوانی داشته‌ است. این محصولات با استقبال زیادی روبه‌رو شدند، طوری‌که پس از آن، غذاهای آماده و میان‌وعده‌های متنوعی برای بیماران خاص تولید شدند. با مجله فودکس همراه باشید.

جولیا تی‌بل یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات آماده و نیمه آماده بدون گلوتن در آمریکا است. نات فیشر، مدیر ارشد اجرایی آن، روزهایی را به‌خاطر می‌آورد که مادرش جولیا مبتلا به سلیاک بود و آرزو داشت درست مثل بقیه غذا بخورد. متاسفانه در گذشته تنوع محصولات بدون گلوتن بسیار کم بود.

مطالب مرتبط

روز جهانی غذا

برای سلامت پوست، 7 نکته مهم را جدی بگیرید!

زینک؟ عسل؟ زنجبیل؟ موقع سرماخوردگی یا آنفولانزا کدام را مصرف کنیم؟

امروزه کارخانه جولیا تی‌بل انواع نان، ساندویچ، کیک و کلوچه بدون گلوتن و بدون ایجاد حساسیت به بازار عرضه کرده‌ است. این کارخانه با هدف جلب رضایت مصرف‌کنندگان، توانسته محصولات خود را بدون گلوتن و همچنین بدون 8 ماده غذایی حساسیت‌زا مثل؛ بادام‌زمینی، بادام درختی، لبنیات، تخم‌مرغ، ماهی، صدف، گندم و سویا تولید کند. البته بهتر است بدانید که کنجد، نهمین ماده آلرژی‌زای اصلی در امریکا شناخته شد!

ماریون ادواردز، مدیر ارشد بازاریابی این برند تجاری موفق اضافه کرد که مشتریان این محصولات، خانواده‌هایی هستند که سبک زندگی سالم را پیش گرفتند. 80 درصد نسل‌ جدید آمریکایی، این برند تجاری را در شبکه‌های اجتماعی دنبال می‌کنند.

خانم پم کورتن متخصص تغذیه و محقق بیماران مبتلا به سلیاک در این زمینه اضافه کرد که هدف از تولید این محصولات، فراگیر شدن آن در بین گروه‌های مختلف است و نه انحصار برای دسته خاصی از بیماران. تولید این محصولات فقط مختص بیماران خودایمنی یا آلرژیک نیست، بلکه برای دانش‌آموزان و تغذیه در مدرسه هم توصیه می‌شود.

بسیاری از بیماران خانم کورتن روزهایی را به یاد دارند که نمی‌توانستند طعم خوارکی‌های مختلف را بچشند. مدت زیادی است که محصولات آماده و بدون ایجاد حساسیت برای آنها تولید شده ‌است. محصولاتی که درست طعمی شبیه به نمونه‌های معمولی دارند.

خانم کورتن به‌عنوان عضو هیات علمی و مشاوران رژیم غذایی غلات می‌گوید: تولید این محصولات به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا سود خوبی از فروش آنها به‌دست آورند. سایر رژیم‌های غذایی، مواد مغذی بیشتری در خود دارند و در مقایسه با رژیم غذایی بدون گلوتن، ارزان‌تر هستند.

او افزود: تولید این محصولات یک نعمت واقعی برای بیماران سلیاک است، با این حال هزینه زیادی برای آنها خواهد داشت.

رژیم غذایی بدون گلوتن و کربوهیدارت کم، برای دهه‌ها در بین مردم ترند شده‌ است. اکثر این رژیم‌های مختلف هدف مشترکی دارند و تلاش می‌کنند علایم بیماری را کنترل کنند. سپس این رژیم‌ها به بخشی از روند درمان بیمار اضافه می‌شوند.

خانم کورتن اشاره کرد که پس از سال‌ها تحقیقات، مشخص شد که رژیم غذایی کتوژنیک با چربی و پروتئین بالا و بدون کربوهیدرات می‌تواند به بیماران صرع که دچار تشنج می‌شوند، کمک کند. به همین ترتیب، رژیم غذایی فودمپ در ابتدا برای کمک به بیماران مبتلا به سندروم روده تحریک‌پذیر به‌وجود آمد.

