دیپ‌ها گزینه‌های خوبی برای میان‌وعده یا مهمانی‌های شما هستند. با‌این‌حال، مصرف بی‌رویه دیپ‌های پر از کالری، نمک، شکر یا افزودنی‌های دیگر، خیلی به نفع سلامتی شما نیست! خیلی آسان است که قبل از مهمانی به فروشگاه بروید و انواع دیپ‌های آماده را برای مهمانان خود بخرید، اما چرا با یاد‌گرفتن طرز تهیه دیپ سبزیجات رژیمی نشان ندهید که به سلامتی آنها اهمیت می‌دهید؟ علاوه‌براین، دستتان برای درست‌کردن انواع متنوع دیپ‌های خانگی باز است!
شما میتوانید ذائقه خود و مهمانانتان را برای تهیه این دیپ‌های خوشمزه در نظر بگیرید و آنها را حسابی غافلگیر کنید. به همین دلیل تصمیم گرفتیم که در این مقاله از مجله فودکس طرز تهیه دیپ سبزیجات رژیمی و انواع دیپ‌های خوشمزه و سالم را به شما آموزش دهیم.
دیپ چیست و چه تفاوتی با سس دارد؟
درست‌کردن دیپ‌های مختلف برای انواع پیش‌غذا و فینگرفود به یکی از ارکان اصلی میز‌های مهمانی یا تنقلات تبدیل شده است. با‌این‌حال، شاید هنوز عده‌ای تفاوت دقیق دیپ با سس را متوجه نباشند. دیپ و سس هر دو بهعنوان چاشنی در کنار غذا خورده میشوند، اما با یکدیگر یک تفاوت اساسی دارند. شما سس را روی غذا می‌ریزید. به‌عنوان‌مثال سس کچاپ را روی پیتزا می‌ریزید یا سس فرانسوی را به سالاد اضافه می‌کنید، اما داستان دیپ کاملاً برعکس است. شما ماست موسیر و چیپس را چگونه می‌خورید؟ ماست موسیر ساده‌ترین دیپی است که همیشه از آن استفاده کرده‌اید. مواد غذایی مانند ترتیلا، کراکر، چیپس، انواع تکه‌های میوه و سبزیجات درون دیپ زده شده و بعد خورده میشوند.
قبل از اینکه بخواهید طرز تهیه انواع دیپ‌های سالم و رژیمی را یاد بگیرید، بهتر است اول بدانید غذاهای سالم کدامند؟
طرز تهیه سس دیپ سبزیجات
درست‌کردن سینی سبزیجات با دیپ یکی از میان‌وعده‌ها و پیش‌غذاهای سالمی است که می‌تواند وعده‌های غذایی سالم‌تری را به برنامه غذایی روزانه شما اضافه کند. شما میتوانید انواع سبزیجات را برش بزنید و در کنار یک کاسه دیپ خوشمزه نوش‌جان کنید. شاید خوردن برشهای کرفس یا هویج به‌تنهایی جذاب به‌نظر نرسند، اما سس دیپ سبزیجات حسابی به آنها طعم و مزه می‌دهد. در زیر طرز تهیه سس دیپ سبزیجات آووکادو را برای شما آوردیم:
مواد لازم:
آووکادو: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور تهیه:
آووکادو و سیر‌ها را تا جای ممکن خرد کنید.
حالا آووکادو را با پشت جنگال یا هر چیزی که به‌نظرتان می‌رسد، کاملاً له کنید.
بعد از آن سیر‌های خردشده را به آووکادو اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
آووکادو روغن خوبی دارد و نیازی نیست که به این ترکیب روغن زیتون اضافه شود. آووکادو منبع غنی اسید‌های چرب غیراشباع است و مصرف آن، قلب سالم‌تری را به شما هدیه می‌دهد. علاوه بر این، آووکادو حاوی ویتامین C و E است که هر دو سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.
با غذاهای سالم ایرانی آشنا هستید؟
طرز تهیه دیپ ماست یونانی
ماست یونانی دارای پروتئین بیشتری در مقایسه با ماست معمولی است. ورزشکاران و افرادی که نسبت به میزان پروتئین دریافتی خود حساس هستند، ماست یونانی را به‌جای ماست معمولی در وعده‌های اصلی یا میان‌وعده‌های خود مصرف می‌کنند. خوردن غذاهای حاوی پروتئین به شما کمک می‌کند تا مدت‌زمان بیشتری سیر بمانید. علاوه‌براین، سوخت‌وساز پروتئین به انرژی بیشتری نیاز دارد و همین باعث میشود تا کالری بیشتری بسوزانید. دیپ ماست یونانی نیز گزینه خوبی برای داشتن یک میان‌وعده سالم و رژیمی محسوب میشود. در زیر طرز تهیه دیپ ماست یونانی را برای شما آوردیم:
مواد لازم:
ماست یونانی: ۱ پیمانه (۲۲۲ گرم)
پودر سیر: 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: 1/2 قاشق چای‌خوری
شوید خشک: 1/2 قاشق چای‌خوری
جعفری خشک: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک: به میزان لازم
دستور تهیه:
ماست یونانی، پودر سیر، پودر پیاز، شوید خشک و جعفری خشک را در یک کاسه بریزید و به‌خوبی مخلوط کنید. این کار را با یک همزن دستی ساده میتوان انجام داد.
در آخر نمک آن را بچشید و به میزان دلخواه خود به دیپ ماست یونانی، نمک اضافه کنید. شما میتوانید این دیپ را با انواع سبزیجات سرو کنید.