تام ویرهیل، معاون مرکز Innova Market Insights در آمریکای شمالی، تاکید کرد که محصولات بدون گلوتن در سال‌های اخیر ارتقا پیدا کردند. امروزه انواع مواد غذایی و نوشیدنی را در بسته‌بندی بدون گلوتن در بازار می‌بینید.

پایگاه داده این مرکز نشان می‌دهد که نرخ رشد محصولات بدون گلوتن از سال 2016 تا 2019 تقریبا  درصد بوده ‌است. در همین مدت، میان‌وعده‌ها 8 درصد و محصولات آماده و نیمه آماده رشد داشتند.

مطلب قبلی

معیارهای جدید سازمان بهداشت جهانی برای مصرف نمک

مطلب بعدی

اگر شیر زیاد بجوشد چه می‌شود؟

مطالب مشابه

روز جهانی غذا
اخباروترندها

روز جهانی غذا

18 بهمن 1401
برای سلامت پوست، 7 نکته مهم را  جدی بگیرید!
اخباروترندها

برای سلامت پوست، 7 نکته مهم را جدی بگیرید!

4 دی 1401 - بروزرسانی در 7 دی 1401
زینک؟ عسل؟ زنجبیل؟ موقع سرماخوردگی یا آنفولانزا کدام را مصرف کنیم؟
اخباروترندها

زینک؟ عسل؟ زنجبیل؟ موقع سرماخوردگی یا آنفولانزا کدام را مصرف کنیم؟

20 آذر 1401
مطلب بعدی
اگر شیر زیاد بجوشد چه می‌شود؟

اگر شیر زیاد بجوشد چه می‌شود؟

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • 1.1k فالوور

آخرین مقالات

روز جهانی غذا

روز جهانی غذا

18 بهمن 1401
تاریخچه روغن زیتون در ایران

تاریخچه روغن زیتون در ایران

16 بهمن 1401
اولین کارخانه تولیدکننده ماکارونی در ایران

اولین کارخانه تولیدکننده ماکارونی در ایران

14 بهمن 1401
غذاهای ارگانیک چیست؟

غذاهای ارگانیک چیست؟

12 بهمن 1401
تاریخچه تن ماهی در ایران

تاریخچه تن ماهی در ایران

10 بهمن 1401
میوه های ارگانیک یعنی چه؟

میوه های ارگانیک یعنی چه؟

8 بهمن 1401
چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟

چگونه دوغ بدون گاز درست کنیم؟

6 بهمن 1401

درباره مجله فودکس

مجله فودکس با هدف ارتقای دانش کیفیت زندگی و نیز فرهنگ تغذیه‌ای سالم و با ارائه‌ی محتوایی غنی به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، پلی برای انتقال تمام دغدغه‌هایی است که به صنعت غذاونوشیدنی مرتبط است.

ارتباط با ما در شبکه‌های اجتماعی

دسترسی

  • قوانین و مقررات
  • درباره ما
  • تماس با ما

خبرنامه

برای اطلاع از آخرین اخبار و رویدادهای صنعت غذاونوشیدنی ایمیل خود را وارد کنید.

"*" indicates required fields

استفاده از مطالب سایت فودکس ایران برای مصارف غیرتجاری با ذکر منبع بلامانع است. تمامی حقوق این سایت برای فودکس ایران محفوظ است.

نتیجه ای یافت نشد
مشاهده تمام نتایج
  • خانه
  • اخباروترندها
  • تبلیغات در صنعت غذاونوشیدنی
  • رسپی سالم
  • سبک زندگی سالم
  • سلامت غذا و محیط‌زیست
  • گردشگری غذاونوشیدنی
نمایشگاه دیجیتال غذاونوشیدنی

استفاده از مطالب سایت فودکس ایران برای مصارف غیرتجاری با ذکر منبع بلامانع است. تمامی حقوق این سایت برای فودکس ایران محفوظ است.