طرز تهیه دیپ لوبیا سفید و لیمو
لوبیا سفید بعد از مخلوط‌شدن بافتی صاف و خامه‌ای دارد. به همین دلیل استفاده از لوبیا سفید گزینه خوبی برای استفاده در انواع دیپ است. علاوه‌براین، لوبیا سفید گزینه خوبی برای دریافت پروتئین و فیبر بیشتر از مواد غذایی است. وجود پروتئین و فیبر، شما را برای مدت بیشتری سیر نگه می‌دارد و برای دستگاه گوارش هم بسیار مفید است.
اگر به مقاله بهترین غذا برای شام نگاه کنید، متوجه می‌شوید که وجود غذاهای سبک و مقوی تا چه اندازه در وعده غذایی شام اهمیت دارد. در ادامه، طرز تهیه دیپ لوبیا سفید و لیمو را برای شما آوردیم:
مواد لازم:
لوبیا سفید پخته: ۲ پیمانه (۵۲۰ گرم)
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
رزماری تازه: ۱ قاشق چای‌خوری رزماری خردشده
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه آسیاب‌شده: به مقدار لازم
دستور تهیه:
لوبیا، آبلیمو، رزماری و فلفل را درون یک مخلوط‌کن یا غذاساز پرقدرت بریزید. حواستان باشد که در این مرحله نباید روغن زیتون را اضافه کنید.
بعد از اینکه تمام مواد با یکدیگر به‌خوبی ترکیب شدند، روغن زیتون را کم‌کم به مواد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
اگر دیپ زیادی غلیظ شده باشد، میتوانید مقدار کمی روغن زیتون یا آب به آن اضافه کنید.
این دیپ مناسب کسانی است که خواهان غذاهای گیاهی هستند و می‌خواهند فقط از ترکیبات گیاهی استفاده کنند.
دیپ لوبیا سفید لیمویی را با سبزیجات خردشده مانند فلفل دلمه، هویج و کرفس سرو کنید. این مدل دیپ یک شام گیاهی ساده یا یک پیش‌غذای خوشمزه محسوب میشود.
طرز تهیه دیپ کدو حلوایی
غذاهای گیاهی ایرانی تنوع زیادی دارند. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین سی است و مصرف آن سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. شما میتوانید در فصل پاییز و زمستان که کدو حلوایی تازه به بازار می‌آید، این دیپ خوشمزه و مقوی را درست کنید.
اگر به‌دنبال دستور غذاهای گیاهی جدید هستید، به شما خواندن مقاله غذاهای گیاهی هندی را پیشنهاد می‌کنیم. این کار باعث میشود تا دستور‌های غذایی جدیدی را یاد بگیرید و راحت‌تر رژیم سالم‌خوری و گیاهی خود را ادامه دهید. در ادامه، طرز تهیه دیپ کدو حلوایی را برای شما آوردیم:
مواد لازم:
پوره کدو حلوایی: ۲ پیمانه
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
دارچین: 1/4 قاشق چای‌خوری
جوز هندی: 1/8 قاشق چای‌خوری
رزماری تازه و خردشده: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
دستور تهیه:
همه مواد را در دستگاه مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید تا به ترکیب نهایی یکدستی برسید. شما میتوانید بعد از درست‌کردن دیپ کدو حلوایی طعم آن را بچشید و در صورت نیاز، چاشنی‌های بیشتری به آن اضافه کنید.
خوردن دیپ کدو حلوایی با برشهای سیب، ترکیبی شیرین و خوشمزه میشود و مناسب روز‌های سرد زمستان است. البته بعضی از افراد، خوردن کدو سبز را به خوردن کدو حلوایی ترجیح می‌دهند.
اگر شما علاقه بیشتری به کدو سبز دارید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه راتاتویی فرانسوی را امتحان کنید. این غذای گیاهی جذاب، گزینه خوبی برای یک وعده غذایی سالم و خوشمزه است.
حرف آخر
تغذیه نقش اصلی را در سلامت انسان دارد و باتوجه به تغییر سبک زندگی، شما باید بیش‌ازپیش حواستان به غذا‌هایی که می‌خورید، باشد. این غذاها می‌توانند به شما انرژی دهند یا برعکس انرژی بیشتری از بدن‌تان بگیرند. طرز تهیه دیپ سبزیجات رژیمی جایگزین خوبی برای انواع تنقلات چرب و پرکالری یا غذاهای فرآوری‌شده‌ی کم‌ارزش است. شما میتوانید از دستور‌های موجود در این مقاله ایده بگیرید و با هر چیزی که در یخچال دارید یک دیپ خوشمزه درست کنید.
سؤالات متداول
دیپ چیست؟
دیپ نوعی چاشنی غذا است که با انواع برشهای سبزیجات، میوه، ترتیلا، چیپس و کراکر خورده میشود. معمولیترین دیپی که همه ما با آن آشنا داریم، چیپس و ماست موسیر است.
مهمترین تفاوت دیپ و سس چیست؟
هر دو بهعنوان چاشنی غذا استفاده میشوند، اما سس روی غذا ریخته میشود و برعکس برشهای میوه و سبزیجات را باید درون دیپ بزنید.
طرز تهیه دیپ سبزیجات رژیمی چگونه است؟
سس دیپ سبزیجات را میتوان با انواع مواد غذایی درست کرد. شما میتوانید آووکادو را با سیر له کنید و یک دیپ سبزیجات خوشمزه داشته باشید.
